Puszyste ciasto
Marmurkowy kek, który nie wyszedł dokładnie marmurkowy, ale pozostał puszysty i smaczny. Kompozycja z kakao pokryła więcej części waniliowej, niż chciałem, więc następnym razem dodałbym więcej ciasta podstawowego i mniej ciasta z kakao. Przepis jest łatwy do wykonania, a składniki mieszają się w jednej misce, zanim ciasto zostanie podzielone na dwie części. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 40 minut Czas całkowity: czas przygotowania plus około 40 minut pieczenia Porcje: liczba nie jest podana; zależy od sposobu krojenia keku Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: puszysty kek z wanilią i kakao Składniki 250 g mąki 2 łyżki kakao 1 proszek do pieczenia 200 g cukru 1 szklanka letniego mleka 90 ml oleju 1 fiolka esencji waniliowej 1 fiolka esencji rumowej 1 jajko Do formy Olej do natłuszczenia Mąka do posypania Do podania Cukier puder Sposób przygotowania 1. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. 2. Dodaj jajko, cukier, letnie mleko, olej i esencję waniliową. Miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę, bez suchych składników. 3. Podziel ciasto na dwie części o zbliżonej objętości. 4. Do jednej z części dodaj dwie łyżki kakao i esencję rumową. Mieszaj, aż kakao będzie równomiernie rozprowadzone. 5. Natłuść formę do keku olejem i posyp mąką. 6. Wlej do formy po dwie łyżki masy waniliowej, a następnie po jednej łyżce masy kakaowej. Kontynuuj w ten sposób, aż wykorzystasz obie masy. Ta kolejność pomoże uzyskać marmurkowy wygląd, ale ważne jest, aby części waniliowej było więcej niż kakaowej. 7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz kek przez około 40 minut. Przepis nie podaje temperatury piekarnika, więc ważne jest, aby obserwować kek i sprawdzać, czy jest upieczony. 8. Wykonaj test patyczka. Jeśli patyczek włożony w środek keku wychodzi czysty, możesz go wyjąć z piekarnika. 9. Pozwól kekowi ostygnąć, a następnie posyp go cukrem pudrem i podawaj. Dla lepszego wzoru W oryginalnej wersji masa kakaowa była wystarczająca, aby zdominować część waniliową. Aby uzyskać wyraźniejsze paski, użyj około dwóch łyżek masy waniliowej na jedną łyżkę masy kakaowej. Nie ma potrzeby, aby warstwy były idealnie równe. Ważne, aby ciasto podstawowe było w większej ilości. Dlaczego często robię ten przepis To prosty kek, z powszechnymi składnikami i bez skomplikowanego przygotowania. Ciasto podstawowe przygotowuje się szybko, a po podziale można je przekształcić w masę waniliową i kakaową. Efekt jest puszysty, z przyjemnym smakiem wanilii, kakao i rumu. Cenię też to, że nie muszę przygotowywać dwóch ciast oddzielnie. Wszystko najpierw się miesza, a następnie kakao dodaje się tylko do jednej części. Jeśli marmurkowy wygląd nie wyjdzie idealnie, kek i tak pozostaje smaczny, a cukier puder doskonale go uzupełnia. Porady Użyj letniego mleka, jak podano w przepisie, nie gorącego. Dodaje się je razem z innymi płynnymi składnikami do ciasta podstawowego. Podziel masę na dwie części przed dodaniem kakao. Jeśli dodasz kakao bezpośrednio do całego ciasta, nie będziesz w stanie uzyskać części waniliowej. Aby uzyskać bardziej widoczny marmurkowy wzór, zachowaj proporcję dwóch łyżek masy waniliowej do jednej łyżki masy kakaowej. Jeśli dodasz równe ilości, kakao może zdominować masę podstawową. Nie wyjmuj keku tylko po wskazanym czasie. Około 40 minut to orientacyjny czas, a test patyczka to ostateczna weryfikacja. Forma musi być natłuszczona olejem i posypana mąką przed dodaniem ciasta. Ten krok pomaga w łatwiejszym wyjmowaniu keku po upieczeniu. Zamienniki Przepis nie oferuje zamienników dla składników, a aby zachować smak i teksturę, najlepiej używać podanych ilości. Esencja waniliowa jest dodawana do masy waniliowej, a esencja rumowa do masy kakaowej. Pełnią one różne role w obu częściach keku. W braku cukru pudru, kek można podawać także bez niego. Jest on używany na końcu, do dekoracji i smaku, nie jest częścią ciasta. Wariacje Najprostszą wariacją jest zachowanie dwóch oddzielnych części, jednej z wanilią i jednej z kakao, bez dążenia do idealnego marmurkowego wzoru. Naprzemienne układanie w formie i tak stworzy jasne i ciemne obszary wewnątrz. Możesz nakładać ciasto łyżką w tej samej kolejności, jak w przepisie: dwie łyżki z wanilią i jedna z kakao. Jeśli chcesz, aby część waniliowa była jeszcze bardziej wyraźna, możesz zmniejszyć ilość masy kakaowej, nie zmieniając podstawowej kompozycji. Pomysły na podanie Kek posypuje się cukrem pudrem po upieczeniu i ostygnięciu. Można go kroić i podawać samodzielnie, do kawy lub herbaty. Ponieważ ma zarówno aromat wanilii, jak i rumu oraz kakao, nie potrzebuje glazury ani skomplikowanych dodatków. Często zadawane pytania Dlaczego kek nie wyszedł marmurkowy? Najprawdopodobniej masa kakaowa została dodana w zbyt dużej ilości w porównaniu do masy waniliowej. Aby uzyskać wyraźniejszy wzór, dodaj dwie łyżki masy podstawowej i jedną łyżkę masy kakaowej. Czy mogę dodać równe ilości obu mas? Tak, ale część kakaowa może stać się zbyt dominująca i przykryć wzór waniliowy. Przepis zaleca, aby pierwsza masa, ta z wanilią, była większa. Jak sprawdzić, czy jest upieczony? Włóż patyczek w środek keku po około 40 minutach. Jeśli wychodzi czysty, kek jest upieczony. Jeśli ma ślady ciasta, należy go jeszcze piec i sprawdzić ponownie. Kiedy dodaje się cukier puder? Cukier puder dodaje się na końcu, po upieczeniu. Łatwiej go posypać, gdy kek nie jest już gorący. Co robić, jeśli masa kakaowa przykrywa masę waniliową? Podczas następnego przygotowania użyj więcej ciasta podstawowego niż ciasta z kakao. Zachowaj zalecaną proporcję dwóch łyżek wanilii do jednej łyżki kakao. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i odnoszą się do całego keku podzielonego na około 10 plastrów. Mogą się różnić w zależności od rodzaju mleka, wielkości jajka, ilości cukru pudru i rozmiaru porcji. Na plasterek: Kalorie: około 285-300 kcal Białko: około 4 g Węglowodany: około 40-43 g Tłuszcze: około 9-11 g Szacowanie uwzględnia główne składniki keku, ale nie może być dokładne, ponieważ „szklanka” mleka nie ma ilości wyrażonej w mililitrach w oryginalnym przepisie, a ilość cukru pudru używanego na końcu nie jest podana. Jeśli plastry są większe, wartości dla jednej porcji będą proporcjonalnie wyższe. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj kek przykryty, w temperaturze pokojowej, po całkowitym ostygnięciu. Aby uzyskać jak najlepszą teksturę, najlepiej trzymać go w zamkniętym lub przykrytym pojemniku, aby nie wysychał. Kek można spożywać również następnego dnia. Nie ma potrzeby podgrzewania. Jeśli wolisz podać go lekko ciepły, podgrzej tylko plasterek przez krótki czas, nie pozwalając mu wyschnąć. Najlepiej smakuje na sucho, bez mokrych dodatków na wierzchu.
Składniki
- 250 g mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 90 ml oleju
- 1 fiolka esencji waniliowej
- 1 fiolka esencji rumowej
- 1 jajko
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
