Portfele z piersi kurczaka

Portfele z piersi kurczaka Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 30 minut Czas całkowity: 50 minut Porcje: 6 Jeśli chcesz zaimponować rodzinie lub przyjaciołom smacznym i eleganckim daniem, portfele z piersi kurczaka są doskonałym wyborem. Ten prosty i szybki przepis wprowadzi odrobinę wyrafinowania na twój stół. Zaczynajmy! Składniki: - 3 duże piersi kurczaka - 150 g sera mozzarella - 150 g świeżego szpinaku (lub mrożonego) - 50 g startego parmezanu - 2-3 ząbki czosnku - 1 jajko - 100 g bułki tartej - Sól i pieprz do smaku - Oliwa z oliwek do smażenia - Ocet balsamiczny lub sos pomidorowy do podania (opcjonalnie) Przygotowanie: 1. Przygotowanie piersi kurczaka: Zacznij od oczyszczenia piersi kurczaka z skóry i tłuszczu. Następnie przetnij każdą pierś w poziomie na pół, uzyskując w ten sposób 6 kawałków. Użyj tłuczka do mięsa, aby delikatnie je spłaszczyć, przykrywając je folią spożywczą, aby uniknąć pryskania. To pomoże mięsu równomiernie się ugotować i ułatwi napełnienie portfela. 2. Przygotowanie farszu: Na patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż pokrojony czosnek, aż stanie się złoty. Dodaj świeży szpinak i gotuj, aż zwiędnie, około 2-3 minuty. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że go rozmroziłeś i dobrze odsączyłeś. Po przygotowaniu szpinaku dodaj ser mozzarella i starty parmezan, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 3. Napełnianie portfeli: Weź każdy spłaszczony kawałek piersi kurczaka i umieść porcję farszu ze szpinaku i sera z jednej strony. Złóż mięso nad farszem, formując "portfel" i zabezpiecz go wykałaczką, aby nie otworzył się podczas gotowania. 4. Zanurzenie w jajku i bułce tartej: W małej misce ubij jajko. W innej misce umieść bułkę tartą. Najpierw zanurz każdy portfel w jajku, a następnie w bułce tartej, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Ta panierka doda pysznej chrupiącej tekstury. 5. Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj portfele (nie przepełniaj, smaż w partiach) i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Upewnij się, że są dobrze ugotowane w środku, ponieważ kurczak musi osiągnąć wewnętrzną temperaturę 75 stopni Celsjusza. 6. Podawanie: Wyjmij portfele z patelni i pozwól im odpocząć przez kilka minut. Podawaj je na ciepło, skropione octem balsamicznym lub podane z sosem pomidorowym dla orzeźwiającego akcentu. Możesz również dodać zieloną sałatę dla przyjemnego kontrastu. Praktyczne wskazówki: - Możesz eksperymentować z farszem: dodaj grzyby lub oliwki dla intensywniejszego smaku. - Jeśli chcesz jeszcze zdrowsze danie, możesz piec portfele w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 25-30 minut, aż będą złote. - To danie można zamrozić, więc możesz przygotować podwójną porcję i przechować na dni, kiedy nie masz czasu na gotowanie. Ciesz się tym pysznym przepisem na portfele z piersi kurczaka, który z pewnością wywoła uśmiech na twarzach Twoich bliskich!