Ciasto na parze
Ciasto gotowane na parze to delikates o bogatej historii, będące tradycyjnym daniem, które było smakowane przez dekady. Ta metoda gotowania nie tylko poprawia teksturę i aromaty, ale jest również doskonałą alternatywą, jeśli twój piekarnik postanowi cię zawieść. Chociaż na pierwszy rzut oka może wydawać się skomplikowane, pokażę ci, że to prosty przepis, a przede wszystkim pyszny! Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 1 godzina i 30 minut Czas całkowity: 2 godziny Liczba porcji: 6-8 Składniki: - 150 g mąki pszennej - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej - 150 g masła, miękkiego, pokrojonego w kostkę - 175 ml mleka - 120 g brązowego cukru - 1 jajko, ubite - 150 g suszonych moreli, trzymanych przez dzień w koniaku, drobno posiekanych - 150 g dżemu morelowego, najlepiej domowej roboty Potrzebny sprzęt: - Duży garnek z szczelną pokrywką (ważne, aby para nie uciekała) - Naczynie odporne na ciepło, które zmieści się w garnku - Czysty ręcznik lub kawałek materiału, aby podtrzymać formę Krok po kroku do idealnego puddingu: 1. Przesiewanie składników Zacznij od przesiania mąki i sody oczyszczonej do dużej miski. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć grudek w składzie i zapewnić gładką teksturę ciasta. 2. Przygotowanie masy W innej misce wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem, aż stanie się puszystą masą. To idealny moment, aby użyć miksera, ale możesz to zrobić również ręcznie, za pomocą drewnianej łopatki, aby cieszyć się procesem. Dodaj ubite jajko, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. 3. Łączenie składników suchych i mokrych Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i sody do miski z masłem, na przemian z mlekiem. Mieszaj delikatnie, aż się połączy. Na koniec dodaj suszone morele i dżem morelowy, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć kawałków owoców. 4. Przygotowanie formy Dobrze natłuść naczynie odporne na ciepło masłem, aby zapobiec przywieraniu. Umieść kilka moreli i kilka łyżek dżemu na dnie formy, aby dodać smaku i stworzyć pyszny owocowy spód. 5. Uszczelnienie formy Umieść mieszankę ciasta w formie i wygładź powierzchnię. Przykryj formę złożonym arkuszem papieru do pieczenia i mocno zwiąż sznurkiem. Następnie połóż folię aluminiową na wierzchu i ponownie zwiąż sznurkiem. Nie zapomnij zrobić uchwytu z sznurka, aby łatwiej wyjąć pudding z garnka. 6. Gotowanie na parze W dużym garnku dodaj wodę i umieść złożony ręcznik na dnie. Umieść pudding na ręczniku, upewniając się, że nie dotyka wody. Przykryj garnek szczelną pokrywką i gotuj na parze przez 1 godzinę i 30 minut. Okresowo sprawdzaj poziom wody i uzupełniaj, jeśli to konieczne, aby uniknąć jej obniżenia. 7. Serwowanie Po upływie czasu gotowania wyjmij pudding z garnka, usuń folię i papier do pieczenia. Pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz podać pudding na ciepło, z łyżką dżemu morelowego lub z porcją bitej śmietany. Przydatne wskazówki: - Możesz eksperymentować z innymi rodzajami suszonych owoców, takimi jak śliwki lub rodzynki, w zależności od swoich preferencji. - Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego lub kilka przypraw, takich jak cynamon czy gałka muszkatołowa, do mieszanki. - Pudding można przechowywać w lodówce i ponownie podgrzewać na parze, co pozwala zachować jego wilgotną teksturę. Korzyści odżywcze: To ciasto jest bogate w błonnik dzięki suszonym morelom, które przyczyniają się do zdrowia układu pokarmowego. Ponadto masło i brązowy cukier dodają energii, idealnej na popołudniową przekąskę. Często zadawane pytania: - Czy mogę zastąpić masło innym rodzajem tłuszczu? Tak, możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego, ale smak będzie inny. - Czy można je przygotować bez jajek? Możesz zastąpić jajko mieszanką mielonych nasion lnu i wody (1 łyżka mielonych nasion lnu z 3 łyżkami wody), ale tekstura będzie inna. Ciasto gotowane na parze to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie uśmiech na twarze bliskich. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się jego unikalnymi aromatami!
Składniki
- 150 g mąki
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 150 g masła
- miękkiego i pokrojonego w kawałki
- 175 ml mleka
- 120 g brązowego cukru
- 1 jajko
- ubite
- 150 g suszonych moreli
- moczonych przez 1 dzień w brandy i posiekanych
- 150 g domowej konfitury morelowej. Będziesz także potrzebować dużego garnka z szczelną pokrywką
- formy odpornej na ciepło
- która zmieści się w garnku
- oraz czegoś (może to być ręcznik złożony na 4)
- aby położyć formę.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
