Róże z serem słodkim i wiśniami
Róże z ciasta francuskiego z serem słodkim i wiśniami są idealne, gdy potrzebujesz szybkiego deseru, który wygląda starannie. Przepis zaczyna się od gotowego ciasta francuskiego, a nadzienie przygotowuje się prosto z sera słodkiego, ricotty, jajek, cukru, wanilii, skórki cytrynowej i wiśni. Ważne jest, aby ciasto było rozmrożone tylko na tyle, aby można je było obsługiwać. Jeśli stanie się zbyt miękkie, trudniej będzie z nim pracować, a róże stracą swój kształt. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas pieczenia: aż róże ładnie się zrumienią Porcje: liczba zależy od tego, ile kawałków zawiera opakowanie ciasta francuskiego i ich rozmiaru Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: szybki deser z ciasta francuskiego, odpowiedni na gości lub na uroczysty stół Składniki 1 opakowanie ciasta francuskiego prostokąty, z Auchan 10 wiśni 250 g sera słodkiego 50 g sera ricotta Skórka z 1 cytryny Gałka muszkatołowa, do smaku 2 saszetki cukru waniliowego Wanilia, do smaku 3 łyżki cukru 2 jajka i 1 białko 1 żółtko do posmarowania róż Sposób przygotowania 1. Rozmroź ciasto francuskie na tyle, aby można je było rozwinąć i obsługiwać. Nie należy go całkowicie rozmrażać. Gdy jest jeszcze lekko chłodne i jędrne, łatwiej je kroić i formować. 2. Do nadzienia włóż do miski ser słodki, ricottę, jajka i białko, cukier, cukier waniliowy, wanilię, gałkę muszkatołową i startą skórkę cytrynową. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. 3. Umyj wiśnie, przetnij je na pół i usuń pestki. Następnie każdą połówkę pokrój w plasterki. Wmieszaj plasterki wiśni do masy serowej, nie miażdżąc ich. 4. Weź prostokąt lub kwadrat ciasta. Naciąć ciasto w rogach, aby można było podnieść i zebrać boki wokół nadzienia. 5. Na środku umieść łyżkę nadzienia. Nie musisz rozciągać masy do brzegów, ponieważ powinna pozostać w centrum kawałka ciasta. 6. Podnoś po kolei boki ciasta, zbierając je wokół nadzienia, aby utworzyć kształt róży. Ostatnie dwa boki smaruj od wewnątrz żółtkiem, a następnie sklejasz. Ten krok pomaga utrzymać formę zamkniętą podczas pieczenia. 7. Posmaruj również zewnętrzną stronę róż żółtkiem. Ułóż je do pieczenia i pozostaw, aż ciasto francuskie ładnie się zrumieni. 8. Podawaj po upieczeniu. Nadzienie z sera słodkiego i wiśni pozostaje aromatyczne, a ciasto francuskie dodaje chrupkości deserowi. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje gotowe ciasto francuskie i nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Nadzienie miesza się w jednej misce, a wiśnie dodaje się bezpośrednio do sera. Dodatkowo forma róży sprawia, że deser wygląda bardziej starannie przygotowany niż w rzeczywistości. Jest przydatny, gdy niespodziewanie przychodzą goście lub gdy chcesz postawić na stole indywidualny deser, bez przygotowywania całego ciasta. Można go również zrobić na święta, zwłaszcza jeśli chcesz łatwy do podania deser. Wskazówki i wariacje Wskazówki Ciasto nie powinno być całkowicie rozmrożone przed formowaniem. Jeśli jest zbyt miękkie, nacięte rogi mogą się łamać, a nadzienie może łatwiej wypływać podczas formowania róż. Wiśnie należy kroić po usunięciu pestek. Małe plasterki lepiej rozkładają się w nadzieniu i nie utrudniają formowania ciasta. Nie wkładaj więcej niż łyżkę nadzienia do centrum każdego kawałka, ponieważ boki muszą być w stanie podnieść się i skleić. Jeśli nadzienie dotrze do brzegów, ciasto trudniej się zamknie. Żółtko używa się zarówno do sklejania ostatnich boków, jak i do smarowania zewnętrznej strony. Wewnątrz pomaga utrzymać formę, a na zewnątrz przyczynia się do zrumienienia ciasta francuskiego. Zamienniki W oryginalnym przepisie używa się zarówno sera słodkiego, jak i ricotty. Nie podano konkretnego zamiennika dla ricotty, więc jej zamiana może zmienić konsystencję masy. Jeśli zdecydujesz się użyć tylko sera słodkiego, nadzienie nie będzie miało dokładnie tej samej tekstury co w wersji oryginalnej. Wiśnie są składnikiem owocowym używanym w tym przepisie. Mogą być używane tylko po usunięciu pestek, aby deser można było łatwo zjeść. Wariacje Aby uzyskać bardziej wyraźny smak, zachowaj połączenie skórki cytrynowej, wanilii i odrobiny gałki muszkatołowej. Te składniki są częścią oryginalnego nadzienia i pasują do sera słodkiego i wiśni. Możesz zmieniać wygląd róż w zależności od głębokości nacięć i sposobu podnoszenia boków. Forma nie musi być idealnie identyczna w każdym kawałku, ważne jest, aby ciasto było dobrze sklejone, a nadzienie pozostało w centrum. Pomysły na podanie Róże można podawać same, po upieczeniu. Są odpowiednie na półmisku z indywidualnymi deserami, na uroczystym stole lub obok kawy. Oryginalny przepis nie zawiera polewy ani syropu, więc równowaga jest pomiędzy zrumienionym ciastem francuskim, kremem z sera słodkiego i aromatycznymi wiśniami. Często zadawane pytania 1. Jak bardzo należy rozmrozić ciasto francuskie? Ciasto francuskie powinno być rozmrożone tylko na tyle, aby można je było rozwinąć i obsługiwać bez łamania. Najlepiej, aby pozostało lekko chłodne i jędrne, a nie całkowicie miękkie. 2. Co zrobić, jeśli róże się rozklejają przed pieczeniem? Smaruj ostatnie dwa boki od wewnątrz żółtkiem i lekko je przyciśnij, aby się skleiły. Żółtko ma w przepisie również rolę utrzymania formy, a nie tylko zrumienienia ciasta. 3. Czy mogę włożyć więcej wiśni do każdej róży? Lepiej jest przestrzegać wskazanej ilości nadzienia, około łyżki na każdy kawałek. Jeśli włożysz zbyt dużo masy, boki ciasta będą się trudniej podnosić i kleić. 4. Czy wiśnie są mieszane w całości w nadzieniu? Nie. Należy je pokroić na pół, usunąć pestki, a następnie każdą połówkę pokroić w plasterki przed wymieszaniem z serem. 5. Jak mogę wiedzieć, że są gotowe? Róże są gotowe, gdy ciasto francuskie jest ładnie zrumienione na zewnątrz. W oryginalnym przepisie nie podano dokładnego czasu pieczenia, więc wygląd ciasta jest głównym wskaźnikiem. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładnie obliczone bez dokładnej wagi opakowania ciasta francuskiego i liczby uzyskanych kawałków. Dla jednej róży, w zależności od rozmiaru prostokąta ciasta i ilości nadzienia, można przyjąć orientacyjnie: Kalorie: około 250–350 kcal Białko: około 7–10 g Węglowodany: około 20–30 g Tłuszcze: około 15–22 g Największa część kalorii i tłuszczy pochodzi z ciasta francuskiego, a cukry pochodzą zarówno z dodanego cukru, jak i z wiśni oraz z ciasta. Wartości mogą znacznie się różnić w zależności od produktu, w zależności od marki ciasta francuskiego i liczby przygotowanych kawałków. Przechowywanie i podgrzewanie Róże są najlepsze na świeżo, gdy ciasto francuskie jest jeszcze zrumienione i chrupiące. Jeśli pozostaną kawałki, przechowuj je przykryte w lodówce, szczególnie z powodu nadzienia z sera i jajek. Podczas podgrzewania umieść je w piekarniku, aż będą ciepłe. Podgrzewanie pomaga ciastu francuskiemu częściowo odzyskać teksturę, podczas gdy nadmierne podgrzewanie może je wysuszyć. W oryginalnym przepisie nie podano dokładnej temperatury ani czasu, więc sprawdzaj je w trakcie.
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego w prostokątach (z Auchan) 10 wiśni 250 g sera słodkiego 50 g sera ricotta skórka otarta z jednej cytryny starta gałka muszkatołowa 2 saszetki cukru waniliowego wanilia
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
