Paprykarz Ziemniaczany z Kluskami i Kurczakiem

Aby przygotować smaczne danie z ziemniaków z mięsem i kluskami, zacznij od obrania ziemniaków. Dokładnie umyj je pod strumieniem zimnej wody i pokrój na plasterki. Jeśli masz duże ziemniaki, usuń końce i pokrój plasterki na pół lub nawet na ćwiartki, aby równomiernie się ugotowały. Po pokrojeniu użyj chłonnej ściereczki, aby dobrze je osuszyć. Pomoże to uzyskać chrupiącą teksturę podczas smażenia. Równolegle obierz cebulę, umyj ją i drobno posiekaj, aby ładnie skarmelizowała się na patelni. Rozgrzej 100 ml oleju na dużej patelni, a gdy będzie dobrze rozgrzany, dodaj ziemniaki. Smaż je na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły. Gdy ziemniaki staną się złote, odcedź nadmiar oleju i przełóż je do miski. Olej użyty do smażenia pozostanie na patelni, aby usmażyć cebulę. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i smaż, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj bulion lub pastę pomidorową, razem z papryką, i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, aby połączyć smaki. Zdeglazuj mieszankę 100 ml wody, mieszając ponownie, aby uzyskać jednolitą sos. Przenieś ten sos do dużego garnka, dodaj ziemniaki, sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj mieszankę na średnim ogniu, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. W międzyczasie umyj mięso i pokrój je na małe kawałki. Na innej patelni smaż kawałki mięsa w 40 ml gorącego oleju, aż staną się rumiane. Po usmażeniu usuń nadmiar oleju i dodaj mięso do mieszanki ziemniaczanej, pozwalając wszystkiemu dusić się na umiarkowanym ogniu. W tym czasie przygotuj kluski. W garnku o średnicy około 16-17 cm zagotuj wodę i olej lub masło. Gdy mieszanka osiągnie punkt wrzenia, dodaj mąkę "w blokach", energicznie mieszając drewnianą łyżką. Szybko utworzy się kula ciasta. Kontynuuj energiczne mieszanie przez 10 minut, a następnie pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 15-20 minut. Gdy ciasto ostygnie, dodawaj jajka jedno po drugim, upewniając się, że każde jajko jest całkowicie włączone przed dodaniem następnego. Użyj miksera z spiralnymi łopatkami na niskich obrotach, aby ułatwić ten proces. Na koniec dodaj drobno posiekane liście pietruszki. Formuj kluski za pomocą dwóch łyżeczek, upewniając się, że mają rozmiar dużego orzecha. Gotuj kluski w osolonej wrzącej wodzie przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię. Po ugotowaniu wyjmij je łyżką cedzakową i dobrze odsącz. Dodaj kluski do garnka z mieszanką ziemniaków i mięsa, pozwalając im gotować się razem przez 5-6 minut. Spróbuj i dodaj sól, jeśli to konieczne. Podawaj danie na ciepło, upewniając się, że na talerzu jest wystarczająco dużo sosu. Dla dodatkowego smaku posyp drobno posiekanym pietruszką na wierzchu. Rozkoszuj się tym pysznym daniem, które doskonale łączy kremowe ziemniaki, soczyste mięso i puszyste kluski!