Gulasz wołowy w sosie myśliwskim
Gulasz wołowy w sosie myśliwskim Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 1 godzina i 15 minut Czas całkowity: 1 godzina i 35 minut Porcje: 6 Jeśli szukasz przepisu na smaczny gulasz, który zachwyci Twoje kubki smakowe, ten gulasz wołowy w sosie myśliwskim jest idealnym wyborem. Bogate smaki czerwonego wina, czosnku i cynamonu doskonale komponują się z delikatnym mięsem, tworząc pyszne i rozgrzewające danie. Oto jak przygotować go krok po kroku. Składniki: - 1,5 kg wołowiny lub łopatki (najlepiej łopatka lub kark) - 4 duże cebule, posiekane - 4 duże marchewki, posiekane - 2 liście laurowe - 200 ml czerwonego wina (wybierz wino dobrej jakości, najlepiej wytrawne) - 200 ml przecieru pomidorowego - Skórka z 1/2 cytryny - 1/2 łyżeczki cynamonu - 1 łyżka miodu - 5-6 ząbków czosnku, zmiażdżonych - 3 kostki bulionu wołowego - 2 łyżki drobnej skrobi - Sól i pieprz do smaku - Olej do smażenia Przygotowanie: 1. Przygotowanie mięsa: Pokrój wołowinę w kostkę o wymiarach około 3-4 cm. To pozwoli na równomierne gotowanie i optymalną kruchość. W dużym garnku podgrzej trochę oleju na średnim ogniu. Dodaj kostki mięsa i smaż, aż będą rumiane ze wszystkich stron, około 8-10 minut. 2. Dodawanie warzyw: Użyj robota kuchennego do posiekania cebuli i marchewki. Dodadzą one słodyczy i smaku Twojemu daniu. Po zrumienieniu mięsa dodaj posiekane cebulę i marchewkę do garnka. Smaż je razem przez 5-7 minut, aż cebula stanie się przezroczysta i miękka. 3. Gotowanie: Wlej gorącą wodę do garnka, aby przykryła mięso na 3 palce. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie prawie miękkie. 4. Dodawanie aromatów: Po ugotowaniu mięsa dodaj czerwone wino, przecier pomidorowy, miód, kostki bulionu wołowego i liście laurowe. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, bez pokrywki, przez 30 minut, aż mięso będzie całkowicie miękkie, a sos lekko zgęstnieje. 5. Finalizacja sosu: Dodaj skórkę z cytryny, cynamon i zmiażdżony czosnek. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły. W małej misce rozpuść skrobię w odrobinie bulionu i stopniowo dodawaj ją do gulaszu, ciągle mieszając. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos stanie się kremowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 6. Serwowanie: Podawaj tę delicję z grubymi kluskami lub polentą, aby wchłonęły pyszny sos. Dodatki w postaci kiszonek lub letniej sałatki mogą dodać miłego kontrastu. Osobista sugestia: Możesz również spróbować dodać świeże pokrojone grzyby lub paprykę dla dodatkowego smaku i tekstury. Ten gulasz wołowy w sosie myśliwskim jest idealny na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Smacznego! Ten przepis na gulasz jest prosty, ale pełen smaku i na pewno szybko stanie się ulubieńcem całej rodziny!
Składniki
- 1
- 5 kg wołowiny lub cielęciny 4 duże cebule 4 duże marchewki 2 liście laurowe 200 ml czerwonego wina 200 ml bulionu 1/2 skórki cytryny 1/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżka miodu 5
- 6 dużych ząbków czosnku 3 kostki bulionu wołowego 2 łyżki drobnego skrobi kukurydzianej sól
- pieprz olej
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
