Fasolka szparagowa z mięsem indyka

Ostatnio dość często robię fasolkę szparagową z indykiem. Gotuję ją zwłaszcza, gdy mam ochotę na coś prostego i sycącego. Poza tym nie potrzeba specjalnych składników, tylko kilka warzyw i pierś z indyka, a reszta prawie sama się robi. Zazwyczaj przygotowuję przepis w weekend, ale sprawdza się także w bardziej relaksujący wieczór, zwłaszcza jeśli mam już fasolkę szparagową w słoiku w spiżarni. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 15-20 minut Czas gotowania: 40-45 minut (w tym w piekarniku) Porcje: 3-4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, domowe jedzenie Składniki - 1 pierś z indyka (500-600 g) - 2 słoiki fasolki szparagowej (odcedzone) - 1/2 puszki pomidorów w kostkach (około 200 g) - 1 cebula biała - 1/2 czerwonej papryki kapia - 1 ząbek czosnku - oliwa z oliwek (2-3 łyżki do smażenia) - 50 ml białego wina - sól, pieprz czerwony, imbir (do smaku) Sposób przygotowania 1. Oczyść cebulę i pokrój ją drobno. Paprykę kapia pokrój w kostkę. Rozgrzej trochę oliwy z oliwek w dużym garnku i wrzuć cebulę oraz paprykę do smażenia. Mieszaj od czasu do czasu, ogień powinien być umiarkowany. 2. Pierś z indyka pokrój na odpowiednie kawałki, nie za duże, nie za małe. Kiedy cebula zaczyna być szklista, dodaj mięso do garnka. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aby mięso lekko się zrumieniło. 3. Wlej białe wino na mięso i warzywa. Gotuj na małym ogniu, aż płyn niemal całkowicie odparuje. Nie spiesz się na tym etapie, to ważne dla smaku, aby nie pozostało zbyt dużo płynu. 4. Odcedzoną fasolkę szparagową dodaj do mięsa. Dodaj też trochę wody – około pół szklanki, tylko tyle, aby wszystko miało gdzie się gotować, nie stając się zupą. 5. Dopraw solą, czerwonym pieprzem i odrobiną startego lub mielonego imbiru. Dodaj także pokrojone pomidory oraz drobno posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut. 6. Przenieś składniki z garnka do odpowiedniej formy do pieczenia. Wyrównaj, nie musi wyglądać idealnie. Wstaw formę do piekarnika, nagrzanego do 180°C, na 20-30 minut. Potrawa powinna się tylko związać i lekko odparować. 7. Wyjmij formę i odstaw na kilka minut przed podaniem. Potrawę podaje się na ciepło, zazwyczaj z kiszonkami. Dlaczego często robię ten przepis Robię go dość często, ponieważ jest szybki, nie wymaga specjalnego planowania i nadaje się na kolację lub obiad. Fasolka szparagowa z słoika szybko załatwia sprawę warzyw, a mięso z indyka pozostaje soczyste. Poza tym dobrze smakuje na ciepło, jeśli zostanie. Porady i wariacje Porady - Aby uzyskać przyjemniejszą teksturę, dobrze odcedź fasolkę szparagową z płynu przed dodaniem do potrawy. - Jeśli masz czas, pozostaw mięso na kilka minut do marynowania z odrobiną soli, pieprzu i wina. - Nie piecz potrawy zbyt długo, w przeciwnym razie fasolka może się wysuszyć. Zamienniki - Pierś z indyka można zastąpić udkiem, ale czas gotowania będzie nieco dłuższy. - Jeśli nie masz papryki kapia, zwykła papryka też będzie dobra. - Dla tych, którzy nie piją wina, można je pominąć, nie zmieniając zbytnio końcowego smaku. Wariacje - Można dodać kilka cienkich plasterków marchewki na początku, dla słodyczy. - Dla tych, którzy chcą intensywniejszego smaku, można dodać odrobinę posiekanej pietruszki na końcu. - Jeśli chcesz bardziej sycącego dania, dodaj 2-3 ziemniaki pokrojone w małą kostkę razem z fasolką. Pomysły na podanie - Najczęściej podaje się z kiszonkami, zwłaszcza zimą. - Dobrze smakuje też z kromką chleba pełnoziarnistego lub zimną polentą. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć mrożonej fasolki szparagowej? Tak, tylko ugotuj ją przez kilka minut i dobrze odcedź. Nie dodawaj jej bezpośrednio zamrożonej. 2. Co zrobić, jeśli nie mam białego wina? Możesz pominąć wino. Nie musisz go zastępować innym płynem, potrawa będzie w porządku i bez niego. 3. Czy mięso z indyka wychodzi suche? Jeśli nie pieczesz go zbyt długo, mięso pozostaje dość soczyste. Kawałki nie powinny być za małe, w przeciwnym razie mogą łatwo wyschnąć. 4. Czy mogę użyć świeżych pomidorów? Tak, możesz użyć kilku pokrojonych w kostkę świeżych pomidorów, ale muszą być dojrzałe. Dobrze jest je obrać przed użyciem. 5. Czy można to zrobić bez piekarnika? Tak, możesz wszystko gotować na kuchence, aż płyn odparuje i potrawa się zwiąże. Ale ostateczna tekstura będzie nieco inna. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja ma około 300-350 kcal, 30-35 g białka, 8-10 g tłuszczu i 25-30 g węglowodanów. To tylko wartości orientacyjne, ponieważ mogą się różnić w zależności od rodzaju fasoli, mięsa i ilości użytego oleju. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa dobrze przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Można ją podgrzać w mikrofalówce lub w garnku, z odrobiną wody, na małym ogniu. Jeśli zostawisz ją na dłużej, fasolka stanie się miękka, a mięso straci swoją teksturę, więc nie polecam przechowywać jej zbyt długo.