Faszerowane papryki
Papryki nadziewane przygotowuje się dość prosto: należy oczyścić papryki, wymieszać nadzienie, a następnie ugotować w sosie pomidorowym. W skład nadzienia wchodzi mielone mięso, cebula, jajko, ryż i zioła, a na koniec sos zagęszcza się odrobiną mąki. Efektem jest sycące danie, idealne na obiad i łatwe do przechowania na następny dzień. Szybkie informacje Czas przygotowania: około 20-30 minut na oczyszczenie papryk i przygotowanie nadzienia Czas gotowania: do momentu, gdy papryki i mięso są ugotowane, a następnie jeszcze 15-20 minut po dodaniu mąki Czas całkowity: nie można dokładnie określić, ponieważ przepis nie podaje czasu gotowania ani temperatury dla etapu w piekarniku Porcje: około 10 porcji, po jednej papryce dla każdej osoby Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie główne, potrawa gotowana w garnku Składniki 1 kg mielonego mięsa 10 papryk 2 cebule 1 jajko Garść ryżu Sól, do smaku Pieprz, do smaku Zioła: koper lub pietruszka, według preferencji Pasta pomidorowa 2 pomidory 2-3 łyżki mąki Woda, wystarczająca do przykrycia papryk w garnku Sposób przygotowania 1. Przygotuj papryki Dokładnie umyj papryki i odetnij ogonki razem z częścią miąższu. Zachowaj tę część, aby później móc przykryć papryki, jeśli chcesz. Oczyść wnętrze z nasion i białych żyłek, aby jak najwięcej miejsca pozostało na nadzienie. 2. Przygotuj nadzienie mięsne Umieść mielone mięso w misce. Dodaj umytą i drobno posiekaną cebulę, jajko, umyty ryż oraz posiekane zioła. Można użyć koperku lub pietruszki, w zależności od preferencji. Przypraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie rozłożone. Ryż dodaje się na surowo, po umyciu. 3. Nadziewaj papryki Weź trochę nadzienia mięsnego ręką lub łyżeczką i napełnij każdą paprykę. Nie upychaj nadzienia zbyt mocno, ponieważ ryż zwiększy swoją objętość podczas gotowania. Zostaw trochę miejsca do krawędzi. Na każdej papryce połóż plasterek pomidora. Pomidory przykryją nadzienie i będą gotować się razem z sosem. 4. Ułóż papryki w garnku Umieść papryki pionowo w garnku, jedna obok drugiej, aby dobrze się trzymały podczas gotowania. Wymieszaj wodę z pastą pomidorową i wlej płyn do garnka, aby przykrył papryki. Postaw garnek na ogniu. Papryki powinny gotować się, aż będą miękkie, a mięso w środku będzie ugotowane. Dokładny czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości papryk i ilości nadzienia. 5. Dodaj mąkę do zagęszczenia sosu Po ugotowaniu papryk i mięsa, wymieszaj 2-3 łyżki mąki z odrobiną wody, aż uzyskasz jednolitą masę. Stopniowo wlej mieszankę do garnka, ciągle mieszając, aby mąka nie utworzyła grudek. Gotuj papryki na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Sos w tym czasie zgęstnieje. 6. Zakończ przygotowywanie potrawy Wyłącz ogień i dodaj drobno posiekaną pietruszkę. W pierwotnym przepisie garnek wstawia się do piekarnika po około 30 minutach gotowania. Temperatura i czas dla piekarnika nie są podane, więc ten etap należy wykonać według używanego piekarnika, nie zmieniając pozostałych ilości w przepisie. Dlaczego często robię ten przepis Papryki nadziewane są praktyczne, gdy chcę przygotować większą ilość porcji naraz. Nadzienie przygotowuje się szybko, a podczas gotowania papryk nie trzeba wiele ingerować. Dobrze się przechowują i można je podawać następnego dnia, gdy sos zazwyczaj jest bardziej gęsty. Przepis jest łatwy do dostosowania pod względem ziół. Koper nadaje wyraźniejszy smak, a pietruszka jest nieco subtelniejsza i dobrze komponuje się z sosem pomidorowym. Porady Wybierz papryki o podobnej wielkości, aby porcje były jednorodne i gotowały się w podobnym czasie. Dokładnie oczyść wnętrze papryk przed nadziewaniem. Nasiona i żyłki mogą być gorzkie i zajmują miejsce potrzebne na nadzienie. Dokładnie wymieszaj mięso, cebulę, jajko, ryż i zioła, zanim zaczniesz nadziewać papryki. Dzięki temu każda papryka będzie miała jednorodne nadzienie. Nie wlewaj mąki wymieszanej z wodą od razu. Stopniowe dodawanie i ciągłe mieszanie pomaga uzyskać sos bez grudek. Sprawdź jedną paprykę, zanim uznasz danie za gotowe. Mięso w środku musi być ugotowane, a ryż musi być miękki. Zamienniki Zioła mogą być koperkiem lub pietruszką, w zależności od gustu. Przepis nie narzuca wyboru jednego z nich. Do sosu używa się pasty pomidorowej wymieszanej z wodą. Ilość pasty nie jest podana, więc można użyć tyle, ile potrzebne, aby uzyskać wystarczającą ilość płynu do przykrycia papryk. Warianty Możesz używać papryk w różnych kolorach, pod warunkiem, że są to papryki i można je nadziewać. Kolor nie zmienia sposobu przygotowania. Jeśli wolisz wyraźniejszy smak ziół, możesz wybrać koper. Dla bardziej neutralnego smaku użyj pietruszki. To są opcje już przewidziane w przepisie, bez potrzeby zmiany innych składników. Pomysły na podanie Papryki podaje się na ciepło, razem z sosem pomidorowym z garnka. Sos wlewa się na papryki, aby każda porcja miała również część płynnej, zagęszczonej mąką. Często zadawane pytania Ile wody należy dodać do garnka? Dodaje się wystarczającą ilość wody wymieszanej z pastą pomidorową, aby przykryć papryki. Przepis nie podaje dokładnej ilości, ponieważ zależy ona od wielkości garnka i wysokości papryk. Czy ryż należy ugotować wcześniej? Nie. Ryż należy umyć i dodać na surowo do mieszanki mięsnej, cebuli, jajka i ziół. Gotuje się później wewnątrz papryk. Kiedy dodać mąkę? Mąkę dodaje się po ugotowaniu papryk i mięsa. Najpierw miesza się ją z odrobiną wody, a następnie stopniowo wlewa do garnka, ciągle mieszając. Potem potrawa gotuje się jeszcze przez 15-20 minut na małym ogniu. Dlaczego na każdej papryce kładzie się plasterek pomidora? Plasterek pomidora przykrywa nadzienie podczas gotowania i gotuje się razem z papryką i sosem. Kładzie się go po nadziewaniu papryk, zanim zostaną one włożone do gotowania. Jak długo powinny być w piekarniku? Źródło przepisu wspomina, że po około 30 minutach garnek wstawia się do piekarnika, ale nie podaje temperatury ani czasu. Dlatego nie można określić dokładnego czasu bez wymyślania informacji, które nie pojawiają się w przepisie. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i odnoszą się do jednej porcji, zakładając około 10 porcji z całkowitej ilości. Mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju i procentu tłuszczu w mielonym mięsie, ilości pasty pomidorowej i wielkości papryk. Kalorie: około 250-330 kcal Białko: około 20-25 g Węglowodany: około 15-22 g Tłuszcze: około 12-18 g Błonnik: około 3-5 g Te szacunki obejmują mięso, papryki, ryż, jajko, mąkę i bazę pomidorową. Nie stanowią dokładnych wartości dla porcji ważącej. Przechowywanie i podgrzewanie Papryki nadziewane przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku, po ostygnięciu. Nadają się do spożycia następnego dnia, a sos pomaga potrawie nie wyschnąć podczas podgrzewania. Podgrzewaj porcję razem z sosem, na małym ogniu lub w piekarniku. Jeśli sos zgęstniał zbyt mocno po ostygnięciu, można go rozcieńczyć odrobiną wody podczas podgrzewania. Nie zaleca się pozostawiania ich na długo w temperaturze pokojowej.
Składniki
- 1 kg mielonego mięsa
- 10 papryk
- 2 cebule
- 1 jajko
- garść ryżu
- sól
- pieprz
- zioła (koper lub pietruszka według upodobań)
- przecier pomidorowy
- 2 pomidory
- 2
- 3 łyżki mąki
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
