Ciasto z Makami

Chleb z Makiem – tradycyjny przysmak idealny na święta lub spotkania rodzinne. Ten prosty, ale imponujący przepis nauczy Cię, jak przygotować puszysty i aromatyczny chleb wypełniony pysznym karmelem z makiem. To szybki deser, który doda radości każdemu kawałkowi. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 60 minut Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut Porcje: 10-12 Składniki: - 230 g cukru - 600 g mąki - 80 g roztopionego masła - 100 g śmietany - 3 jajka (2 żółtka i 1 całe jajko do posmarowania) - szczypta soli - skórka z 1 pomarańczy - 25 g świeżych drożdży - 1 kropla esencji waniliowej - 1 łyżka rumu - 1 łyżka soku pomarańczowego - 150 g maku (do nadzienia) - 200 ml mleka (do nadzienia) 1. Przygotowanie nadzienia z makiem: W garnku dodaj mak, mleko i 4 czubate łyżki cukru. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź mieszankę do wrzenia. Gotuj, aż mleko prawie całkowicie wyparuje, a mak stanie się miękki i kremowy. Na koniec dodaj esencję waniliową i rum, dobrze mieszając. Gdy nadzienie ostygnie, jest gotowe do użycia. 2. Przygotowanie ciasta: W małej misce przygotuj zaczyn, łącząc 50 ml ciepłego mleka, drożdże i łyżeczkę cukru. Pozwól mieszance fermentować przez 10-15 minut, aż stanie się pienista. W dużej misce przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. Zrób dołek na środku i dodaj zaczyn. Zacznij delikatnie zagniatać. 3. Dodawanie składników: Następnie dodaj żółtka wymieszane z cukrem, skórkę pomarańczową i wymieszaj. Stopniowo dodawaj śmietanę i roztopione masło, kontynuując zagniatanie. Na koniec wmieszaj ubite białka i sok pomarańczowy. Kontynuuj zagniatanie ciasta przez 10-15 minut. Jeśli ciasto klei się do rąk, nie wahaj się dodać trochę więcej mąki. 4. Fermentacja ciasta: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 30-40 minut, aż podwoi swoją objętość. 5. Formowanie chleba: Po wyrośnięciu ciasto podziel na dwie równe części. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na prostokątny arkusz. Zwilż każdy arkusz połową nadzienia z makiem, zostawiając margines około 2 cm. Zwiń każdy arkusz ciasno, tworząc dwa wałki. Wpleć oba wałki, aby uzyskać piękny i dekoracyjny wygląd. 6. Druga fermentacja: Umieść chleb na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 10-15 minut. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C. 7. Pieczenie chleba: Posmaruj chleb ubitym jajkiem, a następnie posyp cukrem i nasionami maku na wierzchu. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60 minut. Po około 15-20 minutach pieczenia możesz przykryć chleb papierem do pieczenia, aby zapobiec przypaleniu górnej części. 8. Podawanie: Po upieczeniu pozwól chlebowi ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie przenieś go na kratkę do ostygnięcia. Podawaj na ciepło, pokrojony w plastry, z filiżanką herbaty lub kawy. Przydatne wskazówki: - Użyj świeżo mielonego maku, aby uzyskać intensywny smak. - Możesz również dodać orzechy lub rodzynki do nadzienia z makiem, aby uzyskać bardziej złożony smak. - Ten chleb dobrze się przechowuje w folii spożywczej i można go spożywać przez kilka dni. Chleb z Makem to więcej niż tylko deser; to tradycja, która łączy rodzinę i przyjaciół. Smacznego!