Pască poloneză, sernik z polewą czekoladową

Składniki

Na spód

• 1 jajko
• 80 g Green Sugar
• 1 g soli
• 100 g masła
• 150 ml mleka
• 150 g białej mąki
• 20 g kakao
• 1 opakowanie proszku do pieczenia

Na nadzienie

• 700 g kremowego sera
• 150 g Green Sugar
• 3 jajka
• 1/2 laski wanilii
• 2 płaskie łyżki kaszy manny
• 100 g złotych rodzynek

Na polewę i dekorację

• 120 g gorzkiej czekolady
• 50 ml mleka
• 10 g zielonych wiórków kokosowych
• 20 g rozdrobnionych migdałów

Przygotowanie

1. Ubij 1 jajko z 80 g Green Sugar i 1 g soli, aż masa podwoi objętość. Dodaj 100 g masła w temperaturze pokojowej, miksuj, a potem wlej 150 ml mleka. 2. Wymieszaj osobno 150 g mąki, 20 g kakao i 1 opakowanie proszku do pieczenia, a następnie wmieszaj je do masy jajecznej. Wlej trzy czwarte ciasta do okrągłej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. 3. Piecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12 minut. W tym czasie wymieszaj 700 g kremowego sera z 150 g Green Sugar, a następnie dodawaj po jednym 3 jajka. Dodaj ziarenka z połowy laski wanilii, 2 płaskie łyżki kaszy manny i 100 g złotych rodzynek. 4. Wyjmij tortownicę z piekarnika i wylej nadzienie na spód. Na wierzchu rozłóż łyżkami pozostałe ciasto, a potem piecz jeszcze 50-60 minut, aż wierzch się zrumieni, a wykałaczka wbita w warstwę ciasta wyjdzie bez surowego ciasta. 5. Zostaw pască do ostygnięcia w tortownicy na około 2 godziny, a potem przełóż ją na paterę. 6. Włóż 120 g gorzkiej czekolady i 50 ml mleka do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż czekolada się rozpuści, a polewa będzie gładka. 7. Rozprowadź polewę na pască i posyp 10 g zielonych wiórków kokosowych oraz 20 g rozdrobnionych migdałów.