Ciasto Fanta
Robiłem ciasto Fanta wiele razy, szczególnie gdy mam ochotę na coś orzeźwiającego, z serem, ale także z puszystym biszkoptem i polewą z soku pomarańczowego. To ciasto robi się bez większego wysiłku, zwłaszcza jeśli wszystko jest przygotowane wcześniej. Przepis nie jest skomplikowany i nie ma niejasnych kroków, ale przy składaniu i chłodzeniu potrzebujesz trochę cierpliwości. Szybkie informacje Czas całkowity: około 3 godziny (z chłodzeniem) Czas przygotowania: 40-50 minut Czas pieczenia: 25 minut na biszkopt Porcje: 16-20, w zależności od blachy i jak duże kroisz kawałki Trudność: średnia (jeśli już robiłeś biszkopty z bezą, nie jest trudno) Typ przepisu: ciasto blaszane, do podania na imprezach lub gdy chcesz czegoś specjalnego Składniki Biszkopt: 6 jajek 6 łyżek cukru 100 ml oleju 2 łyżki kakao 4 łyżki mąki 1 opakowanie proszku do pieczenia Krem: 500 g twarogu (klasyczny, nie za bardzo wilgotny) 200 g masła (miękkiego) 150 g cukru esencja waniliowa (do smaku) Polewa: 850 ml soku pomarańczowego (możesz użyć Fanta, Ciao lub dowolnego soku bez miąższu) 2 opakowania budyniu (zwykle opakowania 40 g, o smaku waniliowym lub śmietankowym) 5 łyżek cukru Sposób przygotowania 1. Biszkopt Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Umieść żółtka w dużej misce, dodaj cukier i wymieszaj (nie musi się całkowicie rozpuścić). Wlej olej cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aż wszystko się połączy. Umieść mąkę, proszek do pieczenia i kakao w osobnej misce, lekko wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj do mieszanki żółtek. Mieszaj tylko do momentu, aż nie będzie grudek. Ubij białka osobno, aż uzyskasz sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj białka do masy, używając szpatułki, aby pozostała napowietrzona. Wlej ciasto do formy nasmarowanej odrobiną oleju i posypanej mąką. Wyrównaj lekko. Umieść w piekarniku nagrzanym do 180°C na około 25 minut, lub do momentu, gdy przejdzie test patyczka. Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć w formie. 2. Krem Pozwól masłu zmięknąć w temperaturze pokojowej. W dużej misce ubij masło z cukrem, aż stanie się puszyste. Dodaj twaróg i esencję waniliową, dobrze wymieszaj, aż krem będzie gładki i bez grudek. Jeśli twaróg jest zbyt gruboziarnisty, możesz go lekko przetrzeć przed dodaniem, ale nie na pastę. Gdy biszkopt jest całkowicie zimny, równomiernie rozprowadź krem na całej powierzchni. Wyrównaj i włóż do lodówki, podczas gdy przygotowujesz polewę. 3. Polewa z soku Umieść w garnku sok pomarańczowy, 2 opakowania budyniu i 5 łyżek cukru. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż polewa zgęstnieje jak budyń. Pozwól polewie ostygnąć (powinna być letnia, nie gorąca), a następnie rozprowadź ją na kremie z twarogu. Możesz wlać ją łyżką lub użyć szpatułki, tworząc równą warstwę. Włóż formę ponownie do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby polewa dobrze stężała przed pokrojeniem ciasta. Po schłodzeniu pokrój według preferencji. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że to ciasto ma różne warstwy, ale kroki są jasne, a składniki nie są drogie. Dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni, nie wysycha, a smak pozostaje świeży. Mogę je przygotować dzień wcześniej, co bardzo pomaga, gdy mam gości lub chcę mieć deser gotowy z wyprzedzeniem. Porady i wariacje Porady Używam twarogu bardziej suchego, aby krem nie był zbyt rzadki. Nie ubijaj zbyt długo masy po dodaniu mąki – aby nie była gęsta. Pozwalam polewie być tylko lekko letnia przed wylaniem na krem, aby nie rozpuścić masła w kremie. Jeśli nie masz trzepaczki, wymieszaj budyń widelcem, aby nie było grudek. Zamienniki Możesz użyć dowolnego soku pomarańczowego bez miąższu (nie musi to być Fanta). Można użyć świeżego twarogu lub, jeśli go nie masz, spróbować z prostą ricottą, ale bez soli. Masło w kremie można zastąpić margaryną, jeśli nie masz nic innego, ale smak będzie nieco inny. Wariacje Jeśli nie chcesz pomarańczowej polewy, możesz zmienić sok na inny rodzaj soku (na przykład brzoskwiniowy). Możesz dodać startą skórkę pomarańczową do kremu dla świeższego smaku. Jeśli chcesz mocniejszego aromatu, możesz dodać kilka kropli esencji pomarańczowej do polewy. Pomysły na podanie Pokrojone w kostki i podawane na zimno, prosto z lodówki. Dobrze komponuje się z herbatą lub kawą, jako codzienny deser lub na urodziny. Możesz ozdobić cienkimi plastrami pomarańczy lub odrobiną startej skórki, jeśli chcesz, aby wyglądało bardziej świątecznie. Często zadawane pytania 1. Jaki rodzaj formy użyć do tej ilości? Klasyczna forma do pieczenia, około 35x25 cm, jest odpowiednia. Możesz użyć nieco mniejszej formy, jeśli chcesz, aby ciasto było wyższe. 2. Czy można użyć świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego do polewy? Polewa wychodzi lepiej z klarownego soku (bez miąższu). Jeśli używasz świeżego soku, dobrze go przecedź, w przeciwnym razie tekstura będzie bardziej rustykalna. 3. Czy to ciasto można zamrozić? Nie polecam. Biszkopt i polewa nie reagują dobrze na zamrażanie/rozmrażanie i mogą puścić wodę. 4. Czy mogę użyć cukru pudru do kremu? Tak, jeśli masz cukier puder, możesz go użyć zamiast cukru kryształowego w kremie; szybciej się rozpuszcza, ale pamiętaj, że twaróg nadal musi być gładki. 5. Jaki rodzaj twarogu jest najlepszy? Idealnie, świeży twaróg, bez nadmiaru serwatki, ani zbyt suchy, ani kremowy jak w pudełku. Jeśli jest gruboziarnisty, lekko go przetrzyj przed wymieszaniem z masłem. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję (z 16 kawałków): Kalorie: 260-290 kcal Białko: 5-6 g Tłuszcze: 15-17 g Węglowodany: 27-30 g To są wartości przybliżone, ponieważ mogą się różnić w zależności od rodzaju twarogu lub soku użytego. Ciasto ma średnią zawartość kalorii, z białkiem z twarogu i jajek, ale także sporo cukru i tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto Fanta przechowuje się w lodówce, przykryte. Dobrze zachowuje się przez 3-4 dni, nie traci tekstury. Nie polecam zamrażania ani podgrzewania, ponieważ jest to ciasto z kremem i polewą budyniową. Podaje się na zimno, prosto z lodówki, dla najlepszego smaku.
Składniki
- 6 jajek
- 100 ml oleju
- 6 łyżek cukru
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki mąki
- 1 proszek do pieczenia
- 500 g twarogu
- 200 g masła
- 150 g cukru
- esencja waniliowa
- 850 ml soku pomarańczowego (użyłem herbaty)
- można też zrobić z Fantą
- 2 opakowania budyniu
- 5 łyżek cukru.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
