Ciasto noworoczne z glazurowanymi pomarańczami
Tort na Nowy Rok z Glazurowanymi Pomarańczami: Festiwalowy Przysmak Tort na Nowy Rok z glazurowanymi pomarańczami to nie tylko deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które wnosi odrobinę luksusu i radości na stół świąteczny. Ten przepis łączy słodki smak pomarańczy z delikatną kremą, oferując doskonały kontrast smaków i tekstur. Odkryjesz, że chociaż kroków może wydawać się wiele, końcowy efekt będzie wart każdej minuty spędzonej w kuchni. Czas całkowity przygotowania: 5 godzin (z 3-4 godzinami chłodzenia) Liczba porcji: 10-12 Składniki: Na krem: - 600 ml świeżego mleka - 400 ml śmietany - 8 żółtek - 8 łyżek cukru - 2 opakowania cukru waniliowego - 400 ml bitej śmietany - Sok z 2 pomarańczy - 1 łyżeczka kawy instant - 4 opakowania żelatyny w proszku Do dekoracji: - 3 pomarańcze pokrojone w cienkie plastry - 300 ml wrzącej wody - 200 g cukru - 300 ml wody Przygotowanie tortu krok po kroku: 1. Przygotowanie glazurowanych pomarańczy: Zacznij od przygotowania plasterków pomarańczy, które nadadzą charakteru twojemu tortowi. W garnku doprowadź 300 ml wody do wrzenia. Dodaj plasterki pomarańczy i gotuj przez 4 minuty. Ten krok jest kluczowy, aby pozbyć się goryczy skórki, dzięki czemu tort będzie słodki i aromatyczny. Po 4 minutach wyjmij plasterki z wody i odstaw do osączenia. 2. Przygotowanie syropu: W innym garnku połącz 200 g cukru z 300 ml wody i doprowadź do wrzenia. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru dodaj plasterki pomarańczy. Gotuj przez 5-10 minut, aż staną się przezroczyste. Następnie ostrożnie je wyjmij i ułóż na papierze pergaminowym do ostygnięcia. 3. Przygotowanie kremu: W osobnym garnku podgrzej 600 ml mleka z 400 ml śmietany. W misce ubij 8 żółtek z szczyptą soli i 8 łyżkami cukru, aż podwoją swoją objętość. Stopniowo dodawaj ciepłą mieszankę mleka i śmietany, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia żółtek. Całość ponownie umieść na małym ogniu i gotuj, aż krem zgęstnieje, ciągle mieszając. 4. Dodanie żelatyny: Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie dodaj ją do ciepłego kremu. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie się połączyła. Pozwól kremowi lekko ostygnąć, a następnie podziel go na dwie miski. Do pierwszej miski dodaj sok z 2 pomarańczy, a do drugiej wymieszaj 1 łyżeczkę kawy instant. 5. Łączenie bitej śmietany: Dzieląc 400 ml bitej śmietany na dwie części, delikatnie wmieszaj po 200 g do każdej z kremów, używając łopatki, aby nie stracić powietrza. 6. Montaż tortu: Przygotuj okrągłą formę do tortu z wyjmowanym dnem, wykładając ją folią spożywczą. Ułóż plasterki pomarańczy na bokach i na dnie formy. Najpierw wlej krem z sokiem pomarańczowym, a następnie dodaj krem z kawą. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny lub, idealnie, pozostaw tort do schłodzenia od wieczora do rana. 7. Podanie tortu: Po tym, jak krem dobrze stężeje, weź talerz i ostrożnie odwróć tort. Usuń folię spożywczą i, jeśli chcesz, udekoruj go dodatkowymi plasterkami pomarańczy lub bitą śmietaną. Tort może być podany w prosty sposób, mając elegancki i atrakcyjny wygląd. Praktyczne wskazówki: - Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej jednolity krem. - Możesz zastąpić kawę kakao, aby uzyskać bogatszą wersję. - Tort można podawać z kieliszkiem szampana lub herbatą owocową, tworząc idealne połączenie na świąteczny wieczór. Informacje żywieniowe: Tort na Nowy Rok z glazurowanymi pomarańczami, podzielony na 10 porcji, ma około 350 kalorii na porcję, co czyni go lepszym wyborem niż wiele innych deserów bogatych w tłuszcze. Pomarańcze dostarczają witaminy C, a krem z mleka i śmietany dodaje białka i wapnia. Często zadawane pytania: - Czy mogę użyć mrożonych pomarańczy? Zaleca się użycie świeżych pomarańczy, aby uzyskać intensywniejszy smak i lepszą teksturę. - Jak mogę przechować tort? Tort dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty, przez 3-4 dni, jednak najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 48 godzin. - Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając mleka roślinnego i bitej śmietany na bazie roślin, ale będzie to wymagało modyfikacji w kwestii żelatyny, wybierając wersję wegańską. Ten tort na Nowy Rok z glazurowanymi pomarańczami nie tylko zaimponuje gościom, ale także wniesie świeżość i radość w każdy kawałek. Przygotuj się, aby rozpieszczać swoją rodzinę i przyjaciół deserem, który świętuje początek nowego roku pełnego obietnic!
Składniki
- Na krem: 600ml świeżego mleka 400ml śmietany płynnej 8 żółtek 8 łyżek cukru 2 paczki cukru waniliowego 400ml bitej śmietany sok z 2 pomarańczy 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 4 paczki żelatyny w proszk
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
