Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

Aby przygotować te pyszne makarony ze szpinakiem i serem, zaczynamy od przygotowania niezbędnych składników. Drobno siekamy średnią cebulę i kilka ząbków czosnku, które podsmażamy na patelni teflonowej. Dodajemy trochę wody i oliwy z oliwek, aby zapobiec przypaleniu i poprawić smak. Nieustannie mieszamy, aż cebula stanie się przezroczysta i nabierze przyjemnego złotego koloru. Ten proces doda głębi i smaku naszej mieszance. W międzyczasie dokładnie myjemy 300 gramów świeżego szpinaku, a następnie drobno go siekamy. Gdy cebula i czosnek się podsmażą, dodajemy szpinak na patelnię. Szybko zmniejszy objętość, więc nie martwcie się, jeśli na początku wydaje się go dużo. Wlewamy trochę wody, przykrywamy patelnię pokrywką i pozwalamy szpinakowi delikatnie dusić się, aż całkowicie zwiędnie. Po lekkim ostudzeniu przekładamy mieszankę do dużej miski. Do tej miski dodajemy 250 gramów ricotty, ale jeśli chcecie alternatywę, możecie wymieszać twaróg z tartym serem. Ubijamy dwa jajka i dodajemy je do mieszanki, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Doprawiamy mieszankę solą i pieprzem do smaku, ale nie wahajcie się dodać innych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa czy oregano, dla dodatkowego smaku. Teraz czas przygotować makaron. Używamy arkuszy makaronu, które można napełniać, a przy pomocy małej łyżeczki lub woreczka z odciętym rogiem napełniamy każdy arkusz mieszanką ze szpinaku i sera. Zginamy arkusze i ostrożnie układamy je w naczyniu do pieczenia. Jeśli nie napełnicie wszystkich, resztę można zamrozić w pojemniku do późniejszego użycia. Aby zakończyć danie, przygotowujemy prosty sos z przecieru pomidorowego lub śmietany, który wlewamy na makaron, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Umieszczamy naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 40 minut. Po tym czasie posypujemy startym parmezanem, aby nadać mu bogaty smak i złotą skórkę, i pieczemy jeszcze przez 10 minut. Na koniec wyjmujemy danie z piekarnika, pozwalamy mu lekko ostygnąć i serwujemy z radością. Ten makaron jest naprawdę pyszny i z pewnością stanie się ulubieńcem wszystkich!

Składniki

250 g makaronów cannelloni (zostało mi 6 pustych sztuk) 2 cebule czosnek 3
4 ząbki 255 g sera ricotta 300 g szpinaku 80 g parmezanu (tym razem użyłem sera) 2 jajka Do sosu: 250 ml wody warzywnej 700 ml przecieru pomidorowego 1 łyżka cukru oregano warzywne
papryka.