Pulpity z kokosem i sezamem
Aby przygotować przysmak z ud kurczaka, zaczynamy od kluczowego kroku: gotowania ud. Zatem bierzemy duży garnek i dodajemy wystarczającą ilość wody, aby przykryć uda. Do wody dodajemy sól, kilka ziaren pieprzu, kilka zgniecionych ząbków czosnku i liść laurowy. Te aromatyczne składniki nadadzą mięsu wyjątkowy smak. Gotujemy uda na średnim ogniu, aż staną się miękkie i soczyste, przez około 30-40 minut. Po ugotowaniu wyjmujemy uda z wody i pozwalamy im ostygnąć. Następnie ostrożnie usuwamy skórę, uzyskując w ten sposób lżejsze i zdrowsze mięso. Aby przygotować marynatę, koncentrujemy się na mocnych i pikantnych smakach. Bierzemy kilka ostrych papryczek i kroimy je w cienkie plasterki. Jeśli używasz papryczek z słoika, upewnij się, że są dobrze odsączone z octu. W misce mieszamy plasterki papryczki z oliwą z oliwek, miodem, świeżo mielonym pieprzem, solą i odrobiną octu. Ta kombinacja nada udom intensywny smak i sprawi, że będą naprawdę pyszne. Po przygotowaniu marynaty bierzemy udka bez skóry i obtaczamy je w tej mieszance, upewniając się, że są dobrze pokryte z każdej strony. Umieszczamy uda w pojemniku i wlewamy pozostałą marynatę na nie. Przykrywamy pojemnik i pozwalamy udom marynować się w lodówce przez 1-2 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ smaki głęboko wnikną w mięso, nadając mu wyjątkowy smak. Na koniec przygotowujemy uda do smażenia. Wyjmujemy każde udo z marynaty, pozwalając nadmiarowi ściekać. Musimy przygotować mieszankę do panierowania: mąkę, rozbite jajko i opcjonalnie wiórki kokosowe lub nasiona sezamu, w zależności od preferencji. Obtaczamy uda w mące, następnie w jajku, a na końcu w wiórkach kokosowych lub sezamie, upewniając się, że są dobrze pokryte. W głębokiej patelni rozgrzewamy obficie olej do smażenia. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodajemy uda, smażąc je, aż staną się złote i chrupiące. Te uda kurczaka będą smaczne, z pyszną skórką i soczystym wnętrzem. Podane na gorąco, obok świeżej sałatki lub sosu jogurtowego, te uda z pewnością będą gwiazdami twojego posiłku!
Składniki
- udka z kurczaka (ile chcemy) 2 ostre papryczki 6 łyżek oliwy z oliwek (dobry jest też olej słonecznikowy) 2
- 3 łyżki miodu mielony pieprz 1 zdrowa łyżeczka soli 1 łyżka zupy i 2 łyżki octu czosnek
- ziarna pieprzu
- ewentualnie liście laurowe
- sól (do wody
- w której gotujemy udka) jajko
- mąka
- kokos
- sezam do panierowania
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
