Ciasto orzechowe Multicooker

Ciasto orzechowe w multicookerze to dostosowana wersja tortu orzechowego bez mąki, ale w tej formie zawiera również łyżkę mąki. Biszkopt przygotowuje się z prażonych orzechów, mielonych orzechów, czekolady, kakao i jajek, a następnie piecze w programie BAKE. To prosty przepis o intensywnym smaku orzechów i czekolady, idealny, gdy chcesz deser, który nie wymaga wielu skomplikowanych etapów. Na koniec można go udekorować bitą śmietaną, owocami, mielonymi orzechami i czekoladą. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w początkowym przepisie Czas gotowania: 45 minut Czas całkowity: czas przygotowania plus 45 minut pieczenia i chłodzenia ciasta Porcje: liczba porcji nie jest podana; zależy od wielkości kawałków Trudność: średnia Typ przepisu: ciasto orzechowe i czekoladowe w multicookerze Używane urządzenie: multicooker, program BAKE, w temperaturze 180 stopni Celsjusza Składniki 125 g prażonych orzechów 100 g mielonych orzechów 100 g cukru 70 ml wody 4 jajka, oddzielone na żółtka i białka 2 łyżki kakao 100 g gorzkiej czekolady 1 fiolka aromatu rumowego 1 łyżka mąki Do naczynia Olej do natłuszczenia Mąka do oprószenia Do dekoracji Bita śmietana Mielone orzechy Owoce Czekolada Sposób przygotowania 1. Przygotuj mieszankę orzechową Umieść w małym garnku prażone orzechy, mielone orzechy, cukier i wodę. Postaw garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj. Masa powinna stać się bardziej płynna, a cukier powinien się rozpuścić. Ważne jest, aby nie zostawiać jej bez nadzoru, ponieważ cukier może szybko przywrzeć do dna garnka. Nie trzeba gotować mieszanki długo; wyłącz ogień, gdy cukier się rozpuści, a masa ma bardziej płynną konsystencję. 2. Dodaj czekoladę Połam gorzką czekoladę na kawałki i dodaj ją do ciepłej mieszanki orzechowej. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i połączy. Pozwól mieszance ostygnąć. Ten krok jest konieczny przed dodaniem żółtek, aby nie ugotowały się od ciepła mieszanki. 3. Uzupełnij masę Gdy mieszanka ostygnie, dodaj aromat rumowy, żółtka, kakao i łyżkę mąki. Mieszaj, aż składniki będą równomiernie rozprowadzone. Osobno ubij białka na sztywną pianę. Następnie delikatnie wmieszaj je do masy orzechowej, aby nie stracić zbyt dużo powietrza. Ostateczne ciasto powinno być jednolite. 4. Przygotuj naczynie multicookera Natrzyj miskę urządzenia olejem i oprósz mąką. Pokryj cienką warstwą zarówno dno, jak i boki, aby ciasto łatwiej było wyjąć po upieczeniu. Wlej masę do misy i delikatnie wyrównaj powierzchnię, nie dociskając jej. 5. Piecz ciasto Wybierz w menu urządzenia program BAKE. Ustaw temperaturę na 180 stopni Celsjusza i czas gotowania na 45 minut. Po zakończeniu programu ostrożnie wyjmij ciasto z misy i pozwól mu ostygnąć. Łatwiej jest je pokroić po ostygnięciu, gdy biszkopt się ustabilizuje. 6. Dekoruj Po ostygnięciu udekoruj ciasto bitą śmietaną, mielonymi orzechami, owocami i czekoladą. Składniki do dekoracji można układać według własnych upodobań, nie ma potrzeby trzymania się określonej kolejności. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje multicooker i nie wymaga nadzoru podczas pieczenia. Biszkopt ma wyraźny smak orzechów, a gorzka czekolada i kakao nadają mu wystarczającą intensywność bez potrzeby używania wielu składników. To także ciasto łatwe do dostosowania do dekoracji. Może być podawane na prosto, z mielonymi orzechami, lub z bitą śmietaną, owocami i czekoladą, gdy chcę, aby wyglądało bardziej odświętnie. Kolejną zaletą jest to, że przygotowanie biszkoptu odbywa się w jednym miksie, po oddzielnym ubiciu białek. Porady i wariacje Porady Mieszaj orzechy, cukier i wodę na małym ogniu i nie zostawiaj mieszanki bez nadzoru. Cukier powinien się rozpuścić, a mieszanka powinna stać się bardziej płynna, a nie przekształcać się w gęsty syrop. Ostudź mieszankę przed dodaniem żółtek. Jeśli jest jeszcze gorąca, żółtka mogą się ściąć i nie będą się równomiernie wkomponowywać. Białka należy ubić na sztywną pianę przed dodaniem. Wmieszaj je stopniowo i ostrożnie, aby ciasto pozostało jak najbardziej napowietrzone. Natrzyj i oprósz miskę multicookera przed wlaniem masy. To pomoże w wyjęciu ciasta, szczególnie w okolicach brzegów. Po upieczeniu ostrożnie wyjmij ciasto i pozwól mu ostygnąć przed dekorowaniem. Bita śmietana lepiej utrzymuje się na zimnym biszkopcie. Zamiany Przepis wykorzystuje prażone orzechy i mielone orzechy. Aby zachować smak i teksturę przewidziane w pierwotnej wersji, najlepiej nie zastępować tych składników innymi orzechami. Gorzka czekolada jest częścią masy biszkoptu i nie jest tym samym, co czekolada używana do dekoracji. Jeśli wybierzesz inny rodzaj czekolady, smak i poziom słodyczy mogą się zmienić, a źródło nie podaje alternatywnej ilości. Do dekoracji owoce i czekolada mogą być używane lub pomijane. Bita śmietana jest również wymieniana jako opcja dekoracyjna, a nie jako obowiązkowy składnik biszkoptu. Wariacje Możesz zostawić ciasto niedekorowane i posypać tylko mielonymi orzechami po ostygnięciu. W ten sposób zachowuje się prostotę i można je pokroić bez przesuwania dekoracji. Aby uzyskać bardziej odświętny wygląd, użyj razem bitej śmietany, owoców, mielonych orzechów i czekolady, jak wskazano w podstawowym przepisie. Ilości do dekoracji nie są określone, więc ustalane są w zależności od preferencji i wielkości ciasta. Pomysły na podanie Ciasto podaje się po całkowitym ostygnięciu. Może być krojone na proste kawałki lub udekorowane przed pokrojeniem bitą śmietaną i owocami. Jeśli jest przygotowywane na uroczystość, dekorację można dodać tuż przed podaniem. Dla prostszej wersji wystarczy posypanie mielonymi orzechami i odrobiną czekolady. Często zadawane pytania Czy mogę zrobić ciasto bez multicookera? Przepis jest napisany dla multicookera i wskazuje program BAKE w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 45 minut. Źródło nie podaje ustawień dla tradycyjnego piekarnika, więc nie jest wskazany alternatywny czas pieczenia. Dlaczego należy schłodzić mieszankę przed dodaniem jajek? Mieszanka zawiera podgrzane orzechy, cukier, wodę i roztopioną czekoladę. Jeśli jest zbyt gorąca, żółtka mogą zacząć się gotować po dodaniu. Schłodzenie mieszanki pomaga uzyskać jednolitą konsystencję. Czy muszę używać zarówno prażonych orzechów, jak i mielonych orzechów? Tak, przepis opiera się na obu rodzajach orzechów: 125 g prażonych orzechów i 100 g mielonych orzechów. Razem tworzą orzechową bazę ciasta. Kiedy mogę udekorować ciasto? Po ostygnięciu. Bita śmietana, owoce, mielone orzechy i czekolada dodawane są na końcu, gdy ciasto nie jest już ciepłe. Czy mogę pominąć dekorację? Tak. Dekoracja jest oddzielona od masy biszkoptu i może być dostosowywana. Ciasto może być również podawane na prosto po ostygnięciu. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i nie mogą być uważane za dokładne, ponieważ nie podano liczby porcji, a ilości do dekoracji nie są uwzględnione. Szacowanie dotyczy masy ciasta, bez bitej śmietany, owoców i czekolady dodanej na wierzchu, podzielonej orientacyjnie na 10 kawałków. Na jeden kawałek szacuje się około: Kalorie: 280-330 kcal Białka: 6-8 g Węglowodany: 25-30 g Tłuszcze: 17-21 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju gorzkiej czekolady, składu prażonych orzechów oraz wielkości porcji. Dekoracja z bitą śmietaną, owocami i czekoladą zwiększy kaloryczność i ilość węglowodanów lub tłuszczów, w zależności od tego, co zostanie użyte i w jakiej ilości. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto przechowuje się po ostygnięciu, przykryte, aby nie wyschło. Jeśli jest udekorowane bitą śmietaną i owocami, lepiej przechowywać je w chłodnym miejscu i spożyć w krótkim czasie. Prosty biszkopt można łatwiej przechowywać niż wersję udekorowaną, jednak początkowy przepis nie podaje dokładnego terminu przechowywania. Dla bezpieczeństwa i jakości sprawdź wygląd i zapach przed podaniem. Nie jest konieczne podgrzewanie. Ciasto podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej, po schłodzeniu. Podgrzewanie może wpłynąć na teksturę biszkoptu i dekoracji, zwłaszcza jeśli zawiera bitą śmietanę i owoce.