Ciasto śliwkowe z ricottą i cytryną

Plumcake z ricottą i cytryną przygotowuje się z kilku podstawowych składników i ma miękkie ciasto o świeżym smaku cytryny. Ricotta przyczynia się do delikatnej tekstury, a roztopione masło dodaje się na końcu, razem ze skórką i sokiem z dwóch cytryn. To proste ciasto, idealne na deser lub na słodką przekąskę. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie jest określony w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 40 minut Czas całkowity: czas przygotowania nie jest określony; pieczenie trwa około 40 minut Porcje: nie są określone Trudność: łatwa Typ przepisu: ciasto z ricottą i cytryną Składniki 250 g ricotty 200 g cukru 3 jajka 100 g mąki 100 g skrobi 100 g masła 2 cytryny 1 opakowanie proszku do pieczenia Szczypta soli Sposób przygotowania 1. Zacznij od wymieszania ricotty z cukrem i solą. Użyj miksera przez około 3 minuty, aż masa stanie się jednolita. 2. Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim. Dobrze miksuj po każdym jajku, aby dobrze się wkomponowało przed dodaniem następnego. Na końcu masa powinna być kremowa. 3. Dodaj mąkę, skrobię i proszek do pieczenia do uzyskanej mieszanki. Miksuj ponownie przez kilka minut, aż składniki suche zostaną wkomponowane, a ciasto stanie się jednolite. 4. Na końcu dodaj roztopione masło. Dodaj także startą skórkę, a następnie sok z dwóch cytryn. Mieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie rozłożone w masie. 5. Wlej ciasto do formy i włóż do nagrzanego piekarnika na 180°C. 6. Piecz plumcake przez około 40 minut. Zanim go wyjmiesz z piekarnika, sprawdź go wykałaczką. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasto jest upieczone. Ważne jest, aby jajka dodawać pojedynczo i dobrze je mieszać, ponieważ ten krok pomaga uzyskać kremową masę przed dodaniem składników suchych. Po dodaniu mąki i skrobi wystarczy miksować, aż ciasto stanie się jednolite. Dlaczego często robię ten przepis To łatwy przepis do śledzenia i nie ma długiej listy składników. Smak cytryny jest obecny zarówno w skórce, jak i w soku, a ricotta sprawia, że ciasto jest przyjemne i miękkie. Ponadto kroki są proste: baza jest miksowana, składniki suche są włączane, a masło i cytryna dodawane na końcu. Porady Ricottę należy dobrze wymieszać z cukrem i solą przed dodaniem jajek. Dzięki temu baza ciasta staje się bardziej jednolita. Dodawaj jajka pojedynczo i nie wrzucaj ich wszystkich naraz. Miksowanie po każdym jajku jest uwzględnione w krokach przepisu i pomaga w formowaniu kremowej masy. Masło dodaje się roztopione, razem ze skórką i sokiem z cytryny, na końcu przygotowywania ciasta. Przestrzegaj testu z wykałaczką, ponieważ czas 40 minut może być wpływany przez piekarnik i kształt używanej formy. Wyjmij ciasto dopiero po sprawdzeniu środka. Przed startowaniem skórki cytryny, cytryny należy dobrze umyć i osuszyć. Używa się tylko żółtej części skórki, a nie białej części pod nią, która może mieć gorzki smak. Zamienniki Oryginalny przepis używa ricotty, a ta nie jest bezpośrednio zastępowana w krokach przygotowania. Jeśli zdecydujesz się użyć innego rodzaju świeżego sera, tekstura i wilgotność ciasta mogą się zmienić, więc wynik nie będzie identyczny. Mąka i skrobia były wskazane w równych ilościach i zaleca się ich zachowanie razem, aby zachować teksturę przepisu. Nie ma wskazania na zamiennik dla masła. Ponieważ masło dodaje się roztopione na końcu, jego zmiana może zmienić zarówno smak, jak i konsystencję ciasta. Warianty Możesz zachować przepis dokładnie tak, jak jest, z cytrynowym smakiem uzyskanym z skórki i soku z dwóch cytryn. Ilości składników nie powinny być zmieniane, jeśli chcesz zachować oryginalne proporcje. Dla bardziej subtelnego smaku, można użyć mniej skórki lub soku z cytryny, jednak to byłaby zmiana w stosunku do podstawowego przepisu. W oryginalnej formie obie cytryny są używane w całości przez skórkę i sok. Pomysły na podanie Plumcake z ricottą i cytryną można podawać po wystudzeniu, aby można go było pokroić. Jest odpowiedni jako prosty deser, obok kawy lub herbaty. Można go podawać w plastrach, bez dodatkowych dodatków, ponieważ główny aromat pochodzi już z cytryny, a ciasto zawiera ricottę i masło. Aby łatwiej pokroić, dobrze jest nie porcjować go od razu po wyjęciu z piekarnika. Często zadawane pytania Jak długo piecze się plumcake z ricottą i cytryną? Czas wskazany to około 40 minut, w 180°C, w nagrzanym piekarniku. Sprawdź ciasto wykałaczką przed wyjęciem. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasto jest upieczone. Kiedy dodaje się roztopione masło? Roztopione masło dodaje się na końcu, po tym jak ricotta, cukier, sól, jajka, mąka, skrobia i proszek do pieczenia zostały wymieszane. Wtedy dodaje się również skórkę i sok z dwóch cytryn. Dlaczego jajka dodaje się jedno po drugim? Jajka dodaje się stopniowo, aby każde było dobrze wkomponowane w masę. Przepis wymaga miksowania po każdym dodaniu, aż masa stanie się kremowa. Czy można użyć tylko mąki, bez skrobi? Oryginalny przepis używa 100 g mąki i 100 g skrobi. Skrobia jest częścią ustalonej proporcji dla tego ciasta, a jej usunięcie zmieni teksturę plumcake. Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe? Włóż wykałaczkę w środek ciasta przed końcem pieczenia. Jeśli wychodzi czysta, bez surowego ciasta przyklejonego do niej, plumcake można wyjąć z piekarnika. Jeśli na wykałaczce pozostaje ciasto, potrzebuje jeszcze pieczenia. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i dotyczą całego ciasta, obliczone na podstawie ilości w przepisie. Mogą się różnić w zależności od rodzaju ricotty, rozmiaru jajek i wartości odżywczych używanych składników. Dla całego ciasta: Kalorie: około 2900 kcal Białka: około 58 g Węglowodany: około 370 g Tłuszcze: około 125-130 g Ponieważ liczba porcji nie jest określona, nie można dokładnie obliczyć wartości dla jednego kawałka. Jeśli ciasto zostanie podzielone na 10 równych kawałków, jeden kawałek miałby około 290 kcal, 6 g białka, 37 g węglowodanów i 13 g tłuszczu. Te wartości są orientacyjne, nie zastępują dokładnego obliczenia wartości odżywczych z etykietami dokładnych składników. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj plumcake w chłodnym miejscu, przykryty, aby nie wyschnął. Aby dłużej go przechować, można trzymać w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Ciasto nie wymaga podgrzewania, aby je podać. Jeśli jest przechowywane w lodówce, pozostaw je na chwilę w temperaturze pokojowej przed zjedzeniem, aby ciasto nie było zimne i twarde. Tagi: ciasto z cytryną, ciasto z ricottą, plumcake z ricottą, ciasto z cytryną