Muffiny piernikowe
Ciesz się pysznym przepisem na babeczki o smaku piernika, idealnym na chłodne dni jesieni lub zimy! Te babeczki to prawdziwa eksplozja smaków, zawierają zdrowe składniki, takie jak mąka tapiokowa i mąka kokosowa, a także naturalne słodziki, takie jak miód i cukier kokosowy. Dodatkowo, są idealne do delektowania się z bliskimi, przy filiżance herbaty lub gorącej czekolady. Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 20 minut Czas całkowity: 35 minut Liczba porcji: 12 babeczek Potrzebne składniki: - 130 g mąki tapiokowej - 100 g mąki kokosowej - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 2 łyżki stałego oleju kokosowego - 3 łyżki płatków masła kakaowego - 4 łyżki miodu (najlepiej z akacji) - 3 łyżki cukru kokosowego - 3 jajka - 1 łyżeczka esencji waniliowej - 2 łyżki przyprawy do piernika (anyż, goździki, wanilia, gałka muszkatołowa, cynamon) - 1 łyżeczka esencji rumowej - Skórka otarta z 1 pomarańczy (najlepiej bio) - Szczypta kardamonu - 2 łyżki kakao - Cukierki do dekoracji (opcjonalnie) Historia przepisu: Babeczki piernikowe łączą tradycję z innowacją, czerpiąc inspirację z dawnych przepisów na pierniki, które przygotowywano w okresie świątecznym. Ciepłe i przyprawowe smaki wprowadzają poczucie komfortu, a te babeczki mogą zamienić każdy zwykły dzień w święto. Mąka kokosowa i mąka tapiokowa to zdrowe alternatywy dla tradycyjnej mąki, są bezglutenowe i dostarczają dodatkowych składników odżywczych. Przygotowanie babeczek: 1. Topienie składników: Zacznij od umieszczenia płatków masła kakaowego i oleju kokosowego w szklanej lub metalowej misce i rozpuść je w kąpieli wodnej. To delikatna metoda, która zachowuje wartości odżywcze składników. Po całkowitym rozpuszczeniu, pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia. 2. Ubijanie jajek: W misce miksera umieść jajka razem z miodem. Miksuj na średnich obrotach przez około minutę, aż masa stanie się puszysta i lekko jaśniejsza. 3. Dodawanie składników suchych: Kontynuuj miksowanie i stopniowo dodawaj cukier kokosowy, przyprawy do piernika, skórkę pomarańczową, esencję rumową, kardamon, kakao, mąkę tapiokową, mąkę kokosową i proszek do pieczenia. Upewnij się, że każdy składnik jest dobrze wymieszany przed dodaniem kolejnego. 4. Dodawanie roztopionego masła: Stopniowo wlewaj schłodzoną mieszankę masła kakaowego i oleju kokosowego do masy jajecznej i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Tutaj poczujesz pyszny aromat przypraw i cytrusów. 5. Napełnianie form do babeczek: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Używając łyżki lub szpatuły, napełnij formy do babeczek przygotowaną masą. Zostaw małą przestrzeń w każdej formie, ponieważ babeczki będą rosły podczas pieczenia. Jeśli chcesz, możesz posypać cukierkami na wierzchu dla dodatkowego koloru i słodkości. 6. Pieczenie: Piecz babeczki przez 20 minut lub do momentu, gdy staną się złote i przejdą test patyczka (gdy patyczek włożony w środek babeczki powinien wyjść czysty). 7. Studzenie i serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw je w formach na kilka minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły. Te babeczki są pyszne podawane na ciepło, ale równie smaczne są w temperaturze pokojowej. Sugestie podania: Te babeczki piernikowe można podawać same, ale jeśli chcesz nadać im bardziej świąteczny wygląd, możesz dodać odrobinę polewy z kremu serowego lub polewy czekoladowej. Doskonale komponują się z filiżanką herbaty ziołowej lub gorącej czekolady, wprowadzając nutę magii w każdym kęsie. Informacje żywieniowe (na babeczkę, około): Kalorie: 150 Białko: 3g Tłuszcze: 7g Węglowodany: 20g Błonnik: 2g Cukier: 5g Często zadawane pytania: 1. Czy mogę zastąpić miód innym słodzikiem? Tak, możesz użyć syropu klonowego lub innego naturalnego słodzika, ale smak będzie nieco inny. 2. Gdzie mogę znaleźć mąkę tapiokową i mąkę kokosową? Te składniki są dostępne w większości dużych supermarketów, a także w sklepach ze zdrową żywnością lub online. 3. Czy mogę dodać orzechy lub suszone owoce do masy? Absolutnie! Posiekane orzechy lub suszone owoce (jak rodzynki lub morele) dodadzą tekstury i pysznego smaku. 4. Jak mogę przechować babeczki? Przechowuj babeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Aby dłużej je przechować, możesz zamrozić babeczki, a przed podaniem lekko je podgrzać. Możliwe wariacje: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać kawałki ciemnej czekolady, nutę kokosa lub nawet odrobinę espresso dla intensywniejszego smaku. Możesz również przekształcić te babeczki w mini ciasta piernikowe, używając kwadratowej formy do pieczenia i krojąc ciasto w kwadraty po upieczeniu. Mam nadzieję, że ten przepis na babeczki piernikowe przyniesie Ci wiele radości! Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi sam, czy dzielisz się z bliskimi, każdy kęs będzie pełen ciepła i smaku. Smacznego!
Składniki
- 130 g mąki tapiokowej
- 100 g mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki skondensowanego oleju kokosowego
- 3 łyżki płatków masła kakaowego
- 4 łyżki miodu (użyłem akacjowego)
- 3 łyżki cukru kokosowego
- 3 jajka
- wanilia
- 2 łyżeczki przypraw do piernika (anyż
- goździki
- wanilia
- gałka muszkatołowa
- cynamon
- goździki)
- esencja rumowa
- skórka pomarańczowa (tylko jeśli masz bio)
- szczypta kardamonu
- 2 łyżki kakao
- cukierki do piernika (opcjonalnie)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
