Ciasto z wiśniami

Ciasto z wiśniami Po usunięciu pestek z wiśni, zostało mi kilka i postanowiłem zrobić ciasto z składników, które miałem w domu. To prosty deser, z puszystym ciastem i wiśniami ułożonymi na wierzchu, idealny na sezonowe owoce. Przygotowuje się w dużej formie, a po upieczeniu pozostawia do ostygnięcia i posypuje cukrem pudrem. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 35-40 minut Czas całkowity: czas przygotowania nie jest podany, przepis wymaga około 35-40 minut pieczenia, plus czas na ostygnięcie Porcje: porcjowanie według preferencji Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: ciasto owocowe, deser sezonowy Forma użyta w oryginalnym przepisie: 45 x 35 cm Składniki 10 jajek 10 łyżek oleju 15 łyżek cukru 1 łyżka startej skórki cytrynowej 2 opakowania cukru wanilinowego 1 opakowanie proszku do pieczenia 2 jogurty po 140 ml 18 łyżek mąki 1 miseczka wiśni bez pestek 50 g cukru pudru do dekoracji Wiśnie należy oczyścić z pestek przed dodaniem do ciasta. Po ich przygotowaniu warto je odstawić na chwilę, aby ociekły z nadmiaru soku. Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w dużej misce i ubijaj, aż uzyskasz gładką, lśniącą pianę. 2. Dodawaj cukier stopniowo, podczas dalszego ubijania. Nie wsypuj go od razu. Ubijaj, aż cukier się rozpuści, a piana pozostanie sztywna. 3. W osobnej misce utrzyj żółtka z olejem, cukrem wanilinowym, startą skórką cytrynową i dwoma jogurtami. Mieszaj, aż masa stanie się jednolita. 4. Wlej mieszankę żółtek do ubitych białek i miksuj przez około 5 minut. Masa powinna być dobrze wymieszana przed dodaniem mąki. 5. Oddzielnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. 6. Stopniowo dodawaj mąkę do płynnej masy. Mieszaj delikatnie łopatką, od dołu do góry, aż mąka nie będzie widoczna. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt energicznie na tym etapie. 7. Wyłóż formę papierem do pieczenia. W oryginalnym przepisie użyto formy o wymiarach 45 x 35 cm. 8. Wlej ciasto do formy i równomiernie je rozprowadź. Na wierzchu ułóż wiśnie bez pestek, rozkładając je równomiernie. 9. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciasto przez około 35-40 minut. 10. Gdy wierzch będzie ładnie rumiany, wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki według uznania. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i grubości warstwy ciasta. W tym przepisie forma jest duża, więc masa rozkłada się w dość cienkiej warstwie i piecze się przez około 35-40 minut. Dlaczego często robię ten przepis Ciasto z wiśniami jest przydatne, gdy masz niewielką ilość owoców i nie chcesz przygotowywać skomplikowanego deseru. Składniki są powszechne, a wiśnie można wykorzystać od razu po oczyszczeniu z pestek. Przygotowuje się je w jednej formie i łatwo porcjować po ostygnięciu. Ponadto ciasto nie wymaga osobnego kremu ani nadzienia. Wiśnie dodają kwaskowatości, która równoważy cukier w masie, a cukier puder wystarcza do dekoracji. Wskazówki Białka należy ubijać, aż staną się lśniącą pianą, zanim dodasz cukier. Cukier dodawaj stopniowo, kontynuując ubijanie. Dodawaj mąkę łopatką, wykonując ruchy od dołu do góry. Ten krok jest łatwiejszy i wymaga mniej siły niż etap ubijania jajek. Wiśnie używaj bez pestek. Jeśli po oczyszczeniu zostanie dużo soku, odstaw je na chwilę do odsączenia przed ułożeniem na cieście. Nie wyjmuj ciasta od razu z formy do porcjowania. Pozwól mu ostygnąć, a następnie posyp cukrem pudrem i pokrój. Zamienniki Oryginalny przepis wykorzystuje dwa jogurty po 140 ml, co daje łącznie 280 ml. Jeśli masz jogurty w innym opakowaniu, ważne jest, aby zachować mniej więcej tę samą całkowitą ilość, nie zmieniając pozostałych składników. Do dekoracji używa się cukru pudru. Można go pominąć, ale ciasto nie będzie miało białego wierzchu, jak w oryginalnym przepisie. Nie ma konkretnego zamiennika dla wiśni w oryginalnym przepisie. Jeśli używasz innych owoców, musisz pamiętać, że ich tekstura i ilość soku mogą się różnić. Warianty Ciasto można zrobić z mniejszą ilością wiśni, jeśli tylko tyle masz. W podstawowym przepisie używa się miseczki wiśni bez pestek, bez dokładnej wagi. Owoce układa się na cieście po jego wlaniu do formy. W ten sposób zachowuje się sposób pracy oryginalnego przepisu, nie zmieniając masy. Dla formy o tych wymiarach ciasto rozkłada się w szerokiej warstwie, a powstałe kawałki można kroić na mniejsze lub większe, w zależności od tego, jak chcesz je podać. Pomysły na podanie Ciasto podaje się po całkowitym ostygnięciu i posypaniu cukrem. Można je kroić w kwadraty lub prostokąty, w zależności od kształtu formy i pożądanej wielkości porcji. Jest odpowiednie jako prosty deser, do kawy lub herbaty. Nie potrzebuje kremu ani innego dodatku, ponieważ wiśnie i cukier puder są już zawarte w przepisie. Często zadawane pytania Czy mogę użyć wiśni z pestkami? Nie. Wiśnie muszą być oczyszczone z pestek przed dodaniem do ciasta. W oryginalnym przepisie używa się miseczki wiśni bez pestek. Jak długo piecze się ciasto z wiśniami? Piecze się w temperaturze 180 stopni Celsjusza, przez około 35-40 minut. Jest gotowe, gdy jest ładnie rumiane. Czas może się różnić w zależności od piekarnika. Kiedy posypać cukrem? Cukier puder posypuje się po wyjęciu ciasta z piekarnika i ostygnięciu. Jeśli posypiesz je, gdy jest jeszcze bardzo gorące, cukier może się zwilżyć i nie będzie tak widoczny na powierzchni. Czy mogę użyć mniejszej formy? Oryginalny przepis był wykonany w formie o wymiarach 45 x 35 cm. Jeśli użyjesz mniejszej formy, warstwa ciasta będzie grubsza, a czas pieczenia może się różnić. Ważne jest, aby obserwować rumienienie ciasta. Dlaczego dodaje się mąkę łopatką? Mąkę dodaje się stopniowo, mieszając delikatnie od dołu do góry, aby ciasto pozostało jak najbardziej puszyste po ubiciu jajek. W oryginalnym przepisie nie zaleca się silnego mieszania na tym etapie. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ dokładna waga wiśni nie jest podana, a rozmiar łyżek cukru i mąki może się różnić. Szacowanie jest obliczone dla około 12 porcji. Na jedną porcję ciasta z wiśniami: Kalorie: około 350-370 kcal Białko: około 8 g Tłuszcze: około 12-14 g Węglowodany: około 40-45 g Cukry: około 25-30 g Największa część tłuszczu pochodzi z oleju i jajek, a węglowodany głównie z mąki, cukru, cukru pudru i wiśni. Wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od liczby porcji i rzeczywistej ilości użytych owoców. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto przykryte, aby nie wyschło. Można je podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby podgrzewania; tekstura i smak są odpowiednie do podania po ostygnięciu. Jeśli pokroisz je po ostygnięciu, kawałki można łatwiej przechowywać w zamkniętym pojemniku. Cukier puder może z czasem zwilgotnieć, zwłaszcza jeśli deser jest przechowywany w wilgotnym miejscu, ale nie wpływa to na sam przepis.

Składniki

• 10 jajek
• 10 łyżek oleju
• 15 łyżek cukru
• 1 łyżka skórki cytrynowej
• 2 cukry waniliowe
• 1 proszek do pieczenia
• 2 jogurty 140 ml
• 18 łyżek mąki
• 1 mała miseczka wiśni bez pestek
• 50 g cukru pudru.

Tagi

ciasto wiśniowe

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański