Pulpeciki w sosie pomidorowym z kaparami i oliwkami

Pulpeciki w sosie pomidorowym z kaparami i oliwkami, podane z makaronem Serpentine marki Băneasa, zachowują kształt, gdy masa jest dobrze związana. Czerwony sos je otula, a makaron ugotowany osobno przywodzi na myśl makaron z klopsikami, z ryżem dodanym prosto do pulpecików. Wolę zostawić masę lekko klejącą, zanim uformuję pulpeciki. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 70 minut. Łączny czas: 90 minut. Porcje: 2. Około 1150 kcal i 45 g białka na porcję.

Składniki

Na pulpeciki

300 g mielonej wołowiny i wieprzowiny
1 średnia cebula (150 g)
4 łyżki ryżu okrągłoziarnistego
1 jajko
1 łyżeczka soli jodowanej
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki

Na sos

1 słoik sosu pomidorowego z kaparami i zielonymi oliwkami (300 g)

Do podania

3 szklanki makaronu serpentine
1½ szklanki wody
1 łyżeczka soli jodowanej

Przygotowanie

1. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Dokładnie wymieszaj ją z mięsem mielonym, ryżem, jajkiem, 1 łyżeczką soli, papryką i pieprzem, aż masa będzie zwarta. 2. Wlej sos pomidorowy z kaparami i zielonymi oliwkami do misy multicookera Philips. Wybierz funkcję BOIL na 10 minut i naciśnij START, sos zacznie lekko bulgotać. 3. Uformuj pulpeciki z mięsnej masy i włóż je do sosu. Ustaw funkcję STEW na 40 minut i naciśnij START. Po zakończeniu pulpeciki powinny być ugotowane w środku. 4. Wyjmij pulpeciki i sos z misy, a następnie opróżnij, umyj i osusz misę. 5. Wsyp makaron do misy, dodaj wodę i 1 łyżeczkę soli. Zamknij pokrywę, wybierz funkcję STEW na 20 minut i naciśnij START. Makaron powinien być miękki, a woda wchłonięta. 6. Odłącz urządzenie od prądu i podawaj według uznania.

Uwagi

Pozostałe pulpeciki i makaron przechowuj w zamkniętych pojemnikach w lodówce, do 3 dni; jeśli trzymasz je razem, makaron wchłonie sos. W wersji bezglutenowej zamień makaron na bezglutenowy makaron serpentine, w tej samej ilości 3 szklanek; pulpeciki zawierają jajko, a zwykły makaron zawiera gluten. Włączam urządzenie półtorej godziny przed posiłkiem, żeby na koniec nie gonił mnie czas gotowania makaronu. Kapary i oliwki mogą dosolić sos, więc spróbuj go, zanim dodasz więcej soli; przy większych pulpecikach sprawdź, czy są ugotowane w środku. Podaj do tego prostą zieloną sałatę.