Rolada z ciastek z kremem kokosowym

Zrobiłem tę roladę z ciastek z kremem kokosowym tyle razy, zwłaszcza gdy miałem gości bez zapowiedzi lub po prostu, gdy chciałem czegoś słodkiego bez pieczenia. Lubię ją, ponieważ nie wymaga skomplikowanych technik i nie potrzebujesz zbyt dużo czasu na przygotowanie. To rodzaj deseru, który można łatwo dostosować, jeśli nie masz wszystkiego w domu, ale krem kokosowy nadaje jej wyjątkowy smak, który naprawdę robi różnicę. Szybkie informacje Całkowity czas: około 30 minut przygotowania + 4-6 godzin w lodówce Czas rzeczywistego przygotowania: 30 minut Czas chłodzenia: 4-6 godzin Porcje: 10-12 kawałków Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser, bez pieczenia Składniki Ciasto: - 500 g zwykłych ciastek - 3 łyżki kakao - 2 szklanki mleka - 1 łyżka cukru pudru - 1 fiolka aromatu rumowego Krem: - 1 paczka masła (200 g) - 200 g wiórków kokosowych - 3 opakowania cukru wanilinowego - 200 g cukru pudru Sposób przygotowania 1. Umieść ciastka w robocie kuchennym i dobrze je pokrusz. Powinny być jak grubsza mąka, bez dużych kawałków. 2. Dodaj kakao, cukier puder i aromat rumowy do ciastek. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić kakao i cukier. 3. Zacznij stopniowo wlewać mleko, mieszając po każdym dodaniu. Zobacz teksturę – finalna kompozycja powinna być jak miękkie, łatwe do formowania ciasto, które nie jest płynne i można je rozwałkować. 4. Weź masę ciasteczkową i umieść ją między dwoma arkuszami folii spożywczej. Wyrównaj rękami lub wałkiem, aż uzyskasz prostokątny, gruby arkusz o grubości około 1-1,5 cm. Nie musi być idealny, ale nie może być popękany. 5. Na krem, ubij miękkie masło z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i wiórkami kokosowymi. Możesz użyć szpatułki lub miksera, ale nie ubijaj za długo; powinno być tylko dobrze wymieszane. 6. Rozłóż krem na arkuszu ciastek, nie dochodząc do krawędzi (około 1 cm wolnego z każdej strony). Dzięki temu krem nie wypłynie podczas zwijania. 7. Zwiń ściśle, używając folii od spodu. Delikatnie ściskaj, nie naciskając zbyt mocno, aby krem nie wypłynął i ciasto się nie popękało. 8. Dobrze owiń roladę w folię i włóż do lodówki na co najmniej 4-6 godzin. Po schłodzeniu możesz pokroić ją w plastry ostrym nożem. Dlaczego często robię ten przepis To jeden z przepisów, które robię, gdy chcę coś szybkiego i pewnego. Nie potrzebujesz piekarnika, a składniki są łatwo dostępne. Dobrze przechowuje się w lodówce i podoba mi się, że ładnie się porcjuje, nawet po kilku dniach. Krem kokosowy pasuje do spodu z ciastek i kakao, nie jest zbyt słodki. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Jeśli ciastka nie kruszą się dobrze, możesz umieścić je w torbie i rozgnieść wałkiem. - Mleko dodawaj stopniowo, aby nie uzyskać zbyt miękkiego lub zbyt twardego ciasta. Każdy rodzaj ciastek inaczej wchłania. - Do krojenia użyj ostrego noża i wycieraj ostrze po każdym kawałku. W ten sposób krawędzie pozostaną czyste. Zamienniki - Cukier puder można zastąpić cukrem kryształem, ale krem będzie bardziej ziarnisty. - Jeśli nie masz aromatu rumowego, możesz użyć aromatu migdałowego lub waniliowego, ale smak będzie inny. - Zamiast mleka możesz spróbować napojów roślinnych (np. mleka kokosowego), jeśli to konieczne, ale tekstura może się nieco zmienić. Wariacje - Możesz dodać trochę mielonych orzechów do ciasta dla tekstury, ale nie zmieniaj podstawowych proporcji. - Aby uzyskać intensywniejszy smak kokosa, można posypać trochę wiórków kokosowych na zwiniętym cieście przed owinięciem rolady w folię. Pomysły na podanie - Podawaj na zimno, pokrojoną w grube plastry o grubości 1-2 cm. Pasuje do kawy lub jako przekąska między posiłkami. - Dla wyglądu możesz udekorować odrobiną kakao lub kilkoma wiórkami kokosowymi na wierzchu przed podaniem. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć ciastek kakaowych zamiast zwykłych? Tak, możesz użyć również ciastek kakaowych. Efekt będzie bardziej intensywny w smaku i nie będziesz musiał dodawać tak dużo kakao. 2. Co zrobić, jeśli rolada pęka podczas zwijania? Jeśli pęka, zaciśnij krawędzie ręką i delikatnie naciśnij, aby skleić ciasto. Po schłodzeniu krem trzyma wszystko razem. Ogólnie nie wpływa to na wygląd po pokrojeniu. 3. Czy rolada może być zamrożona? Rolada może być zamrożona, ale tekstura kremu z masła i kokosa może się nieco zmienić po rozmrożeniu. Zalecam przechowywanie jej w lodówce, gdzie lepiej się trzyma. 4. Czy muszę zostawić roladę dłużej w lodówce, jeśli robię ją latem? Jeśli jest bardzo gorąco, dobrze jest zostawić ją na co najmniej 6 godzin lub nawet na noc, aby dobrze się stężała, zwłaszcza jeśli masło bardzo zmiękło podczas przygotowania. 5. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Technicznie tak, ale smak i tekstura będą inne. Masło nadaje kremowi lepszy smak i konsystencję. Wartości odżywcze Przybliżone, jeden kawałek (z 12) ma około 250-300 kalorii. Cała receptura, około: - Kalorie: 3000-3500 kcal łącznie - Węglowodany: 400-450 g - Tłuszcze: 130-160 g - Białka: 30-35 g Wartości są szacunkowe, zależą od rodzaju ciastek i dokładności porcjowania. To sycący deser, bogaty w cukier i tłuszcze, typowy dla rolad z kremem. Przechowywanie i podgrzewanie Rolada przechowuje się w lodówce, owinięta w folię spożywczą lub w pojemniku z przykrywką. Wytrzymuje 3-4 dni bez problemów. Nie podgrzewa się – podaje się na zimno, prosto z lodówki. Jeśli zostanie, zachowuje dobrą teksturę aż do ostatniego kawałka.

Przygotowanie

Ciastka są mielone w robocie kuchennym, następnie dodaje się kakao, esencję rumową, cukier i namacza się mlekiem, aż stanie się ciastem, które można rozwałkować. Otrzymaną masę umieszcza się między dwoma arkuszami folii spożywczej i zwija. W międzyczasie przygotowuje się krem, mieszając ubite masło z cukrem i wanilią, a następnie dodaje się wiórki kokosowe. Krem rozsmarowuje się na rozwałkowanym cieście, a następnie zwija tak ciasno i starannie, jak to możliwe. Odstawia się do lodówki na co najmniej 4-6 godzin. Smacznego !!