Kotlet wieprzowy z sosem pietruszkowym i winem
Kotlet wieprzowy z sosem pietruszkowym i winem Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 30 minut Czas całkowity: 45 minut Liczba porcji: 4 Proponuję Ci smaczną i elegancką recepturę, idealną na wyjątkową kolację lub romantyczną okazję. Kotlet wieprzowy z sosem pietruszkowym i winem to wyrafinowane połączenie smaków, które z pewnością zaimponuje każdemu. Oto jak przygotować to pyszne danie krok po kroku, z przydatnymi wskazówkami i sugestiami podania. Składniki: - 4 kotlety wieprzowe (około 200 g każdy) - 50 ml oliwy z oliwek - 100 ml białego wina wytrawnego (wybierz wino wysokiej jakości, ponieważ smaki się koncentrują) - 1 pęczek świeżej pietruszki - 2 ząbki czosnku - 150 ml bulionu drobiowego (możesz użyć także bulionu warzywnego) - 1 łyżka masła - Sól i pieprz do smaku Przygotowanie kotletów: 1. Zacznij od przygotowania kotletów wieprzowych. Upewnij się, że są w temperaturze pokojowej, więc wyjmij je z lodówki około 15 minut przed rozpoczęciem gotowania. Ten krok pomaga uzyskać delikatną teksturę. 2. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złote i ładnie zrumienione. Użyj łopatki, aby ostrożnie je przewrócić, aby ich nie zniszczyć. Przygotowanie sosu pietruszkowego i winnego: 3. W tej samej patelni, po wyjęciu kotletów, dodaj masło i drobno posiekany czosnek. Smaż czosnek przez 1-2 minuty, aż się zrumieni, uważając, aby go nie spalić. 4. Wlej białe wino na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aby alkohol odparował, a smaki się skoncentrowały. Dodaj bulion drobiowy, sól i pieprz, a następnie pozwól sosowi delikatnie gotować przez 5 minut. Finalizacja dania: 5. W międzyczasie drobno posiekaj świeżą pietruszkę. Po tym, jak sos się gotował, dodaj posiekaną pietruszkę i dobrze wymieszaj. 6. Włóż kotlety wieprzowe z powrotem na patelnię i przykryj je sosem. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 10-15 minut, upewniając się, że mięso jest dobrze pokryte sosem. Sugestie podania: Aby uzyskać elegancką prezentację, podawaj kotlety na poduszce z puree ziemniaczanego lub obok smażonych warzyw. Możesz polać trochę dodatkowego sosu pietruszkowego na wierzchu, aby dodać koloru i smaku. Ponadto, kieliszek wytrawnego białego wina doskonale uzupełni posiłek. Wariacje: Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz dodać kilka plasterków cytryny do sosu winnego w ostatnich minutach gotowania. Dodatkowo, dla bogatszej wersji, możesz zastąpić część bulionu drobiowego śmietaną, uzyskując kremowy sos. Ten przepis na kotlet wieprzowy z sosem pietruszkowym i winem jest nie tylko prosty, ale także oferuje eksplozję delikatnych smaków. Polecam go wypróbować, a wynik z pewnością przypadnie do gustu wszystkim. Smacznego!
Przygotowanie
Rozgrzej olej, w międzyczasie przypraw mięso solą i pieprzem. Smaż je na dużym ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu z drugiej strony wlej wino. Uważaj na parę, która jest bardzo gorąca z powodu wina. Pozwól mu się gotować, aż intensywny zapach wina zniknie (alkohol wyparuje) i zacznie się pienić (jak gdyby gotowała się śmietana, tworzy rodzaj piany), a następnie posyp łyżeczką skrobi i gotuj jeszcze przez 2 minuty na małym ogniu. Dodaj posiekaną pietruszkę, wymieszaj i wyłącz ogień. W międzyczasie moje pieczone ziemniaki były gotowe. Mięso z tym sosem świetnie pasuje do makaronu lub jęczmienia. Smacznego! Przepis na Kotlet wieprzowy z sosem pietruszkowym i winem został zaproponowany przez MAYA na forum przepisów.
Składniki
- 10 mniejszych kotletów/bezz kości 1 duży pęczek pietruszki 400 ml białego wina (użyłem Soave) sól pieprz 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej olej słonecznikowy
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
