Tort Myszka Miki

Baza: Zacznij od przygotowania dużej miski, w której ubijesz sześć całych jajek. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednorodną i puszystą mieszankę. Dodaj sześć łyżek wody i cukier, w ilości 500 gramów. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach, aby ubić mieszankę przez około 10 minut, aż stanie się gęstą pianą i lśniąco białą. Ten krok jest niezbędny, ponieważ powietrze wprowadzone do mieszanki sprawi, że baza będzie lekka i puszysta. Gdy uzyskasz idealną pianę, zacznij dodawać mąkę w deszczu. Ważne jest, aby używać mąki dobrej jakości, idealnej do ciast, która zawiera odpowiednią ilość glutenu. Wymieszaj mąkę z paczką proszku do pieczenia, aby zapewnić równomierne wyrastanie bazy. Przesiewanie mąki przed dodaniem jej do mieszanki to skuteczna metoda zapobiegająca powstawaniu grudek i wprowadzająca powietrze do składu. Zacznij wcierać mąkę za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, dbając o to, aby używać ruchów od dołu do góry, aby zachować powietrze w pianie jajecznej. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt mocno, ponieważ baza może stać się gęsta. Kontynuuj mieszanie, aż nie będą widoczne żadne ślady mąki, a skład stanie się jednorodny. Po uzyskaniu gładkiego ciasta, nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę do pieczenia, którą możesz wysmarować masłem i posypać mąką, lub możesz użyć papieru do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Wlej ciasto do blachy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone i że nie ma bąbelków powietrza w środku. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz bazę przez około 30-35 minut, lub aż stanie się złocista i przejdzie test wykałaczki. Sprawdź bazę, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi czysta, baza jest gotowa. Po upieczeniu pozostaw ją do ostygnięcia w blaszce przez 10 minut, a następnie wyjmij ją na kratkę, aby całkowicie ostygła. Ta baza jest idealna do użycia jako podstawa do ciast, jest miękka, puszysta i pełna smaku. Możesz ją udekorować kremem maślanym, ganachem czekoladowym lub świeżymi owocami, w zależności od swoich preferencji. Podawaj ją z pewnością, ponieważ jest to smakołyk, który zaimponuje wszystkim!

Składniki

6 jajek
6 łyżek wody
550 g cukru
500 g mąki
1 opakowanie proszku do pieczenia
esencja rumowa
400 g ciemnej czekolady
600 ml naturalnej śmietany
2 opakowania cukru waniliowego
1 opakowanie stabilizatora do śmietany
2 łyżki śmietany
2 puszki kompotu owocowego (1 koktajl
1 ananas)

Kategoria: Pustynia Autor: Catrina D. Wyświetlenia: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Kategorie