Koktajl szpinakowy

Koktajl szpinakowy zawdzięcza kwaskowatość kiwi i sokowi z cytryny, a mleko i banany nadają mu kremową konsystencję. Jest gładki i dość gęsty, a smak szpinaku jest delikatnie wyczuwalny pod kwaskowatością owoców; ma intensywnie zielony kolor i powoli spływa ze szklanki, nie jest rzadki jak klarowny sok. Zostawiam 2 łyżki soku z cytryny, bo lubię, kiedy wyraźnie czuć jego kwaskowatość. Przygotowanie: 5 minut. Gotowanie: 0 minut. Łącznie: 5 minut. Porcje: 2. Około 197 kcal i 5 g białka na porcję.

Składniki

150 ml mleka
12 liści szpinaku
2 banany
2 kiwi
2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

1. Umyj i osusz szpinak. Wlej mleko do pojemnika blendera ręcznego, dodaj liście i miksuj, aż dobrze się rozdrobnią. 2. Obierz banany i kiwi, włóż je do pojemnika i miksuj przez 1-2 minuty, aż napój będzie gładki. Na koniec dodaj sok z cytryny i krótko zmiksuj.

Uwagi

Młode liście mają delikatne żyłki i łagodniejszy smak niż duże; z dojrzałych liści usuń grube ogonki. Jeśli szpinak był myty, dobrze go osusz, bo woda pozostała na liściach rozrzedzi napój. Dojrzałe kiwi lekko ugina się pod naciskiem, a twarde jest bardziej kwaśne. Przygotowuję go tuż przed posiłkiem, a nie kilka godzin wcześniej. Jeśli coś zostanie, przelej napój do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; przed wypiciem wstrząśnij. W wersji bez nabiału zastąp mleko 150 ml napoju owsianego; podstawowa wersja zawiera nabiał. Jeśli zwiększasz ilość, zachowaj proporcje i miksuj w dwóch turach w dużym pojemniku. Pasuje do kromki tostowego chleba.