Zapiekane roladki z lasagne z kapustą i kiełbasą

Składniki

• 3 łyżki oleju
• 1 duża cebula (200 g)
• 2 średnie marchewki (200 g)
• 6 cienkich wędzonych kiełbas
• 1
• 5 kg świeżej lub kiszonej kapusty
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 puszka krojonych pomidorów 400 g
• 150 ml czerwonego wina
• 250 ml wody
• 1 łyżeczka soli do kapusty
• 1/2 łyżeczki pieprzu do kapusty
• 20 płatów lasagne
• 3000 ml wody do gotowania makaronu
• 1 łyżka soli do wody na makaron
• 15 g świeżego koperku
• 1 łyżka oleju do natłuszczenia naczynia
• 1 łyżka mąki
• 4 jajka
• 2 łyżki śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20%
• 1/4 łyżeczki soli do jajek
• 1/4 łyżeczki pieprzu do jajek
• 100 g śmietany do podania

Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę i kapustę, zetrzyj marchewki na grubych oczkach i pokrój kiełbasy na małe kawałki. Na przygotowanie, w tym zwijanie roladek, przeznacz 30 minut. 2. W garnku nadającym się do piekarnika rozgrzej 3 łyżki oleju i smaż cebulę, marchewki oraz kiełbasy przez 10 minut, mieszając, aż warzywa zmiękną, a kiełbasy się przyrumienią. 3. Dodaj kapustę, liście laurowe, tymianek, 300 g pomidorów, czerwone wino, 250 ml wody, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Piecz w 180°C przez 60 minut, aż kapusta zmięknie, a płyn odparuje. 4. W międzyczasie gotuj płaty lasagne przez 8 minut w 3000 ml wody z 1 łyżką soli. Przełóż je do zimnej wody, a następnie przekrój każdy płat wzdłuż na pół. 5. Wymieszaj posiekany koperek z kapustą i odstaw do ostygnięcia na 20 minut. Posmaruj naczynie do pieczenia 1 łyżką oleju i oprósz 1 łyżką mąki. 6. Nałóż farsz z kapusty na połówki płatów i ustaw roladki pionowo, obok siebie. Pozostałą kapustę włóż w wolne miejsca między nimi. 7. Roztrzep jajka ze śmietaną, 100 g pomidorów, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Wlej masę między roladki. 8. Piecz w 180°C przez 25 minut, aż jajka się zetną, a wierzch się przyrumieni. Podawaj roladki na ciepło, z 100 g śmietany obok.