Ciasto z kruchego ciasta
Przepis na Paschę z Kruchym Ciastem: Smakołyk Świąteczny Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 50-60 minut Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut Liczba porcji: 12-16 porcji Co roku, podczas świąt, pascha staje się jednym z najpopularniejszych dań, symbolizując radość i tradycję. Ten przepis na paschę z kruchym ciastem jest łatwy do przygotowania i oferuje doskonałe połączenie lekkiej tekstury twarogu i kuszącego aromatu rodzynek oraz skórki cytrynowej. Jest idealna nie tylko na święta, ale również na każdą specjalną okazję. Składniki Na kruche ciasto: - 1 jajko - 5 łyżek cukru - 5 łyżek jogurtu - 100 g roztopionego masła lub margaryny - 1 szczypta proszku do pieczenia - Szczypta soli - Mąka (około 300-350 g, w zależności od konsystencji) - 1 aromat waniliowy Na nadzienie: - 1 kg twarogu, dobrze odsączonego - 10 jajek - 5 łyżek cukru - 4 paczki cukru waniliowego - 1 aromat rumowy - Skórka starta z jednej cytryny - 150 g rodzynek (opcjonalnie, namoczonych w gorącej wodzie z aromatem rumowym) Przygotowanie ciasta Krok 1: Mieszanie składników W dużej misce ubij jajko z cukrem, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Dodaj jogurt, roztopione masło, sól, aromat waniliowy i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Krok 2: Dodawanie mąki Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Ważne jest, aby uzyskać konsystencję podobną do ciasta biszkoptowego, ale gęstszej, aby można było z nim pracować. Ciasto nie powinno być twarde, ale raczej płynne, chociaż gęstsze niż ciasto drożdżowe. Krok 3: Chłodzenie ciasta Po uzyskaniu ciasta, przykryj je folią spożywczą i włóż do lodówki na 15-20 minut, podczas gdy przygotowujesz nadzienie. Przygotowanie nadzienia Krok 4: Przygotowanie rodzynek Umieść rodzynki w małej misce i zalej je gorącą wodą. Dodaj odrobinę aromatu rumowego, aby je aromatyzować. Pozwól im nasiąknąć przez około 15 minut, a następnie dobrze je odcedź. Krok 5: Ubijanie żółtek W innej misce ubij żółtka z cukrem, aż staną się kremowe. To doda naturalnej słodyczy Twojemu nadzieniu. Krok 6: Łączenie składników Dodaj twaróg do mieszanki żółtek i dokładnie wymieszaj. Dodaj cukier waniliowy, skórkę cytrynową i odcedzone rodzynki, a następnie ponownie wymieszaj. Krok 7: Ubijanie białek W czystej misce ubij białka jajek, aż staną się sztywne. Dodadzą one lekkości nadzieniu. Ostrożnie wmieszaj białka do mieszanki twarogowej, używając szpatułki, aby nie stracić powietrza z kompozycji. Składanie Paschy Krok 8: Przygotowanie formy Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę do ciasta masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz użyć małych form do paschy, ale upewnij się, że są dobrze nasmarowane. Krok 9: Napełnianie formy Wlej ciasto do formy, rozprowadzając je równomiernie. Następnie dodaj nadzienie twarogowe, używając szpatułki, aby je równomiernie rozłożyć. Nie dociskaj nadzienia, pozwól mu ułożyć się samodzielnie. Krok 10: Glazurowanie Ubij całe jajko i posmaruj paschę na wierzchu, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę. Pieczenie Krok 11: Pieczenie Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz paschę przez 50-60 minut, aż stanie się twarda i lekko zrumieniona. Sprawdź, czy jest upieczona, wkładając wykałaczkę w środek; powinna wyjść czysta. Podawanie Paschy Pozwól paschy całkowicie ostygnąć w formie, a następnie pokrój ją na porcje i podawaj. Doskonale komponuje się z filiżanką herbaty owocowej lub szklanką zimnej lemoniady. Możesz ją również podać z gałką lodów waniliowych dla pysznego kontrastu. Praktyczne wskazówki - O twarogu: Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony, inaczej nadzienie będzie zbyt mokre. Możesz użyć świeżego twarogu, ale także suchego, aby uzyskać lepszą teksturę. - Rodzynki: Jeśli nie lubisz rodzynek, możesz je zastąpić kawałkami suszonych moreli lub żurawiny dla innego smaku. - Wariacje: Możesz dodać również ciemną czekoladę lub posiekane orzechy do nadzienia dla chrupiącej nuty. Korzyści odżywcze Ta pascha jest bogata w białko dzięki jajkom i twarogowi, oferując doskonałą wartość odżywczą. Dodatkowo jogurt w składzie przynosi korzystne probiotyki dla trawienia, a rodzynki dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy. Najczęściej zadawane pytania - Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu? Tak, możesz spróbować użyć ricotty lub mascarpone, ale upewnij się, że dostosujesz ilość cukru w zależności od słodkości twarogu. - Jak przechowuję paschę? Pascha dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta folią spożywczą, przez 3-4 dni. Możesz ją lekko podgrzać w piekarniku, aby odzyskać puszystą teksturę. Ten przepis na paschę z kruchym ciastem to nie tylko deser, ale prawdziwa tradycja, która łączy rodzinę. Spróbuj go i ciesz się każdym kawałkiem!
Składniki
- na kruche ciasto: 1 jajko 5 łyżek cukru 5 łyżek jogurtu 1 paczka roztopionego masła lub margaryny 1 szczypta proszku do pieczenia odrobina soli mąka 1 esencja waniliowa do nadzienia: 1 kg twarogu 10 j
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
