Pascha z serem słodkim
Pascha z serem słodkim - tradycyjny deser, pełen smaku i miłości, idealny na święta i nie tylko. Ten przepis łączy proste składniki, aby stworzyć delikates, który zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Każdy kęs to eksplozja tekstur i aromatów, a jego przygotowanie staje się rodzinną tradycją, która przynosi radość i niezapomniane wspomnienia. Czas przygotowania: 30 minut Czas wyrastania: 2 godziny Czas pieczenia: 45 minut Razem: 3 godziny i 15 minut Liczba porcji: 12 Składniki: Na zaczyn: - 1 kostka świeżych drożdży (25 g) - 1 łyżka mąki - 1/2 łyżeczki cukru - 50 ml letniego mleka (z całkowitej ilości) Na ciasto: - 600 g mąki - 300 ml letniego mleka - 60 g cukru - 3 łyżki oleju - 2 jajka - 1 łyżeczka esencji waniliowej - szczypta soli Na nadzienie: - 500 g twarogu (najlepiej w temperaturze pokojowej) - 150-200 g cukru (według preferencji) - 100 ml śmietany - 3 jajka - 3 łyżeczki mąki - 1 łyżeczka esencji waniliowej - szczypta soli Do posmarowania: - 1 jajko, ubite Przygotowanie Paschy z serem słodkim 1. Zaczyn: Rozpocznij od przygotowania zaczynu. W małej misce pokrusz drożdże i dodaj 1/2 łyżeczki cukru. Wlej 50 ml letniego mleka i delikatnie wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Dodaj 1 łyżkę mąki i dobrze wymieszaj. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut. Zauważysz, jak zaczyn staje się pienisty, co jest znakiem, że drożdże są aktywne. 2. Mieszanie składników mokrych: W innej misce umieść twaróg w temperaturze pokojowej i zmiksuj go mikserem, aż stanie się puszysty. Dodaj cukier i szczyptę soli, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się jednolita. Stopniowo dodawaj mąkę, a następnie śmietanę. Na koniec dodawaj jajka, po jednym, dobrze mieszając po każdym. To będzie pyszne nadzienie twojej paschy. 3. Przygotowanie ciasta: W dużej misce dodaj przesianą mąkę, jajka, cukier i wyrośnięty zaczyn. Zacznij wyrabiać, stopniowo dodając mleko wymieszane z wodą, aż uzyskasz jednolite ciasto. To będzie baza twojej paschy. Po uzyskaniu jednorodnego ciasta dodaj olej i kontynuuj wyrabianie przez 10-15 minut, aż olej całkowicie się wchłonie. 4. Wyrastanie ciasta: Pozwól ciastu rosnąć w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem, przez 1-2 godziny lub aż podwoi swoją objętość. Proces ten jest niezbędny, aby uzyskać puszystą i aromatyczną paschę. 5. Formowanie paschy: Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wyrób, aby uwolnić powietrze. Podziel ciasto na dwie części: jedna część będzie użyta na spód paschy, a druga część zostanie podzielona na trzy, z których każda będzie rozwałkowana na cienki sznur. Wpleć trzy sznurki i odłóż je na bok. 6. Montowanie paschy: Rozwałkuj pierwszą część ciasta na okrągły placek i umieść go w okrągłej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść warkocz z ciasta na brzegach formy, a w środku dodaj nadzienie serowe. Pozwól paszy rosnąć ponownie przez 20-30 minut, przykrytej. 7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj paschę ubitym jajkiem, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę. Piecz paschę przez 40-45 minut, aż stanie się złocista na wierzchu, a nadzienie będzie jędrne. 8. Finalizacja: Gdy pascha jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i posmaruj mieszanką wody i cukru, aby nadać jej ładny połysk. Pozwól jej ostygnąć w formie, a następnie przenieś na kratkę do wystudzenia. Sugestie podania: Pascha z serem słodkim jest wspaniała zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją podać samą lub z sosem owocowym dla pysznego kontrastu. Filiżanka herbaty lub kawy idealnie pasuje do tego deseru. Triki i wariacje: Jeśli chcesz bardziej aromatyczną wersję, możesz dodać startą skórkę z cytryny lub pomarańczy do nadzienia serowego, aby dodać świeżości. Innym pomysłem jest zastąpienie śmietany jogurtem greckim dla mniej kalorycznej, a równie smacznej wersji. Korzyści odżywcze: Pascha z serem słodkim jest dobrym źródłem białka dzięki użytym serom i jajkom. Mąka pełnoziarnista może być zdrowszym wyborem, wprowadzając dodatkowe błonnik do diety. Często zadawane pytania: - Czy mogę użyć twarogu zamiast sera kremowego? Tak, ale upewnij się, że ser jest dobrze odsączony, aby nie sprawić, że nadzienie będzie zbyt wilgotne. - Jak mogę przechować paschę? Pascha dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej przez kilka dni, ale możesz ją zamrozić na dłużej. Upewnij się, że dobrze ją zapakujesz, aby zapobiec przypaleniu w zamrażarce. Życzę powodzenia w gotowaniu i cieszenia się każdą chwilą spędzoną w kuchni, tworząc pyszne wspomnienia z tą paschą z serem słodkim! Smacznego!
Składniki
- Maia: 1 kostka drożdży (25 g) 1 łyżka mąki 1/2 łyżeczki cukru Ciasto: 600 g mąki 300 ml ciepłego mleka 60 g cukru 3 łyżki oleju 2 jajka 1 łyżeczka esencji waniliowej 1 szczypta soli Farsz: 500 g serka
- 200 g cukru 100 ml śmietany 3 jajka 3 łyżeczki mąki 1 łyżeczka esencji waniliowej 1 szczypta soli Do posmarowania: 1 jajko
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
