Mini eklerki czekoladowe

Mini eklerki z kremą czekoladową przygotowuje się z prostego ciasta parzonego, a następnie napełnia kremem z proszku Crem Ole i zimnego mleka. Skorupki formuje się bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecze przez około 30 minut. Na koniec eklerki napełnia się i dekoruje startą białą czekoladą. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w pierwotnym przepisie Czas pieczenia: około 30 minut Czas całkowity: czas przygotowania plus około 30 minut pieczenia Porcje: liczba mini eklerków zależy od wielkości, w jakiej są formowane Trudność: średnia Typ przepisu: deser z ciasta parzonego i kremu czekoladowego Składniki Na skorupki eklerków 4 jajka 100 g masła 250 ml wody 200 g mąki Szczypta soli Na krem czekoladowy 1 opakowanie Crem Ole o smaku czekoladowym 150 ml zimnego mleka Na dekorację Starta biała czekolada Sposób przygotowania 1. Włóż wodę, masło i sól do garnka. Podgrzewaj na ogniu, aż woda zacznie wrzeć, a masło całkowicie się rozpuści. 2. Zdejmij garnek z ognia i dodaj całą mąkę. Dobrze wymieszaj, aż mąka się wchłonie i powstanie ciasto. 3. Postaw ponownie garnek na ogniu. Dodawaj jajka jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu. Dobrze włącz pierwsze jajko, zanim dodasz następne. 4. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Umieść ciasto w rękawie cukierniczym i formuj mini eklerki, zostawiając trochę miejsca między nimi. 5. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz eklerki przez około 30 minut. Pierwotny przepis nie podaje temperatury piekarnika, więc należy ją ustalić w zależności od używanego piekarnika. 6. Do przygotowania kremu wsyp proszek Crem Ole o smaku czekoladowym do miski i dodaj 150 ml zimnego mleka. Miksuj, aż uzyskasz krem. 7. Po upieczeniu pozostaw skorupki do wystygnięcia, aby można je było pokroić i napełnić. Przekrój każdy ekler z boku. 8. Napełnij mini eklerki kremem czekoladowym. Na koniec posyp startą białą czekoladą. Skorupki eklerków powinny ostygnąć przed napełnieniem. Jeśli są jeszcze gorące, krem może się rozpuścić i łatwiej wypłynąć. Aby uzyskać bardziej uporządkowane napełnianie, krem można umieścić w rękawie cukierniczym, ale przepis można również przygotować łyżką. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ używa niewielu składników i nie wymaga gotowania kremu osobno. Ciasto przygotowuje się w jednym garnku, a krem czekoladowy szybko robi się z proszku Crem Ole i zimnego mleka. Mini eklerki są idealne, gdy chcę mały deser, a dekoracja z białej czekolady sprawia, że łatwo je przygotować na półmiski. Wskazówki Przestrzegaj kolejności kroków przy przygotowywaniu ciasta. Woda, masło i sól powinny być najpierw podgrzane, a następnie mąka dodawana po zdjęciu garnka z ognia. Dobrze wymieszaj mąkę przed ponownym postawieniem garnka na ogniu. Ważne jest, aby ciasto nie miało nieprzygotowanych fragmentów mąki. Jajka dodawaj jedno po drugim. Po każdym jajku mieszaj, aż całkowicie wchłonie się w ciasto. Wielkość mini eklerków wpływa na ostateczną liczbę sztuk oraz rzeczywisty czas pieczenia. W pierwotnym przepisie podano czas około 30 minut, jednak piekarniki mogą piec różnie. Nie napełniaj skorupków od razu po wyjęciu z piekarnika. Poczekaj, aż ostygną, aby nadzienie pozostało stabilne. Zamienniki Dla tego przepisu nie podano zamienników dla głównych składników. Krem jest przygotowywany z opakowania Crem Ole o smaku czekoladowym i 150 ml zimnego mleka, a zmiana proporcji może zmienić teksturę kremu. Starta biała czekolada jest używana tylko do dekoracji, więc można ją pominąć, jeśli eklerki są serwowane bez polewy. Nie jest jednak wskazane, aby zmieniać masło w cieście bez dostosowanego przepisu, ponieważ jest to składnik bazowy skorup. Wariacje Możesz formować skorupki mniejsze lub nieco większe, w zależności od tego, jak chcesz serwować deser. Jeśli są formowane jako mini eklerki, będą łatwe do zabrania z półmiska i serwowania indywidualnie. Inną prostą opcją jest użycie więcej lub mniej dekoracji z białej czekolady, w zależności od preferencji. Krem pozostaje ten sam, a różnica będzie tylko w wykończeniu. Przepis można również zaprezentować bez startej białej czekolady, ale w takim przypadku eklerki będą miały prostszy wygląd. Głównym składnikiem pozostaje połączenie pieczonej skorupki i kremu czekoladowego. Pomysły na podanie Serwuj mini eklerki po napełnieniu i udekorowaniu. Są idealne na półmisku deserów, na uroczystym stole lub jako małe porcje do kawy. Aby uzyskać schludny wygląd, ułóż eklerki w jednym rzędzie lub na półmisku, z pokrojoną i napełnioną stroną skierowaną do góry. Starta biała czekolada lepiej się prezentuje, jeśli jest posypana po napełnieniu. Często zadawane pytania 1. Jakiego rodzaju kremu używa się do mini eklerków? Używa się opakowania Crem Ole o smaku czekoladowym, wymieszanego z 150 ml zimnego mleka. Krem nie jest przygotowywany na ogniu. 2. Jak długo pieką się skorupki? Skorupki pieką się przez około 30 minut w nagrzanym piekarniku. Dokładna temperatura nie jest podana w pierwotnym przepisie. 3. Kiedy kroi się i napełnia eklerki? Po ostygnięciu skorup. Kroi się z boku, a następnie napełnia kremem czekoladowym. 4. Ile mini eklerków wychodzi z tej ilości? Liczba nie jest podana i zależy od wielkości, w jakiej ciasto jest formowane. Im mniejsze eklerki, tym więcej sztuk powstanie. 5. Czy mogę zrezygnować z białej czekolady? Tak. Biała czekolada jest używana do dekoracji i można ją pominąć bez zmiany ciasta lub kremu. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje ilości z opakowania Crem Ole ani ilości białej czekolady użytej do dekoracji. Ponadto ostateczna liczba mini eklerków różni się w zależności od wielkości. Dla całego przepisu, w tym kremu i standardowej ilości białej czekolady do dekoracji, można oszacować całkowitą wartość około 2200-2400 kcal. Szacunkowo dla całej kompozycji: Białko: około 50-60 g Węglowodany: około 220-250 g Tłuszcze: około 105-120 g Wartości na sztukę nie mogą być dokładnie obliczone bez wiedzy, ile mini eklerków powstaje. Jeśli formowane są małe sztuki, wartość dla każdego eklerka będzie niższa; jeśli są formowane większe, wartość na porcję wzrośnie. Przechowywanie i podgrzewanie Mini eklerki napełnione przechowuje się w lodówce w przykrytym pojemniku. Krem i skorupki mogą zmieniać swoją teksturę z czasem, ponieważ skorupka mięknie od nadzienia. Z tego powodu są lepsze, gdy są spożywane po napełnieniu lub w jak najkrótszym czasie. Upieczone, ale nie napełnione skorupki można przechowywać osobno w zamkniętym pojemniku do momentu użycia. Napełnionych eklerków nie podgrzewa się. W razie potrzeby tylko nie napełnione skorupki można lekko podgrzać, ale przepis jest przeznaczony do serwowania z kremem dodanym po upieczeniu. Etykiety: eklerki, eklerki z kremem czekoladowym, mini eklerki, deser z Crem Ole, eklerki z białą czekoladą