Ciasto w dwóch kolorach

Dwukolorowy keks jest idealny, gdy chcesz prosty deser, z powszechnymi składnikami i bez długiego spędzania czasu w kuchni. Ciasto bazowe przygotowuje się szybko, a następnie część mieszamy z kakao i wylewamy na prostą masę. Nie potrzebujesz specjalnych składników, a orzechy, migdały lub rodzynki mogą być dodane, jeśli chcesz nieco zmienić teksturę. Pieczenie zaczyna się w wysokiej temperaturze, a następnie temperatura zostaje obniżona, aby keks piekł się stopniowo. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50-70 minut, w zależności od czasu potrzebnego na przygotowanie ciasta i piekarnika Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; ciasto przygotowuje się szybko Czas pieczenia: 40-55 minut Porcje: liczba nie jest określona; zależy od grubości plastrów Trudność: łatwe Typ przepisu: domowy deser, dwukolorowy keks Składniki 2 jajka 200 g cukru 100 ml oleju 100 ml mleka 400 g mąki 1 torebka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao Opcjonalnie, przed pieczeniem: migdały, orzechy, rodzynki lub inne dodatki tego typu Sposób przygotowania 1. Przygotuj piekarnik i formę Włącz piekarnik około 10 minut przed zakończeniem przygotowania ciasta. Forma powinna być przygotowana z papierem do pieczenia. 2. Ubij jajka z cukrem Włóż jajka do miski, dodaj cukier i dobrze je ubij. Masa powinna być jednorodna, a cukier powinien zacząć się łączyć z jajkami. Jeśli wolisz, możesz oddzielić jajka. Najpierw ubij białka, dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż się rozpuści. Następnie dodaj żółtka i kontynuuj zgodnie z przepisem. 3. Dodaj składniki płynne Wlej mleko i olej do mieszanki jajek i cukru. Kontynuuj miksowanie, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. 4. Wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia Osobno wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do płynnej masy i dobrze wymieszaj. W cieście nie powinno być grudek mąki. 5. Oddziel ciasto na dwa kolory Wlej około dwóch trzecich masy do przygotowanej formy z papierem do pieczenia. Do pozostałej jednej trzeciej ciasta dodaj dwie łyżki kakao i dokładnie wymieszaj, aż kolor stanie się jednolity. Wylej ciasto z kakao na pierwszy warstwę, rozprowadzając je jak najrówniej. W tym momencie możesz dodać również migdały, orzechy lub rodzynki, jeśli ich używasz. 6. Piecz keks Wstaw formę do piekarnika i piecz keks w wysokiej temperaturze przez 10-15 minut, w zależności od piekarnika. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do średniej i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30-40 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego obserwuj keks pod koniec pieczenia. Ważne jest, aby przestrzegać zmiany temperatury podanej w przepisie, ponieważ keks potrzebuje dłuższego pieczenia po pierwszych minutach w wysokiej temperaturze. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje składniki, które zazwyczaj mam w domu i nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Podstawowa masa jest robiona w jednej misce, a kakao zmienia wygląd bez potrzeby przygotowywania kremu lub oddzielnego nadzienia. To także elastyczny przepis. Keks można zrobić w prosty sposób, tylko w dwóch kolorach, lub dodać orzechy, migdały czy rodzynki. Nadaje się na deser przygotowany w pośpiechu i łatwo go kroi po ostygnięciu. Porady Przesiej mąkę przed wymieszaniem z proszkiem do pieczenia. W ten sposób suche składniki lepiej rozprowadzają się w cieście. Dodaj mąkę do składników płynnych i mieszaj do uzyskania jednorodności. Nie ma potrzeby dłuższego mieszania po tym, jak nie ma już suchej mąki. Dla części z kakao, dokładnie wymieszaj dwie łyżki w pozostałej jednej trzeciej ciasta. Jeśli pozostaną suche obszary kakao, kolor i tekstura nie będą jednorodne. Piekarnik powinien być włączony 10 minut przed zakończeniem ciasta, aby był gotowy, gdy forma będzie gotowa. Wysoka temperatura przez pierwsze 10-15 minut zależy od piekarnika. Przepis nie podaje dokładnej temperatury, dlatego należy wziąć pod uwagę, jak piecze twój piekarnik. Zamienniki W podstawowym przepisie nie ma wskazania zamienników dla składników. Dla wersji z oddzielonymi jajkami, można zmienić tylko sposób pracy: białka ubija się osobno z cukrem, następnie dodaje się żółtka, a resztę składników dodaje się w tej samej kolejności. Kakao nie powinno być pomijane, jeśli chcesz zachować wygląd dwukolorowego keksa. Bez niego ciasto pozostanie w jednym kolorze. Wariacje Możesz zachować ciasto dokładnie tak, jak jest, i dodać orzechy, migdały lub rodzynki przed pieczeniem. Te składniki dodaje się do ciasta po wlaniu obu mas do formy. Dla prostszego keksa, zrezygnuj z dodatków i zachowaj tylko połączenie między prostym ciastem a tym z kakao. Jeśli używasz metody z oddzielonymi jajkami, tekstura może być inna w porównaniu do wersji, w której jajka są ubijane razem z cukrem, ale składniki i główne kroki pozostają takie same. Pomysły na podanie Pozwól keksowi ostygnąć przed pokrojeniem, aby lepiej widzieć dwa warstwy. Można go podawać na surowo, pokrojone w odpowiednie plastry na deser lub przekąskę. Jest wystarczająco aromatyczny dzięki proszkowi kakaowemu i nie potrzebuje kremu ani polewy, aby być podawanym. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć oddzielonych jajek w tym przepisie? Tak. Ubij białka, dodaj cukier i miksuj, aż się rozpuści. Następnie wmieszaj dwa żółtka i kontynuuj z mlekiem, olejem, mąką i proszkiem do pieczenia. 2. Ile czasu piecze się dwukolorowy keks? Pieczenie trwa od 40 do 55 minut. W pierwszych 10-15 minut pieczemy w wysokiej temperaturze, a następnie temperatura jest zmniejszana do średniej i kontynuujemy pieczenie przez kolejne 30-40 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. 3. Kiedy dodaję orzechy, migdały lub rodzynki? Możesz je dodać przed pieczeniem, po wylaniu prostego ciasta i ciasta z kakao do formy. Źródło przepisu nie określa dokładnej ilości, więc pozostają one opcjonalne. 4. Czy muszę używać papieru do pieczenia? Tak, forma powinna być przygotowana z papierem do pieczenia, zgodnie z przepisem. Ułatwia to wyjęcie keksa po upieczeniu. 5. Czy mogę piec keks w jednej temperaturze? Przepis zaleca rozpoczęcie w wysokiej temperaturze, a następnie zmniejszenie do średniej. Ponieważ nie podano dokładnej temperatury, a każdy piekarnik piecze inaczej, lepiej jest przestrzegać tej sekwencji niż całkowicie zmieniać sposób pieczenia. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i odnoszą się do całego przepisu, bez orzechów, migdałów, rodzynek lub innych dodatków. Ponieważ nie podano liczby plastrów, poniższe obliczenia są orientacyjne dla 10 plastrów. Dla całego keksa: Kalorie: około 3400 kcal Białko: około 60-65 g Węglowodany: około 510-520 g Tłuszcze: około 115-120 g Dla jednego plastra z 10: Kalorie: około 340 kcal Białko: około 6 g Węglowodany: około 51-52 g Tłuszcze: około 11-12 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju mąki, mleka i oleju użytych, a także od wielkości plastrów. Orzechy, migdały i rodzynki zwiększają kaloryczność i zmieniają powyższe wartości. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj keks przykryty, po całkowitym ostygnięciu, aby się nie wysuszył. Może być przechowywany w temperaturze pokojowej do podania przez następne dni, bez potrzeby podgrzewania. Keks zazwyczaj podaje się w temperaturze pokojowej. Źródło nie podaje specjalnej metody podgrzewania, a dla tego przepisu nie jest ona konieczna.