Deser z Kakao i Czekoladą

Aby przygotować pyszny przepis na cukierki z resztek ciasta, zacznij od zrobienia prostego, ale aromatycznego syropu. W rondlu dodaj odpowiednią ilość cukru i wody, razem z esencją waniliową. Postaw rondel na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop zacznie wrzeć. Gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Gdy syrop ostygnie, dodaj rum, który nada niepowtarzalny smak. Następnie przygotuj resztki ciasta, ciastek lub wafli, które masz pod ręką. Zmiel je drobno, używając robota kuchennego lub miksera, aż uzyskasz jednorodny proszek. Dodaj ten proszek do ostudzonego syropu i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą kompozycję o przyjemnej teksturze. Osobno weź masło w temperaturze pokojowej i zmiksuj je spiralnymi trzepaczkami miksera, aż stanie się kremowe i puszyste. Ten krok jest niezbędny, ponieważ dobrze ubite masło nada kompozycji lekką konsystencję. Gdy masło jest gotowe, delikatnie wmieszaj je w mieszankę ciasta i syropu, mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza uwięzionego w maśle. Teraz dodaj posiekane orzechy, które dodadzą chrupiącego smaku i wyjątkowego aromatu. Dobrze wymieszaj wszystko, aby orzechy były równomiernie rozłożone w kompozycji. Po uzyskaniu jednorodnej masy włóż kompozycję do lodówki i pozostaw do stężenia na noc. Ten krok jest ważny, aby uzyskać cukierki, które łatwo można formować. Jeśli zauważysz, że mieszanka jest zbyt wilgotna, możesz dodać, w razie potrzeby, trochę drobnej bułki tartej, ale zdecydowałem się zmniejszyć ilość wody i masła, aby uniknąć tego kroku. Następnego dnia wyjmij kompozycję z lodówki i za pomocą dłoni uformuj małe kulki o pożądanym rozmiarze. Aby nadać im atrakcyjny wygląd, obtocz każdy cukierek w kakao, a jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, możesz użyć startego czekolady. Ułóż cukierki na półmisku i udekoruj je startą czekoladą, aby uzyskać elegancki wygląd. Na koniec przechowuj cukierki w chłodnym miejscu do momentu podania. Te smakołyki są idealne do podania jako deser na przyjęciu lub po prostu do zaspokojenia się po długim dniu.

Składniki

* 250 g resztek biszkoptu
ciasta
ciastek
wafli
ciastek
itd. (zmielonych) * 210 g cukru * 300 ml wody (oryginalny przepis używa 345 ml wody) * 20 ml rumu (użyłem Bacardi) * 125 g posiekanych orzechów * 6 łyżek świeżo przesianego kakao (tylko 3 łyżki z 6 są
2 łyżki startego czekolady