Marmurkowe ciasto biszkoptowe z wiśniami
Marmurkowy biszkopt z wiśniami robi się łatwo i nie wymaga skomplikowanych technik. Ciasto jest proste, z jajkami, mlekiem i olejem, a kilka łyżek odłożonych osobno miesza się następnie z kakao dla efektu marmurkowego. Kwaśne wiśnie dobrze równoważą słodkie ciasto. W oryginalnym przepisie użyłem blachy do pieczenia, a z tej samej masy zrobiłem również keks, ponieważ ciasto musiało być początkowo wyższe. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie określono dokładnie; ciasto przygotowuje się szybko Czas pieczenia: około 30 minut Czas całkowity: około 30 minut pieczenia, plus czas chłodzenia Porcje: liczba zależy od sposobu krojenia ciasta Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: biszkopt z owocami, idealny na domowy deser Składniki 6 jajek 12 łyżek cukru 12 łyżek mleka 300 g mąki 1 opakowanie proszku do pieczenia esencja waniliowa 2 łyżki kakao mrożone wiśnie, bez pestek szczypta soli 6 łyżek oleju Sposób przygotowania 1. Jeśli używasz mrożonych wiśni, pozwól im się rozmrozić przed użyciem. Usuń pestki, jeśli to konieczne, i odcedź nadmiar płynu. Wiśnie kładzie się na ciasto bez pestek, oczywiście. 2. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w dużej misce i ubijaj je ze szczyptą soli, aż podwoją objętość i staną się puszyste. 3. Stopniowo dodawaj cukier, w deszczu, nadal mieszając. Następnie dodawaj żółtka, jedno po drugim. 4. Wlej olej, mleko i esencję waniliową. Mieszaj po każdym składniku, aby masa pozostała jednolita. 5. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy. Dobrze wymieszaj ciasto, aby nie pozostały grudki. 6. Odkładamy około czterech łyżek białej masy do osobnej miski. Dodaj do nich dwie łyżki kakao i wymieszaj, aż uzyskasz brązową masę. 7. Nasmaruj blachę olejem i oprósz mąką. Wlej do blachy białą masę i rozprowadź równomiernie. 8. Na wierzchu umieść masę z kakao. Przy pomocy widelca wykonaj okrężne ruchy w cieście, aby rozprowadzić brązową część i uzyskać marmurkowy wygląd. 9. Rozłóż wiśnie na masie. Nie ma potrzeby ich wmieszać w ciasto; układają się na powierzchni przed pieczeniem. 10. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez około 30 minut w średniej temperaturze. 11. Sprawdź, czy jest upieczone, wykonując test patyczkiem. Jeśli patyczek wychodzi czysty, bez wilgotnego ciasta, ciasto można wyjąć z piekarnika. 12. Pozwól biszkoptowi ostygnąć przed pokrojeniem. Pokrój go według uznania, a jeśli chcesz, posyp cukrem. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, z powszechnymi składnikami i krótkim czasem przygotowania. Nie musisz przygotowywać kremu ani syropu, a dodatek kakao zmienia wygląd prostego biszkoptu, nie komplikując przepisu. Wiśnie mogą być używane mrożone, więc ciasto nie zależy ściśle od sezonu. Ilość ciasta jest odpowiednia do blachy do pieczenia. Jeśli wolisz wyższy biszkopt, tę samą masę można podzielić i użyć, na przykład, do blachy i keksu, tak jak zrobiłem ja. Porady Mrożone wiśnie należy rozmrozić i odcedzić przed położeniem na cieście. Jeśli mają dużo płynu, może on dostać się do ciasta i wydłużyć czas pieczenia w tych miejscach. Przestrzegaj testu patyczkiem, ponieważ czas około 30 minut jest orientacyjny. Używana blacha i intensywność piekarnika mogą zmienić potrzebny czas. Ważne jest, aby wiśnie były bez pestek przed ułożeniem na cieście. Dotyczy to zarówno mrożonych, jak i świeżych. Pozwól ciastu ostygnąć przed krojeniem. Ciasto będzie łatwiejsze do pokrojenia, gdy będzie zimne, niż gdy jest jeszcze gorące. Zamienniki Wiśnie można zastąpić innymi owocami, świeżymi lub mrożonymi. Źródło przepisu nie określa dokładnej ilości wiśni, więc możesz użyć odpowiedniej ilości, aby pokryć powierzchnię ciasta, nie obciążając go nadmiernie. Jeśli nie masz wiśni lub ich nie lubisz, możesz użyć owoców, które masz pod ręką. Ważne jest, aby owoce z pestkami były oczyszczone przed użyciem. Wariacje Aby uzyskać bardziej wyraźny marmurkowy wygląd, rozłóż masę z kakao w kilku miejscach na cieście i przeprowadź widelcem przez ciasto w okrężnych ruchach. Nie ma potrzeby zbyt mocno mieszać, ponieważ brązowa część powinna pozostać widoczna. Przepis można upiec w blaszce do pieczenia, jak został przygotowany początkowo, lub część masy można wykorzystać do keksu. W takim przypadku ciasto z blachy wyjdzie mniej wysokie, ale upiecze się w odpowiednim czasie dla płaskiego ciasta. Pomysły na podanie Biszkopt można podawać na ciepło, po ostygnięciu, lub posypany cukrem. Kroi się w kwadraty, prostokąty lub w dowolny preferowany kształt. Kwaśny smak wiśni jest wystarczający, aby zrównoważyć słodycz ciasta, więc nie ma potrzeby dodawania kremu ani polewy do tej wersji. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć mrożonych wiśni prosto z zamrażarki? Lepiej jest je rozmrozić przed użyciem i odcedzić nadmiar płynu. Wiśnie kładzie się na cieście bez pestek. Jak długo piecze się marmurkowy biszkopt z wiśniami? Czas podany w przepisie wynosi około 30 minut w średniej temperaturze w nagrzanym piekarniku. Sprawdź ciasto patyczkiem przed zakończeniem pieczenia. Jak uzyskać marmurkowy wzór? Zachowaj cztery łyżki białej masy, wymieszaj je z kakao, a następnie wlej brązową masę na ciasto w blaszce. Następnie przeprowadź widelcem przez ciasto, wykonując okrężne ruchy. Czy mogę użyć innego owocu zamiast wiśni? Tak. Wiśnie można zastąpić innymi świeżymi lub mrożonymi owocami. Jeśli używasz owoców mrożonych, zaleca się ich rozmrożenie i odcedzenie przed użyciem. Dlaczego ciasto musi ostygnąć przed krojeniem? Ciasto jest łatwiejsze do pokrojenia po ostygnięciu i nie będzie się tak łatwo łamać. Ponadto, cukier puder lepiej przylega do zimnej powierzchni. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie określa ilości wiśni ani dokładnej liczby porcji. Obliczenia poniżej są orientacyjne dla 12 kawałków i nie uwzględniają dokładnej ilości owoców. Na kawałek, szacunkowo: 270 kcal 35 g węglowodanów 7 g białka 11 g tłuszczu Wartości mogą się różnić w zależności od rozmiaru jajek, rodzaju mleka, rzeczywistej ilości cukru w łyżce, liczby kawałków i ilości użytych wiśni. Wiśnie dodają węglowodanów i niewielką ilość kalorii, nie zmieniając znacząco oszacowania dla zwykłego kawałka. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto przykryte, aby nie wyschło. Można je spożywać na zimno lub w temperaturze pokojowej. Biszkopt z wiśniami nie wymaga podgrzewania; jeśli wolisz ciasto lekko ciepłe, podgrzej tylko porcję, którą zamierzasz podać.
Składniki
- 6 jajek 12 łyżek cukru 12 łyżek mleka 300 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia esencja waniliowa 2 łyżki kakao mrożone wiśnie szczypta soli 6 łyżek oleju
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
