Ostropel z kurczaka z papryką (II)

Aby przygotować pyszny przepis na kurczaka z warzywami i sosem czosnkowym, zaczynamy od upewnienia się, że całe mięso jest czyste i dobrze pokrojone. Myjemy kurczaka pod strumieniem zimnej wody i kroimy go na odpowiednio duże kawałki, aby równomiernie się ugotował. W międzyczasie zajmujemy się warzywami: obieramy cebulę i paprykę, które kroimy w julienne, czyli w cienkie paski, aby szybciej się ugotowały i idealnie połączyły z pozostałymi składnikami. W przypadku pomidorów, jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie łatwo je obierz. Kroimy pomidory na plastry i odkładamy na bok. Jeśli masz pomidory w puszce, są już gotowe do użycia. Czosnek obieramy i zamieniamy w aromatyczny sos, mieszając go z solą i wodą, aż uzyskamy gładką pastę. Na rozgrzanej patelni dodajemy olej i podsmażamy kurczaka, pozwalając mu dusić się, aż lekko się zrumieni. Następnie wyjmujemy go na talerz, przygotowując miejsce dla warzyw. Na tej samej patelni dodajemy pokrojoną cebulę i paprykę, pozwalając im podsmażać się w aromatycznym oleju, co wzmocni smak potrawy. Po kilku minutach dodajemy pomidory z puszki, a dla dodatkowego smaku wlewamy również 300 ml domowego bulionu, który doda bogatego smaku sosowi. Aby zagęścić sos, rozpuszczamy mąkę w 50 ml wody, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek, i dodajemy ją na patelnię. Pozwalamy mieszance gotować się na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zredukuje się i stanie się gęsty. Na koniec dodajemy drobno posiekany pietruszkę, która doda świeżego aromatu i dopełni danie. Teraz, gdy sos jest gotowy, nadszedł czas, aby złożyć danie. W żaroodpornym naczyniu układamy kurczaka razem z podsmażonymi warzywami i aromatycznym sosem. Wlewamy sos czosnkowy na wszystkie składniki, aby wprowadzić je w jego mocny aromat. Jeśli chcesz, możesz również posypać trochę papryki lub tymianku, dodając odrobinę dodatkowego smaku. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze, pozostawiając danie do pieczenia przez 15 minut. W ten sposób wszystkie smaki się połączą, a mięso stanie się delikatne i pełne smaku. Na koniec otrzymasz pyszne danie, idealne na rodzinny obiad.