Strudel jabłkowy
Strudel z jabłkami Rano znalazłem kilka jabłek, które trzeba było szybko zjeść, a arkusz ciasta francuskiego w lodówce niemal sam zdecydował, co dalej. Strudel z jabłkami to deser, po który sięgam za każdym razem, gdy nie mam ochoty na skomplikowane przepisy, ale wciąż pragnę czegoś słodkiego i ciepłego. Najwięcej czasu zajmuje obieranie i tarcie jabłek – reszta idzie z automatu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Przygotowanie: 15 minut Gotowanie/pieczenie: 30-35 minut Porcje: 4-6, w zależności od tego, jak pokroisz strudel Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki deser, idealny na przekąskę lub do kawy Składniki 5 średnich jabłek 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 400-500 g) 2 łyżki cukru 1 łyżeczka cynamonu Masło do posmarowania (mały kawałek, około dwóch małych kostek z lodówki) Sposób przygotowania 1. Umyj jabłka. Obierz je, jeśli chcesz, ja zwykle ich nie obieram, jeśli mają cienką skórkę, ale to kwestia preferencji. Zetrzyj je na dużych oczkach bezpośrednio do garnka. Dodaj cukier i cynamon. 2. Postaw garnek na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj jabłka, aż zmiękną, około 15 minut. Na koniec nie powinno być dużo płynu; jeśli widzisz, że jest go jeszcze za dużo, gotuj kilka minut dłużej. 3. Zdejmij garnek z ognia i pozwól nadzieniu z jabłek ostygnąć. Nie kładź gorącej mieszanki na ciasto francuskie, aby nie stało się lepkie. 4. Rozłóż arkusz ciasta francuskiego na stole roboczym. Jeśli jest bardzo zimny i sztywny, pozostaw go na kilka minut, aby się zrelaksował, w przeciwnym razie może się łamać podczas zwijania. 5. Posmaruj ciasto francuskie miękkim lub roztopionym masłem. Nie potrzeba dużo, wystarczy cienka warstwa, aby dodać smaku i pomóc w zrumienieniu. 6. Nałóż ostudzone nadzienie z jabłek wzdłuż arkusza. Wygładź, ale nie dociskaj zbyt mocno, aby nie wypłynęło. 7. Zwiń ciasno, ale nie przesadzaj z siłą. Zaszyj brzegi, jeśli to możliwe, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. 8. Ostrożnie przenieś strudel na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 9. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku do 180°C. Piecz przez około 30 minut, aż ciasto francuskie ładnie się zrumieni. 10. Wyjmij strudel i pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem, w przeciwnym razie może się rozpaść. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ nie muszę nic planować z wyprzedzeniem, składniki są proste i często mam je już w domu. Strudel pozostaje smaczny nawet po ostygnięciu. Łatwo go porcjować, a smak jabłek z cynamonem jest klasyczny. Porady i wariacje Porady Jeśli jabłka mają dużo wody, możesz odcisnąć trochę soku przed duszeniem. Koniecznie pozwól nadzieniu ostygnąć przed nałożeniem na ciasto francuskie. Użyj blachy z papierem do pieczenia, aby uniknąć przyklejania. Łatwiej jest pokroić strudel, gdy jest całkowicie ostudzony. Zamienniki Cukier można dostosować w zależności od słodkości jabłek. Cynamon nie jest obowiązkowy, ale bez niego smak jest dość płaski. Domowe ciasto francuskie jest w porządku, ale ja używam tylko kupionego, gdy się spieszę. Wariacje Możesz dodać garść rodzynek do nadzienia, ale nie jest to w podstawowym przepisie. Jeśli nie chcesz masła, możesz posmarować wierzch odrobiną mleka, ale nie będzie miał tego samego blasku. Jabłka można zastąpić gruszkami, ale tekstura będzie bardziej wilgotna. Pomysły na podanie Można podawać pokrojone zarówno na ciepło, jak i na zimno. Może być serwowane z jogurtem, śmietaną lub po prostu. Do kawy lub jako deser po posiłku. Często zadawane pytania 1. Czy muszę koniecznie schłodzić nadzienie z jabłek? Tak, w przeciwnym razie ciasto francuskie stanie się miękkie i trudno się upiec. 2. Czy mogę użyć innego rodzaju ciasta? Oryginalny przepis używa kupionego ciasta francuskiego. Z domowym ciastem wychodzi bardziej rustykalnie, ale nie tak warstwowo. 3. Jak cienkie powinno być nadzienie? Powinno być dobrze duszone, aby nie było płynów na cieście. 4. Czy strudel można zamrozić? Nie polecam, tekstura zamrożonego i ponownie podgrzanego ciasta francuskiego nie jest już taka sama. 5. Co zrobić, jeśli mam za dużo nadzienia? Włóż tyle, ile się zmieści, bez wypływania; resztę możesz przechować w lodówce i wykorzystać do czegoś innego. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla 1 porcji (z 6): Kalorie: około 230 kcal Białko: 2-3 g Tłuszcze: 10-12 g Węglowodany: 30-32 g Wartości przybliżone, zależą w dużej mierze od tego, jaki rodzaj ciasta francuskiego używasz i ile cukru/masła dodasz. Przechowywanie i podgrzewanie Strudel dobrze trzyma się w lodówce przez jeden lub dwa dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. W temperaturze pokojowej może stać przez dzień, jeśli w kuchni nie jest zbyt ciepło. Do podgrzewania wystarczy kilka minut w piekarniku lub mikrofalówce, ale łatwo się zmięknie. Jeśli chcesz chrupiącej skórki, najlepiej podgrzać go krótko w piekarniku.
Składniki
- 5 średnich jabłek
- kupione ciasto
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- masło do smarowania
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
