Pierogi z jabłkami
Wiele razy robiłem te pierożki z jabłkami i ciastem francuskim, gdy mam jakieś resztki jabłek w lodówce lub mam ochotę na coś słodkiego i szybkiego. Zawsze przygotowuję je z tym, co mam pod ręką, ale baza pozostaje ta sama: ciasto francuskie i przyzwoite jabłko. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 30 minut (może się nieco różnić, w zależności od piekarnika) Porcje: 10 sztuk (w zależności od wielkości wyciętych kółek) Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser, odpowiedni także na przekąski Składniki 1 opakowanie ciasta francuskiego (moje ma 400g, ale nada się każde standardowe opakowanie) 1 jabłko (średnie) Dżem pomarańczowy (lub inny dżem według wyboru) Cynamon (tylko szczypta) Sok z cytryny (do jabłek) 1 żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania) Cukier puder (do dekoracji) Sposób przygotowania 1. Wyjmij ciasto francuskie z lodówki i pozwól mu lekko zmięknąć w temperaturze pokojowej, aby się nie łamało podczas pracy z nim. 2. Umyj jabłko, przekrój je na pół, usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój w cienkie plasterki, ale nie za cienkie. Plasterki nie powinny być zbyt grube, aby nie naciskały na ciasto francuskie, gdy je składasz. 3. Umieść plasterki jabłka w misce. Wyciśnij na nie trochę soku z cytryny i posyp szczyptą cynamonu, aby nabrały aromatu. Delikatnie wymieszaj. 4. Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki wytnij kółka – mi wyszło 10 sztuk z opakowania, ale to zależy od wielkości kółek. 5. Na połowie każdego kółka umieść łyżeczkę dżemu i plasterek jabłka. Nie przesadzaj z nadzieniem, w przeciwnym razie może się rozerwać podczas zamykania lub wycieknie na blachę. 6. Złóż każde kółko na pół, aby utworzyć półkole, i dokładnie zaciśnij brzegi palcami lub widelcem, aby uszczelnić ciasto. 7. Umieść pierożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je żółtkiem wymieszanym z mlekiem. 8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piecz przez około 30 minut lub do momentu, aż ładnie się zrumienią. Jeśli masz piekarnik, który piecze mocniej, możesz sprawdzić po 25 minutach. 9. Wyjmij blachę i pozwól pierożkom ostygnąć. Posyp je cukrem pudrem przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ nie wymaga dużo pracy ani specjalnych składników. To rodzaj deseru, w którym można szybko wykorzystać resztki owoców lub dowolny otwarty dżem. Ciasto francuskie skraca czas, a pierożki pozostają smaczne nawet po ostygnięciu. Wskazówki i wariacje Wskazówki Nie kroić plasterków jabłka zbyt grubo, aby nie rozerwać ciasta podczas składania. Użyj jak najmniej nadzienia na kawałek, w przeciwnym razie ryzykujesz, że wycieknie w piekarniku. Dobrze zaciśnij brzegi, aby nie otworzyły się podczas pieczenia. Jeśli masz czas, możesz schłodzić pierożki przez 10 minut przed pieczeniem, aby ładniej urosły. Zamienniki Jabłko można zastąpić gruszkami, pigwami lub śliwkami. Dżem pomarańczowy można zastąpić dowolnym dżemem o kwaśniejszym smaku – morelowym, wiśniowym, śliwkowym. Dla tych, którzy nie chcą cynamonu, można go pominąć bez problemu. Wariacje Możesz używać tylko dżemu w środku, bez owoców. Jeśli nie masz okrągłych foremek, pokrój ciasto na kwadraty i złóż je na przekątną. Spróbuj różnych kombinacji owoców i dżemów, w zależności od sezonu. Pomysły na podanie Są smaczne same, ale można je podać również z szklanką mleka lub herbaty. Jeśli chcesz je podać jako bardziej wyjątkowy deser, dodaj łyżkę bitej śmietany lub lodów obok pierożków. Najczęściej zadawane pytania 1. Jakiego rodzaju ciasta francuskiego użyć – z masłem czy klasycznego? Każde jest dobre. Używam zwykłego ciasta francuskiego, dostępnego w handlu. 2. Czy mogę przygotować pierożki dzień wcześniej? Tak, ale są bardziej miękkie w dniu przygotowania. Następnego dnia stają się nieco bardziej suche, ale wciąż są smaczne. 3. Czy można użyć brązowego cukru lub miodu zamiast cukru pudru do dekoracji? Cukier puder lepiej przylega, ale brązowy cukier też się nada, tylko że nie przywiera tak dobrze. 4. Czy mogę zastąpić żółtko czymś innym do smarowania? Można użyć tylko mleka, ale nie będą miały takiego samego błyszczącego koloru. 5. Dlaczego niektóre pierożki otwierają się podczas pieczenia? Brzegi nie zostały wystarczająco zaciśnięte lub miały zbyt dużo nadzienia. Wartości odżywcze Szacunkowo jeden pierożek (z 10 sztuk) ma około 140-160 kcal, z różnicami w zależności od dżemu i ciasta. Większość kalorii pochodzi z ciasta i dżemu. Węglowodany: około 20g/sztuka, tłuszcze: 6-7g, białko: 2g. To obliczenia orientacyjne. Przechowywanie i podgrzewanie Pierożki dobrze przechowują się w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni, lekko przykryte. Można je podgrzać przez 3-4 minuty w piekarniku, nie w mikrofalówce, aby nie stały się zbyt miękkie. Jeśli chcesz je przechować dłużej, lepiej je zamrozić i podgrzać bezpośrednio z zamrażarki, ale tekstura nie będzie już taka sama. Najbardziej miękkie są świeże.
Składniki
- 1 paczka ciasta francuskiego
- 1 jabłko
- dżem pomarańczowy
- cynamon
- sok z cytryny
- 1 żółtko + 1 łyżka mleka do smarowania
- cukier puder
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
