Pikanty kurczak cajun z ryżem

Dni, w których nie mam zbyt dużo czasu na gotowanie, zdarzają się dość często, więc często przygotowuję tego pikantnego kurczaka z ryżem. Nigdy nie potrzebowałem więcej niż 30 minut, nawet jeśli kroiłem składniki powoli. Podoba mi się, że nie wymaga skomplikowanego przygotowania i przyprawy są gotowe szybko, bez zbędnego zamieszania. Szybkie informacje Całkowity czas: 30 minut Czas przygotowania: około 10 minut Czas gotowania: 20 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, szybkie, z kurczakiem i ryżem Składniki Na mieszankę Cajun (wychodzi więcej, używa się tylko 1 łyżkę do przepisu): 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki proszku czosnkowego 2 i 1/2 łyżeczki papryki 1 łyżeczka pieprzu cayenne 1 łyżeczka czarnego pieprzu 1 łyżeczka proszku cebulowego 1 i 1/4 łyżeczki suszonego oregano 1 i 1/4 łyżeczki suszonego tymianku 1/2 łyżeczki płatków chili Na mieszankę Creole (wychodzi więcej, używa się tylko 1 łyżkę do przepisu): 2 łyżeczki proszku cebulowego 2 łyżeczki proszku czosnkowego 2 łyżeczki suszonej bazylii 2 łyżeczki suszonego oregano 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka czarnego pieprzu 1 łyżeczka białego pieprzu 1 łyżeczka pieprzu cayenne 5 łyżeczek papryki 3 łyżeczki soli Na przepis: 1 pierś z kurczaka bez skóry i kości, pokrojona w kostkę 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka mieszanki Cajun 1 łyżka mieszanki Creole 1/2 łyżki brązowego cukru 1 łyżeczka papryki 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu 1 łyżeczka suszonego tymianku 2 łyżki sosu sojowego 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę 2 ząbki czosnku, zmiażdżone 1 mała czerwona cebula, posiekana kilka świeżych liści bazylii, posiekanych 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu, świeżego Sposób przygotowania 1. W małej misce wymieszaj 1 łyżkę mieszanki Cajun z 1 łyżką mieszanki Creole, 1/2 łyżką brązowego cukru, 1 łyżeczką papryki, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i 1 łyżeczką suszonego tymianku. 2. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy w woku lub dużej patelni na dużym ogniu. Umieść pokrojone w kostkę kawałki kurczaka i posyp przyprawami z powyższego mieszania. Dobrze wymieszaj, aby cały kurczak był pokryty. 3. Ułóż kawałki kurczaka w jednej warstwie na patelni. Pozwól im gotować się przez 4 minuty bez mieszania - chodzi o to, aby zrumieniły się z jednej strony. 4. Po 4 minutach dodaj 2 łyżki sosu sojowego, wymieszaj i gotuj kurczaka jeszcze chwilę, aż nabierze brązowego koloru. Wyjmij kurczaka na talerz. 5. Na tej samej patelni dodaj pozostałą oliwę (1 łyżkę) i wrzuć czerwoną cebulę, czerwoną paprykę i zmiażdżony czosnek. Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. 6. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię z warzywami. Dodaj pokrojone pomidory. Zmniejsz ogień i gotuj, aż płyn z pomidorów odparuje (kilka minut). 7. Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj kurczaka i warzywa z ugotowanym brązowym ryżem. 8. Posyp świeżą, posiekaną bazylią na wierzchu, według gustu. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki i lubię połączenie pikantnego kurczaka z warzywami i ryżem. Nie muszę się zbytnio martwić o dodatek ani planowanie, ponieważ mieszanki przypraw dobrze trzymają się w słoiku i używam ich wielokrotnie. Działa zawsze, gdy mam kurczaka i ryż pod ręką. Porady i wariacje Porady - Nie mieszaj kurczaka w pierwszych 4 minutach, nawet jeśli wydaje się, że się przykleja. Łatwiej się odkleja po zrumienieniu. - Użyj woka lub dużej patelni, aby móc równomiernie rozłożyć kurczaka w cienkiej warstwie. - Jeśli masz już ugotowany ryż, przepis jest jeszcze szybszy. Zamienniki - Możesz użyć piersi indyka zamiast kurczaka. - Czerwoną paprykę można zastąpić żółtą lub zieloną, jeśli to masz w lodówce. - Jeśli nie masz świeżej bazylii, użyj pietruszki lub nawet trochę kolendry. - W przypadku mieszanek: jeśli nie masz wszystkich przypraw w dokładnych proporcjach, nie ma problemu, o ile zachowasz podstawowe smaki. Wariacje - Możesz dodać pokrojone pieczarki lub cukinię, jeśli chcesz więcej warzyw. - Aby uzyskać intensywniejszy smak, czasami dodaję trochę soku z cytryny na końcu. Pomysły na podanie - Podawaj od razu, na ciepło, z brązowym lub białym ryżem. - Może być również jako nadzienie do wrapów, jeśli zostanie trochę przygotowanego kurczaka. Najczęściej zadawane pytania Jak pikantny wychodzi kurczak? Jeśli przestrzegasz ilości cayenne i mieszanek, kurczak jest dość pikantny, ale nie piecze przesadnie. Jeśli nie znosisz ostrego, zmniejsz ilość cayenne. Czy mogę użyć białego ryżu zamiast brązowego? Tak, biały ryż działa równie dobrze w przepisie, zależy tylko od preferencji lub tego, co masz już ugotowane. Czy można użyć pozostałego grillowanego kurczaka? Można, ale nie wchłonie przypraw tak dobrze jak surowy kurczak gotowany bezpośrednio na patelni. Użyj go, jeśli chcesz skrócić czas, ale dostosuj czasy, aby nie stał się suchy. Jak długo trzymają się mieszanki Cajun i Creole? Trzymają się przez kilka miesięcy w zamkniętym słoiku, w chłodnym i suchym miejscu. Przygotuj je z wyprzedzeniem, aby zawsze były pod ręką. Wartości odżywcze Szacunkowo dla jednej średniej porcji (z brązowym ryżem): Kalorie: 420-500 kcal Białko: 32-35 g Tłuszcze: 11-14 g Węglowodany: 50-55 g Wartości te różnią się w zależności od wielkości piersi kurczaka, ile ryżu dodasz do porcji i jakiego sosu sojowego używasz. Mieszanki przypraw dodają bardzo mało kalorii. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa przechowuje się w lodówce przez 1-2 dni, w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na małym ogniu na patelni, ewentualnie z dodatkiem odrobiny wody, aby nie wyschła. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż 2 dni, zwłaszcza ze względu na ryż, który zmienia teksturę i nie ma już tego samego smaku po zbyt wielu podgrzewaniach.

Składniki

1 pierś z kurczaka bez skóry i kości
pokrojona w kostkę 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka mieszanki Cajun (przepis poniżej) 1 łyżka mieszanki kreolskiej (przepis poniżej) 1/2 łyżki brązowego cukru 1 łyżeczka papryki 1/2 łyżeczki pieprzu cay
pokrojona w kostkę 2 duże pomidory
pokrojone w kostkę 2 ząbki czosnku
posiekane 1 mała czerwona cebula
posiekana kilka świeżych liści bazylii
posiekanych 2 szklanki świeżo ugotowanego brązowego ryżu

Tagi

pikantym kurczak cajun z ryżem

Kategoria: Mięso Autor: Maia C. Wyświetlenia: 971 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie