Ciasto z kremem szampańskim
Tort szampański to wyrafinowany i elegancki wybór na każdą specjalną okazję. Dzięki lekkiej i puszystej konsystencji, tort ten zachwyci gości i doda odrobinę magii do wyjątkowych chwil. Oto jak zrobić go krok po kroku. Składniki: - 6 jajek - 200 g cukru - 200 g mąki - 100 ml szampana - 100 g roztopionego masła - 1 saszetka proszku do pieczenia - szczypta soli - Aromat waniliowy (opcjonalnie) - Świeże owoce do dekoracji (truskawki, maliny, jagody) - Bita śmietana do dekoracji Przygotowanie: Pierwszym krokiem jest przygotowanie środka ciasta. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując mieszanie, aż mieszanina będzie błyszcząca i będzie miała stałą konsystencję. W osobnej misce ubić żółtka z pozostałym cukrem na jasny krem. Dodać szampana i roztopione masło do masy, delikatnie mieszając, aby utrzymać powietrze w masie. Przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać je do masy żółtkowej, mieszając szpatułką delikatnymi ruchami w górę i w dół. Na koniec ostrożnie wmieszaj ubite białka, uważając, by nie opadły. Masa powinna być napowietrzona i gładka. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać powierzchnię. Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie lekko odklej od brzegów i przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Gdy ciasto ostygnie, można je udekorować. Pokrój ciasto na dwie lub trzy warstwy, w zależności od preferencji. Pomiędzy warstwami dodaj bitą śmietanę i świeże owoce, a następnie udekoruj wierzch bitą śmietaną i większą ilością owoców, tworząc świąteczny wygląd. Tort szampański jest teraz gotowy do spożycia! Ten tort nie tylko wygląda spektakularnie, ale jego delikatny szampański smak zachwyci każdego. Smacznego!
Składniki
- Na spód: 5 jajek
- 2 paczki cukru waniliowego
- 150 g cukru
- sól
- 175 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Na krem: 15 g żelatyny
- 3 jajka
- 100 g cukru
- sok i skórka z jednej cytryny
- 400 ml szampana
- 300 ml śmietany. Do dekoracji: 250 g winogron
- sok z jednej cytryny
- 50 g cukru
- 3 gałązki mięty.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 175. Ciasto przygotowuje się z jajek, cukru, cukru waniliowego, soli, 5 łyżek gorącej wody, mąki i proszku do pieczenia. Piecze się przez 30 minut w okrągłej formie do ciast. Jajka są oddzielane. Żółtka ubijane są w kąpieli wodnej z cukrem, sokiem z cytryny i skórką z cytryny. Wprowadza się szampana i rozpuszczoną żelatynę. Śmietana jest ubijana i mieszana z kompozycją. Ciasto jest krojone na 3 warstwy. Wypełnia się je kremem, dekoruje bitą śmietaną, a ciasto chłodzi się przez 2 godziny. Jagody posypuje się cukrem lub można je zamrozić dla efektu dekoracyjnego.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
