Ryż z piersią z kurczaka i warzywami

Kiedy muszę szybko coś zrobić i żeby to było dobre dla dzieci, często sięgam po ryż z piersią kurczaka i warzywami. Lubię, że mogę go ugotować w zwykłym garnku i że nie muszę stać przy nim zbyt długo. Z biegiem czasu nauczyłem się gotować grzyby osobno, aby nie zmieniały koloru ryżu, co naprawdę ma znaczenie, jeśli chcesz, aby dobrze wyglądał. Jeśli również uważacie, że ryż smakuje lepiej, gdy jest bardziej miękki, nie wahajcie się dodać trochę więcej wody. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50-60 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas gotowania: 35-40 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie na lunch lub kolację, odpowiednie dla dzieci Składniki 1/2 piersi kurczaka (200-250 g) 2 szklanki ryżu 6 szklanek wody 1 duży pomidor 1 czerwona papryka 1 średnia marchewka 200 g grzybów 1 pęczek cebuli dymki 3-4 łyżki oleju świeża pietruszka sól, do smaku Sposób przygotowania 1. Umyj pierś kurczaka i pokrój w kostkę, aby szybko się ugotowała. Rozgrzej olej w garnku i wrzuć kurczaka do podsmażenia na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby równomiernie się zarumienił. 2. W międzyczasie pokrój grzyby w plastry. Wolę smażyć je osobno na patelni z odrobiną oleju, aż odparuje woda, którą puszczają. W ten sposób nie zabarwiają ryżu na ciemno na końcu. 3. Pokrój marchewkę w plasterki lub małe kostki, pomidora i paprykę w kostkę. Pokrój cebulę dymkę, zarówno białą część, jak i zielone końcówki. 4. Po tym, jak kurczak się zarumieni, dodaj warzywa (bez grzybów) na mięso. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć, a cebula stanie się przezroczysta. 5. Następnie dodaj ryż na mięso i warzywa. Mieszaj często na małym ogniu przez około 5 minut. Ryż powinien wchłonąć trochę oleju i smaku z warzyw i kurczaka. 6. Teraz możesz dodać wcześniej usmażone grzyby. Następnie wlej 6 szklanek wody i dodaj sól do smaku. 7. Gotuj na średnim ogniu z przykryciem, aż ryż będzie dobrze ugotowany, a płyn prawie całkowicie wchłonięty. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy się nie przypala, delikatnie mieszaj, jeśli trzeba, i sprawdzaj, czy potrzebuje więcej wody. Wolę dodać około pół szklanki więcej wody, jeśli chcę, aby ryż był bardziej miękki, zwłaszcza jeśli jest dla małych dzieci. 8. Gdy ryż jest ugotowany, wyłącz ogień i posyp wszystko posiekaną świeżą pietruszką. Dlaczego często robię ten przepis To rodzaj prostego dania, dobrego dla całej rodziny, a składniki są zawsze łatwe do znalezienia. Ryż pozostaje smaczny nawet po ostygnięciu, więc mogę go przygotować z wyprzedzeniem. Lubię, że mogę zmieniać warzywa w zależności od tego, co mam w lodówce, ale zazwyczaj trzymam się kombinacji grzybów i piersi kurczaka dla smaku i tekstury. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Umyj ryż w 2-3 zimnych wodach, aby usunąć nadmiar skrobi. - Pokrój kurczaka na małe kostki, aby szybko się ugotował. - Nie pomijaj smażenia grzybów osobno, jeśli chcesz, aby ryż pozostał jasny. - Nie zostawiaj ryżu bez nadzoru na końcu; jeśli płyn zbyt szybko odparuje, dodaj trochę wody. Zamienniki - Pierś kurczaka można zastąpić udźcem bez kości, ale czas gotowania może się nieco wydłużyć. - Jeśli nie masz grzybów, możesz użyć tylko głównych warzyw, ale smak będzie inny. - Cebulę dymkę można zastąpić suszoną cebulą, drobno posiekaną. Wariacje - Możesz dodać groszek lub kukurydzę pod koniec, dla innych smaków i tekstur. - Ryż dobrze wychodzi także z pokrojonym w kostkę cukinią, jeśli chcesz zmienić warzywa. - Aby dodać inny akcent, dodaj odrobinę drobno posiekanej czosnku razem z warzywami. Pomysły na podanie - Można podać samodzielnie, z sałatką z pomidorów lub ogórków. - Może być podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, zwłaszcza dla małych dzieci. - Jeśli chcesz zachować na następny dzień, podgrzej z odrobiną wody, aby się nie wysuszył. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy muszę smażyć ryż przed dodaniem wody? Tak, pomaga to w teksturze i smaku. Smażysz go z warzywami i kurczakiem przez około 5 minut przed wlaniem wody. 2. Jeśli nie mam grzybów, mogę je pominąć lub zastąpić? Tak, możesz je pominąć, ale smak będzie prostszy. Możesz dodać inne warzywa, według uznania. 3. Jakiego rodzaju ryżu używasz? Zazwyczaj używam ryżu okrągłego, ale może być też długi. Czas gotowania może się nieco różnić. 4. Czy mogę użyć mniej lub więcej wody? Tak, możesz dostosować płyn w zależności od tego, jak miękki chcesz, aby był ryż. 5. Czy nadaje się dla niemowląt lub małych dzieci? Tak, możesz zmniejszyć sól i pokroić składniki na bardzo małe kawałki. Uważaj na konsystencję i odpowiednią teksturę dla wieku. Wartości odżywcze Szacunkowe dla 1 porcji (z 4): około 350-400 kcal Białko: 18-20 g Węglowodany: 60-65 g Tłuszcze: 8-10 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od rodzaju ryżu, dokładnej ilości oleju i proporcji użytych warzyw. Ryż z kurczakiem i warzywami ma dobre źródło węglowodanów złożonych i białka, ale także błonnika z warzyw. Jeśli użyjesz więcej oleju, kalorie wzrosną. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, w przykrytym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Podczas podgrzewania dodaj 1-2 łyżki wody i delikatnie wymieszaj, aby się nie wysuszył i nie przykleił do naczynia. Nie polecam przechowywania dłużej niż dwa dni, zwłaszcza jeśli jest dla małych dzieci. Nie nadaje się do zamrażania, ponieważ zmienia się tekstura ryżu.

Składniki

1/2 piersi kurczaka (200
250 g) 2 fili ryżu 6 fili wody 1 duży pomidor 1 czerwona papryka 1 średnia marchewka 200 g grzybów 1 pęczek zielonej cebuli 3
4 łyżki oleju świeża pietruszka

Tagi

ryż ryż z kurczakiem

Kategoria: Mięso Autor: Olimpia K. Wyświetlenia: 802 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie