Terrina owocowa

Terrina owocowa – szybki i elegancki deser, idealny na każdą okazję Czas przygotowania: 30 minut Czas chłodzenia: 4 godziny Czas całkowity: 4 godziny i 30 minut Liczba porcji: 8 Chcesz zaimponować wyszukanym, ale prostym w przygotowaniu deserem? Terrina owocowa to idealny wybór! Ten przepis łączy warstwy soczystych malin z delikatnym serem kremowym, oferując wyrafinowane doświadczenie kulinarne. Ponadto to idealny deser na ciepłe dni, orzeźwiający i pełen smaku. Składniki: Na warstwę galaretki: - 300 g świeżych malin (lub wysokiej jakości mrożonych) - 150 g cukru - 3 arkusze żelatyny - Sok z jednej cytryny (około 30 ml) Na ser kremowy: - 250 g mascarpone - 200 g crème fraîche (do ubicia) - 150 g jogurtu o zawartości tłuszczu 3,8% - 60 g cukru (do sera kremowego) + 40 g cukru (do bitej śmietany) - 3 arkusze żelatyny Na sos malinowy: - 200 g świeżych malin - 100 g cukru - Sok z jednej cytryny (około 30 ml) Instrukcje krok po kroku: 1. Przygotowanie galaretki malinowej: - Zacznij od pokruszenia arkuszy żelatyny na małe kawałki i namoczenia ich w zimnej wodzie przez 10 minut. - W garnku dodaj maliny, cukier i sok z cytryny. Postaw garnek na średnim ogniu i delikatnie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a maliny zaczną się rozpadać (około 5-7 minut). - Zdejmij garnek z ognia i dodaj arkusze żelatyny, dobrze mieszając, aby upewnić się, że całkowicie się rozpuszczą. Pozwól mieszance lekko ostygnąć. 2. Przygotowanie sera kremowego: - W osobnej misce wymieszaj mascarpone, crème fraîche i jogurt, aż uzyskasz gładką konsystencję. - W innym garnku podgrzej 60 g cukru z 3-4 łyżkami wody, aż powstanie syrop. Dodaj namoczone arkusze żelatyny, mieszając, aby je rozpuścić. - Wlej syrop do mieszanki serowej i dobrze wymieszaj. Teraz masz gładki i pyszny ser kremowy. 3. Montaż terriny: - Wybierz naczynie do terriny lub formę na chleb. Zacznij od wlaniu cienkiej warstwy galaretki malinowej, pozwalając jej lekko stężeć w lodówce (około 15 minut). - Po stężeniu galaretki dodaj warstwę sera kremowego, a następnie kolejną warstwę galaretki. Kontynuuj na przemian układając warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa to galaretka. 4. Chłodzenie: - Przykryj formę folią spożywczą i wstaw terrinę do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze stężała. 5. Przygotowanie sosu malinowego: - W garnku połącz maliny, cukier i sok z cytryny. Gotuj przez 5-10 minut, delikatnie mieszając, aż sos stanie się jednolity. Możesz przetrzeć sos dla uzyskania gładkiej konsystencji lub zostawić go z małymi kawałkami malin dla przyjemnego kontrastu. 6. Serwowanie: - Wyjmij terrinę z lodówki, usuń folię i ostrożnie odwróć na talerz. Pokrój w plastry i podawaj z sosem malinowym na wierzchu. Łyżka bitej śmietany obok zawsze jest mile widziana! Praktyczne wskazówki: - Możesz eksperymentować z innymi owocami leśnymi, takimi jak jeżyny czy porzeczki, aby dodać osobisty akcent. - Upewnij się, że używasz świeżych, wysokiej jakości malin, aby uzyskać najlepsze rezultaty. - Jeśli wolisz mniej galaretowatą konsystencję, możesz zmniejszyć ilość żelatyny. Ta terrina owocowa z pewnością stanie się gwiazdą twoich deserów. Prosta, elegancka i pełna smaków, to idealny wybór na zakończenie specjalnej kolacji lub świętowanie pięknych chwil w życiu!

Składniki

Na warstwę galaretki: 300 g malin
150 g cukru
3 arkusze żelatyny
sok z jednej cytryny. Na krem serowy: 250 g mascarpone
200 g crème fraîche (którą zamieniłem w bitą śmietanę)
150 g jogurtu o zawartości tłuszczu 3
8%
60 + 40 g cukru
3 arkusze żelatyny. Na sos: 200 g malin
100 g cukru
sok z jednej cytryny.

Kategoria: Pustynia Autor: Marinela C. Wyświetlenia: 1073 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Terrina owocowa od Marinela C. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Terrina owocowa od Marinela C. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Kategorie