Ciasto jabłkowe z kremem z przypalonego cukru
Ciasto z jabłkami i karmelowym kremem Ciasto z jabłkami i karmelowym kremem to delikatesa, która przypomina ciepłe chwile spędzone w rodzinie, będąc idealnym połączeniem słodyczy karmelizowanych jabłek i bogactwa delikatnego karmelowego kremu. Ten przepis łączy tradycję z innowacją, oferując niezapomniane doznania kulinarne. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu zafundować sobie deser w domu, to ciasto jest idealnym wyborem. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 70 minut Czas całkowity: 1 godzina i 40 minut Liczba porcji: 12 Składniki potrzebne: *Na glazurę:* - 1 szklanka cukru (do karmelizacji) - 2 łyżki wody *Na nadzienie jabłek:* - Jabłka (ilość zależy od ich wielkości, najlepiej mieć 6-8 jabłek) - 4 łyżki mielonych orzechów - 4 łyżki dżemu truskawkowego - 1 łyżeczka esencji rumowej - 1 łyżeczka cynamonu *Na krem:* - 6 jaj - 6 łyżek cukru - 600 ml mleka - 2 paczki cukru wanilinowego *Na biszkopt:* - 6 białek - 6 żółtek - 6 łyżek cukru - 6 łyżek mąki - 1 proszek do pieczenia - Skórka z 1 cytryny *Na dekorację:* - Bita śmietana - Płatki migdałowe - Kiwi (pokrojone w plastry) - Wiśnie z wiśniówki Informacje odżywcze (na porcję): - Kalorie: około 350 kcal - Białko: 6 g - Tłuszcze: 15 g - Węglowodany: 50 g Szczegółowe instrukcje: 1. Przygotowanie karmelowej glazury: W teflonowej formie dodaj szklankę cukru i dwie łyżki wody. Postaw formę na średnim ogniu i pozwól cukrowi się roztopić, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się złoty. Uważaj, ponieważ cukier może szybko się przypalić. Gdy uzyskasz ładny karmel, zdejmij formę z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. 2. Przygotowanie jabłek: Umyj jabłka i wydrąż je za pomocą noża lub łyżki. Napełnij każde jabłko dżemem truskawkowym, dodaj mielone orzechy i kroplę esencji rumowej. Umieść nadziane jabłka w formie z karmelowym cukrem, a następnie posyp cynamonem. 3. Pieczenie jabłek: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść formę z jabłkami w piekarniku i piecz przez 20 minut, aż staną się miękkie, ale nie rozpadają się. 4. Przygotowanie kremu: W misce ubij 6 całych jaj z 6 łyżkami cukru za pomocą trzepaczki lub miksera. Stopniowo dodawaj 600 ml mleka i cukier wanilinowy, dobrze mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. Wlej tę mieszankę na upieczone jabłka i pozostaw w piekarniku na kolejne 20 minut. 5. Przygotowanie biszkoptu: W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. W innym naczyniu ubij żółtka z 6 łyżkami cukru, aż uzyskasz kremową konsystencję. Stopniowo dodawaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i skórką cytrynową. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy żółtkowej. 6. Pieczenie ciasta: Wlej masę biszkoptową na krem z jabłek w formie i włóż wszystko do piekarnika na około 30 minut, aż biszkopt stanie się złoty i przejdzie test wykałaczką. 7. Chłodzenie i podawanie: Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie. Zaleca się wyjęcie go z formy następnego dnia, aby dobrze się ułożyło. Odwróć ciasto na talerz i udekoruj bitą śmietaną, płatkami migdałowymi, plasterkami kiwi i wiśniami z wiśniówki dla atrakcyjnego wyglądu. Przydatne wskazówki: - Wybierz jabłka bardziej kwaskowate, takie jak Granny Smith, aby uzyskać przyjemny kontrast ze słodyczą kremu. - Jeśli chcesz dodać egzotyczny akcent, możesz dodać trochę startego imbiru do nadzienia jabłek. - Ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, ale podanie z gałką lodów waniliowych uczyni deser niezapomnianym przeżyciem. Najczęściej zadawane pytania: - Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek? Oczywiście! Brzoskwinie lub śliwki to doskonałe alternatywy, oferujące inny, ale równie pyszny smak. - Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim? Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie i nadzieniu jabłek. Ponadto wybierz dżem o niższej zawartości cukru. Ten przepis na ciasto z jabłkami i karmelowym kremem to nie tylko deser, ale historia smaków i wspomnień. Spróbuj go przygotować, a odkryjesz, jak szybko i łatwo możesz wnieść odrobinę magii do swojej kuchni. Smacznego!
Składniki
- 1 szklanka spalonego cukru [do glazury] jabłka 1 łyżeczka cynamonu 4 łyżki orzechów włoskich 4 łyżki dżemu truskawkowego esencja rumowa 6 jaj + 6 łyżek cukru + 600 ml mleka + 2 cukry waniliowe [do kre
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
