Wołowina po burgundzku (bez wina)

Aby przygotować pyszne boeuf bourguignon, niezbędne jest posiadanie wszystkich składników gotowych i dokładne przestrzeganie kroków. Zaczynamy od 1 kg wołowiny, pokrojonej w kostkę o wielkości około 3-4 cm. To jest baza naszego przepisu i będzie gotowane, aż stanie się niezwykle delikatne. W szybkowarze wlej kilka łyżek oliwy z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj wołowinę i obsmaż ją ze wszystkich stron przez około 5-7 minut, aż uzyska złotą skórkę. Ten proces doda głębi smaku Twojemu daniu. Gdy mięso jest już obsmażone, wyjmij je z garnka i odstaw na bok. W tym samym garnku dodaj dużą cebulę, drobno posiekaną. Smaż cebulę w sokach pozostawionych przez mięso, często mieszając, aż stanie się przezroczysta i zacznie karmelizować, około 5 minut. Następnie dodaj 150 g pokrojonej w kostkę szynki, która doda dodatkowego smaku potrawie. Pozwól mieszance gotować się razem przez kilka minut, a następnie dodaj 2 pokrojone w plasterki marchewki i 200 g pieczarek, oczyszczonych i pokrojonych w plastry. Dobrze wymieszaj i pozwól warzywom smażyć się razem przez kolejne 5 minut. Włóż ponownie mięso do garnka, mieszając wszystko, aby połączyć smaki. Dopraw obficie solą i pieprzem, a jeśli chcesz, dodaj 2-3 liście laurowe dla dodatkowego smaku. Przykryj składniki 500 ml wytrawnego czerwonego wina lub, alternatywnie, bulionem wołowym, a następnie zamknij pokrywkę szybkowaru. Pozwól potrawie dusić się na małym ogniu przez 1,5-2 godziny. Jeśli zdecydujesz się użyć piekarnika, przełóż wszystko do odpowiedniego naczynia i przykryj folią aluminiową, pozostawiając w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 3 godziny. Niezależnie od wybranej metody, efektem będzie niezwykle delikatne mięso, które łatwo się rozpadnie pod dotykiem. Podawaj boeuf bourguignon z purée ziemniaczanym lub świeżym chlebem, aby delektować się każdą kroplą aromatycznego sosu. To danie, które nie tylko zaimponuje smakiem, ale także przyniesie komfort ciepłego posiłku, idealnego na chłodne dni lub specjalne okazje. To danie jest tylko jedną wersją słynnego przepisu, ale obiecuje być jednym z najszybszych i najsmaczniejszych sposobów na delektowanie się wołowiną gotowaną z pasją.