Stek z kurczaka z sosem Camembert

Próbowałem tego kurczaka z sosem Camembert wiele razy, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś lekkiego, ale ładnie wyglądającego na stole. Nie potrzebujesz żadnych skomplikowanych technik, a połączenie kurczaka z serem robi się prawie samo w piekarniku. Jeśli masz bezkostne udka i kawałek dobrego sera, połowa roboty już zrobiona. Szybkie informacje Czas całkowity: 55-60 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia/gotowania: 40 minut w piekarniku + 10-12 minut na sos Porcje: 4-6 Trudność: łatwe Typ przepisu: kolacja, danie główne Składniki 6 bezkostnych udek kurczaka Przyprawa do kurczaka Sos sojowy Trochę oleju 100 g sera Camembert (lub Gorgonzola, jeśli wolisz inny smak) 100 ml mleka Gałka muszkatołowa Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. 2. Wlej kilka łyżek oleju do odpowiedniej blachy. Ułóż bezkostne udka kurczaka, upewniając się, że są w jednej warstwie. 3. Posyp je przyprawą do kurczaka, aby miały smak z każdej strony. Polej je kilkoma łyżkami sosu sojowego (nie potrzebujesz zbyt dużo, tylko tyle, aby delikatnie pokryć każde udo). 4. Wstaw blachę do piekarnika i piecz kurczaka przez około 40 minut. Nie przykrywaj. 5. W międzyczasie przygotuj sos. Wlej mleko do małego garnka lub patelni, na małym ogniu. Pokrój ser Camembert w kostkę i dodaj do mleka. 6. Pozwól serowi się roztopić, często mieszając, również na małym ogniu. Powinieneś uzyskać kremowy sos, bez grudek. 7. Po 10 minutach dodaj szczyptę gałki muszkatołowej (nie za dużo, aby była subtelna). Gotuj jeszcze przez 2 minuty, a następnie wyłącz. 8. Wyjmij kurczaka z piekarnika po 40 minutach. Podawaj na ciepło, z sosem wylanym na mięso lub osobno. 9. Najczęściej łączę z puree ziemniaczanym, ale można podać z dowolnym prostym dodatkiem. Dlaczego często robię ten przepis Przepis jest szybki i nie wymaga dużo uwagi. Ser Camembert dodaje smaku, nie trzeba przygotowywać skomplikowanych sosów. Zawsze znalazłem bezkostne udka w supermarkecie, a składniki pasują do każdej kolacji. Jest dobra także na przyjęcia, ponieważ nie ma skomplikowanych kroków i można ją przygotować w podwójnej ilości. Porady i wariacje Porady Jeśli używasz udek ze skórą, możesz je położyć skórą do góry w blaszce i zostawić odkryte, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Przyprawa do kurczaka powinna być prosta, bez zbyt dużej ilości soli, ponieważ sos sojowy już solą mięso. Nie zwiększaj temperatury piekarnika powyżej 180°C, aby mięso się nie wysuszyło. Zamienniki Możesz zastąpić Camembert Gorgonzolą, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. Proporcje pozostają takie same. Ser Brie również się nada, ale sos będzie nieco rzadszy. Mleko może być również półtłuste, wynik nie zmieni się znacząco. Wariacje Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, możesz dodać kilka pokrojonych grzybów do blaszki z kurczakiem. Możesz spróbować dodać kilka gałązek tymianku lub rozmarynu na mięso, jeśli wolisz ich aromat. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, gotuj go jeszcze przez kilka minut, ciągle mieszając. Pomysły na podanie Najprościej jest z puree ziemniaczanym, ale pasuje również z gotowanym ryżem lub pieczonymi warzywami. Pasuje też z sałatą, jeśli chcesz czegoś lżejszego. Sos serowy można podać obok mięsa, niekoniecznie wylany na, zwłaszcza jeśli nie wszyscy chcą tę samą ilość. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć piersi kurczaka zamiast udek? Tak, ale czas pieczenia może się skrócić o 5-10 minut, aby się nie wysuszyło. Mięso z udek pozostaje bardziej soczyste. 2. Co zrobić, jeśli sos serowy jest zbyt gęsty lub zbyt rzadki? Jeśli jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę mleka. Jeśli jest zbyt rzadki, gotuj go na małym ogniu jeszcze przez 1-2 minuty. 3. Czy mogę przygotować sos z innym rodzajem sera? Tak, ale smak i konsystencja się zmienią. Camembert lub Gorgonzola są najlepsze, ale Brie lub miękki niebieski ser również się nadają. 4. Czy sos serowy przywiera do dna patelni? Jeśli często mieszasz i używasz małego ognia, nie powinien przywierać. Jeśli jednak się przyklei, możesz użyć drewnianej łopatki i nie zostawiać go bez nadzoru. 5. Czy mogę użyć mrożonych udek? Tak, ale musisz je całkowicie rozmrozić wcześniej, w przeciwnym razie nie będą się równomiernie gotować i zostawią dużo wody. Wartości odżywcze Wartości są oszacowane na jedną porcję (z 6) z sosem i bez dodatków: Kalorie: około 320 Białko: 26 g Tłuszcze: 18 g Węglowodany: 4-5 g Sos serowy i udka kurczaka dostarczają większości kalorii i białka. Jeśli wybierzesz Gorgonzolę, tłuszczu może być nieco więcej. Wartości nie obejmują puree ziemniaczanego ani innych dodatków. Przechowywanie i podgrzewanie Kurczak dobrze przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, przez 2-3 dni. Sos serowy również należy przechowywać osobno i można go łatwo podgrzać na małym ogniu lub w mikrofalówce, ale należy go wymieszać przed podgrzaniem, aby stał się jednolity. Nie zaleca się mrożenia, ponieważ sos zmienia swoją konsystencję. Jeśli podgrzewasz mięso, przykryj blachę folią lub pokrywką, aby się nie wysuszyło.