Rogi z Dżemem

Aby przygotować te pyszne bułeczki z dżemem, zaczynamy od aktywacji drożdży. W dużej misce wlewamy ciepłe mleko, dodajemy świeże drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki. Mieszamy te składniki szpatułką lub drewnianą łyżką, upewniając się, że drożdże całkowicie się rozpuszczą. Przykrywamy miskę czystym ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, aż mieszanka stanie się pienista i podwoi swoją objętość. W międzyczasie w innej misce dodajemy pozostałą mąkę, resztę cukru, startą skórkę cytryny, esencję waniliową i wyrośniętą mieszankę drożdży. Mieszamy suche składniki szpatułką, aby równomiernie je połączyć. Następnie dodajemy ubite jajka, sól i olej. Zaczynamy zagniatać ciasto rękami, aż stanie się elastyczne i jednolite. Ponownie przykrywamy miskę i pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia na dwie godziny w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmujemy je z miski i dzielimy na 8 równych kawałków. Każdy kawałek lekko wałkujemy na oprószonej mąką powierzchni, uważając, aby nie były zbyt cienkie. Smarujemy każdą warstwę miękkim masłem i posypujemy cukrem, a następnie powtarzamy ten proces dla wszystkich 8 warstw, pozostawiając ostatnią warstwę nieposmarowaną. Gdy skończymy przygotowywać warstwy, bierzemy ostatnią warstwę i wałkujemy ją na dużą formę o grubości około 0,5 cm. Kroimy ją na kwadraty lub prostokąty, w zależności od preferencji. Na każdym kwadracie kładziemy łyżkę dżemu, a następnie ostrożnie zwijamy, tworząc piękne bułeczki. Układamy bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, aby zostawić trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia. Pozwalamy bułeczkom rosnąć przez godzinę, lekko przykrywając je ręcznikiem. Po wyrośnięciu smarujemy je ubitym jajkiem, aby nadać im piękny złoty kolor i posypujemy odrobiną cukru na wierzchu dla chrupiącego efektu. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy bułeczki przez około 20 minut lub do momentu aż staną się złociste i puszyste. Po wyjęciu ich z piekarnika, pozwalamy im lekko ostygnąć przed skosztowaniem. Te bułeczki z dżemem są idealne obok filiżanki herbaty lub kawy, przynosząc odrobinę radości w każdym kęsie. Smacznego!