Słodka Kapusta z Szynką w Piekarniku

Kapusta słodka z golonką pieczona w piekarniku Kapusta słodka z golonką pieczona w piekarniku to tradycyjny przepis, pełen aromatów i kuszących smaków, który przypomina nam o ciepłych rodzinnych posiłkach spędzonych z bliskimi. Ten przepis nie tylko zaspokaja apetyt, ale także oferuje chwilę kulinarnego rozpieszczenia, dzięki pysznej kombinacji kapusty i golonki, gotowanej powoli, aż stanie się delikatna i aromatyczna. Rozpocznijmy kulinarną przygodę! Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut Czas całkowity: 2 godziny Liczba porcji: 6-8 Składniki - 1,5-2 kg kapusty słodkiej (wybierz kapustę średniej wielkości i bardziej zwartą) - 1 wędzona golonka o wadze 1-1,5 kg - 2 duże cebule - 1-2 papryki (preferowane czerwone lub żółte dla koloru) - 1 mniejsza marchew - 6 świeżych pomidorów lub 200 g koncentratu/pasty pomidorowej - 1 l barszczu (do gotowania golonki i szklanka do kapusty) - Ziarna pieprzu - Ziarna kolendry - 1 łyżeczka mielonego pieprzu - 1 łyżeczka tymianku - 3 liście laurowe - 1 pęczek świeżego koperku Przygotowanie 1. Przygotowanie kapusty: Zacznij od oczyszczenia kapusty z zewnętrznych liści i dokładnego umycia. Pokrój ją bardzo cienko, jak makaron, aby gotowała się równomiernie. Jeśli nie masz ograniczeń co do soli, posyp kapustę odrobiną soli i odstaw na 30 minut. Ten krok pomoże usunąć gorycz z kapusty, czyniąc ją smaczniejszą. Po tym czasie delikatnie wyciśnij kapustę między dłońmi, aby usunąć nadmiar wody. 2. Gotowanie golonki: Umyj golonkę pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Umieść ją w dużym garnku, dodaj zimną wodę i barszcz, razem z liściem laurowym, kilkoma ziarnami pieprzu i kolendry. Gotuj na małym ogniu, aż mięso stanie się tak delikatne, że widelec łatwo wchodzi w nie. Szybszą alternatywą jest użycie szybkowaru. 3. Duszenie warzyw: W dużym garnku dodaj posiekaną kapustę, drobno pokrojoną cebulę, pokrojoną w kostkę marchew i pokrojoną w plasterki lub kostkę paprykę. Dodaj 2 liście laurowe, pieprz, tymianek i sok mięsny uzyskany z golonki. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. 4. Dodanie pomidorów: Gdy warzywa będą prawie miękkie, dodaj pokrojone w plasterki pomidory oraz koncentrat lub pastę pomidorową. Jeśli kapusta nie jest wystarczająco kwaśna, dodaj zachowany barszcz. Gotuj na małym ogniu, aż pomidory staną się miękkie, a następnie dopraw solą i przyprawami. 5. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przenieś mieszankę kapusty do naczynia do pieczenia i ułóż na wierzchu kawałki ugotowanej golonki. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz, aż kapusta zacznie się rumienić, a golonka stanie się chrupiąca z zewnątrz. W razie potrzeby dodaj trochę sosu mięsnego lub koncentratu, aby uzyskać ładniejszy kolor. Serwowanie Ta delicja podawana jest na ciepło, z obfitą porcją polenty i ostrą papryką, dla idealnego kontrastu między bogatymi smakami kapusty i golonki. Dodatkowo butelka wytrawnego białego wina lub zimnego piwa doskonale uzupełni ten posiłek. Praktyczne wskazówki - Wybierz składniki starannie: Wysokiej jakości słodka kapusta zrobi różnicę w smaku. Szukaj kapusty, która jest ciężka jak na swój rozmiar, z jędrnymi liśćmi. - Przygotowanie golonki: Jeśli masz czas, pozwól golonce ostygnąć po gotowaniu, zanim ją pokroisz. To pozwoli sokom ponownie się rozprowadzić w mięsie, czyniąc je jeszcze bardziej soczystym. - Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz wersji wegetariańskiej, możesz zastąpić golonkę pieczarkami portobello lub marynowanym tofu, aby dodać bogatą teksturę. Informacje odżywcze (na porcję) - Kalorie: 450 kcal - Białko: 30 g - Tłuszcze: 20 g - Węglowodany: 35 g - Błonnik: 7 g Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć kiszonej kapusty? Tak, kiszona kapusta może być doskonałą alternatywą, dodając kwasowy akcent i wyraźny smak. Dostosuj ilość soli w przepisie, pamiętając, że kiszona kapusta jest już słona. 2. Jakie inne warzywa mogę dodać? Marchewki i papryki to tylko początek! Możesz dodać cukinię lub ziemniaki, aby urozmaicić teksturę i smak potrawy. 3. Jak mogę przechować resztki? Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie pozostaną świeże przez 3-4 dni. Można je również zamrozić, ale najlepiej spożyć je na świeżo. Kapusta słodka z golonką pieczona w piekarniku to idealny przepis na chłodne dni lub spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Pyszne aromaty i technika powolnego gotowania sprawiają, że to danie jest doskonałym wyborem na każdy posiłek. Smacznego!

Składniki

1
5
2 kg kapusty lub kapust powinny być średniej wielkości i gęstsze. 1 golonka o wadze około 1
1
5 kg. 2 cebule. 1
2 papryki. 1 mniejsza marchewka. 6 pomidorów lub przecieru pomidorowego. 1 litr barszczu do gotowania golonki
ale zachowaj szklankę do dodania do kapusty. Ziarna pieprzu
nasiona kolendry
mielony pieprz
tymianek. 3 liście laurowe. 1 pęczek koperku.

Kategoria: Różnorodny Autor: Claudia O. Wyświetlenia: 1491 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Różnorodny - Słodka Kapusta z Szynką w Piekarniku od Claudia O. - Przepisy Recipia 1

Różnorodny - Słodka Kapusta z Szynką w Piekarniku od Claudia O. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Kategorie