Pasztet mięsny w stylu bałtyckim

Drob jak w Bălteni - tradycyjny przepis, pełen smaku i aromatów, który oddaje hołd rumuńskim tradycjom kulinarnym. Ten przepis jest idealny na święta lub na każdą rodzinną ucztę, przynosząc odrobinę nostalgii w każdym kęsie. Przygotowanie tego drobu, który można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, to prawdziwa przyjemność. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 60 minut Czas całkowity: 90 minut Liczba porcji: 8 Składniki: - 500 g mięsa jagnięcego (lub mieszanka jagnięciny i wołowiny) - 200 g organów jagnięcych (wątroba, nerki) - 5 jajek (4 do masy i 1 ugotowane do dekoracji) - 1 duża cebula - 2 pęczki świeżego koperku - 2 pęczki świeżej pietruszki - 2-3 ząbki czosnku - 100 g bułki tartej - 50 ml oliwy z oliwek - Sól i pieprz do smaku Instrukcje: 1. Przygotowanie składników: Dokładnie umyj mięso jagnięce i organy, usuwając ewentualne niezdrowe części. Drobno posiekaj cebulę, a zioła (koper i pietruszkę) możesz drobno posiekać. Te nadadzą drobowi wyjątkowy aromat. 2. Mielenie mięsa: Użyj maszynki do mięsa, aby zmielić mięso i organy. Kup świeże mięso, aby uzyskać najlepszy smak. Jeśli nie masz maszynki do mięsa, możesz poprosić rzeźnika, aby zmielił mięso za Ciebie. 3. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mielone mięso z cebulą, ziołami, surowymi jajkami, bułką tartą, zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli wolisz bardziej wilgotny drob, możesz dodać trochę bulionu lub wody. 4. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj blachę oliwą z oliwek lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz umieścić ugotowane jajko na środku masy dla dekoracyjnego wyglądu. 5. Pieczenie drobu: Wlej masę do blachy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piecz drob w piekarniku przez 60 minut lub aż stanie się złoty i jędrny w dotyku. 6. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu drob powinien ostygnąć w blaszce przez 15 minut, a następnie przenieś go na talerz. Możesz podać go na ciepło, pokrojonego w plastry, lub na zimno, jako przystawkę. Praktyczne wskazówki: - Zastąp mięso jagnięce mięsem wieprzowym lub wołowym, jeśli wolisz inny smak. - Dodaj kilka oliwek lub grzybów do farszu dla dodatkowego smaku. - Drob można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i jest pyszny również następnego dnia, podawany z musztardą lub sosem jogurtowym. Sugestia podania: Drob można podać z sałatką sezonową, co czyni go zrównoważonym i smacznym daniem. Dodatkowo kieliszek wytrawnego białego wina doskonale uzupełni posiłek. Ten przepis na drob jak w Bălteni to nie tylko powrót do tradycji, ale także sposób na zjednoczenie rodziny i przyjaciół, delektując się autentycznymi smakami i rodzinnymi opowieściami. Smacznego!