Kłamstwa

Minciunelele to są rodzajem pączków, które robię, gdy dzieci proszą o coś słodkiego, a w domu mam jogurt i kilka podstawowych składników. Przygotowywałem już ten przepis wcześniej, ale nie zdążyłem go sfotografować. Ciasto przygotowuje się łatwo, bez drożdży, wałkuje, kroi i skręca przed smażeniem. Na koniec minciunelele posypuje się cukrem pudrem i podaje na ciepło. Szybkie informacje Czas przygotowania: około 40 minut, z czego 30 minut na odpoczynek ciasta Czas gotowania: nie podano dokładnie; minciunelele smaży się na oleju z obu stron Czas całkowity: zależy od liczby smażonych porcji i uzyskanej ilości Porcje: liczba nie jest podana; różni się w zależności od grubości ciasta i wielkości kawałków Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: smażone pączki, domowy deser Składniki 1 jajko 3 łyżki cukru Szczypta soli 200 g jogurtu naturalnego 450-500 g mąki pszennej typ 00 Szczypta sody oczyszczonej Olej do smażenia Cukier puder do podania Opcjonalnie, dla aromatu: esencja i skórka otarta z pomarańczy, jak w oryginalnej wersji przepisu. Ilość nie jest podana. Sposób przygotowania 1. Włóż jajko do miski razem z cukrem i solą. Dobrze wymieszaj składniki, aż cukier zacznie się rozpuszczać, a mieszanka stanie się bardziej płynna. 2. Dodaj jogurt naturalny i mieszaj, aż się połączy. Jeśli zdecydujesz się użyć esencji i skórki pomarańczowej, dodaj je na tym etapie. 3. Wymieszaj mąkę z sodą, a następnie stopniowo dodawaj do miski. Nie dodawaj całej mąki na raz. Wprowadzaj ją po trochu, aż uzyskasz ciasto, które nie lepi się do rąk. 4. Ilość mąki może się różnić między 450 a 500 gramami. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie lub się lepi, dodaj więcej mąki, po trochu. Ważne, aby pozostało łatwe do obróbki, nie stając się zbyt twarde. 5. Przykryj miskę folią spożywczą i pozwól ciastu odpocząć przez około 30 minut. 6. Po odpoczynku podziel ciasto na kilka kawałków. Pracuj z każdym kawałkiem osobno, aby łatwiej je wałkować. 7. Rozwałkuj kawałek ciasta wałkiem, a następnie pokrój go na prostokąty. Grubość nie jest podana w oryginalnym przepisie, więc rozwałkuj ciasto tak, aby można je było łatwo kroić i formować. 8. Pokrój prostokąt w pionie na paski. Każdy pasek powinien być nacięty na środku. 9. Przełóż jeden koniec paska przez nacięcie w środku i lekko skręć. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem. 10. Wlej olej do głębokiej patelni i podgrzej. Gdy będzie gotowy, dodaj minciunelele, nie przepełniając patelni. 11. Smaż z obu stron, aż będą rumiane. Dokładny czas zależy od grubości ciasta i temperatury oleju, więc obserwuj ich kolor podczas smażenia. 12. Wyjmij minciunelele na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju. 13. Po odsączeniu posyp je cukrem pudrem i podawaj. Dlaczego często robię ten przepis Ciasto przygotowuje się szybko i nie wymaga drożdży ani długiego czasu wyrastania. Jogurt sprawia, że łatwo się je miesza, a forma minciuneleli uzyskuje się bez skomplikowanych procedur. To praktyczny przepis na chwile, gdy potrzebny jest smażony deser, a w domu już masz mąkę, jajka, jogurt i cukier. Porady i wariacje Porady Dodawaj mąkę stopniowo, ponieważ potrzebna ilość może się różnić. Jeśli dodasz za dużo na początku, ciasto może stać się twarde i trudne do wałkowania. Nie pomijaj okresu odpoczynku trwającego około 30 minut. Ciasto osiada i staje się łatwiejsze do obróbki. Olej musi być rozgrzany przed dodaniem minciuneleli. Jeśli nie jest wystarczająco gorący, mogą wchłonąć więcej oleju. Jeśli jest zbyt gorący, mogą szybko się przypalić z zewnątrz. Smaż minciunelele z obu stron i wyjmij je na papierowy ręcznik natychmiast po przygotowaniu. Zamienniki Przepis używa jogurtu naturalnego, nie precyzując konkretnego procentu tłuszczu. Ponieważ wchodzi on bezpośrednio w strukturę ciasta, nie zaleca się zastępowania go cieńszym płynem bez dostosowania ilości mąki. Mąka pszenna typ 00 jest wskazana w przepisie. Jeśli używasz innego rodzaju mąki, może być konieczne użycie nieco innej ilości, aby uzyskać ciasto, które się nie klei. Wariacje Dla smaku można dodać esencję i skórkę pomarańczową do ciasta, jak w wspomnianej wersji. Ponieważ źródło nie precyzuje ilości, używaj ich według własnych upodobań. Forma minciuneleli może się różnić w zależności od wielkości prostokątów i pasków. Ważne, aby każdy pasek miał nacięcie pośrodku, przez które przechodzi jeden koniec. Pomysły na podanie Minciunelele posypuje się cukrem pudrem po smażeniu. Można je podawać na ciepło, gdy są świeże. Cukier puder dodaje się na końcu, a nie do ciasta, aby powierzchnia pozostała lekko pokryta po odsączeniu oleju. Często zadawane pytania Dlaczego w cieście dodaje się sodę? Soda używana jest w małej ilości, razem z mąką. Przepis nie precyzuje jej aktywacji osobno, więc miesza się ją bezpośrednio z mąką przed dodaniem do mieszanki z jajkiem, cukrem i jogurtem. Jak mogę stwierdzić, że ciasto ma odpowiednią konsystencję? Ciasto powinno być nieklejące i wystarczająco jędrne, aby można je było wałkować. Jeśli jest zbyt miękkie, dodaj trochę więcej mąki. Lepiej dodawać ją stopniowo, niż obciążać ciasto od razu. Jak długo smażą się minciunelele? W oryginalnym przepisie nie podano dokładnego czasu. Smażą się z obu stron, aż będą rumiane. Czas zależy od grubości pasków i od tego, jak gorący jest olej. Czy mogę pominąć skręcanie ciasta? Nacięcie w środku i przełożenie jednego końca przez nie to kroki, które nadają charakterystyczny kształt minciuneleli. Jeśli chcesz zachować formę przepisu, dobrze jest nie pomijać tego etapu. Dlaczego na końcu posypuje się cukrem pudrem? Cukier puder używany jest do podania i dodaje się go po usmażeniu i odsączeniu minciuneleli. Dzięki temu pozostaje na powierzchni i nie znika podczas smażenia. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą być niedokładne, ponieważ zależą od ilości wchłoniętego oleju, ostatecznej wagi minciuneleli i ilości używanego cukru pudru. Dla szacunkowej porcji około 100 g smażonych minciuneleli: Kalorie: około 300-380 kcal Białko: około 6-8 g Węglowodany: około 45-55 g Tłuszcze: około 10-17 g Błonnik: około 1-2 g Największa zmiana występuje w przypadku tłuszczy i kalorii, w zależności od tego, ile oleju pozostaje w produkcie po smażeniu. Cukier puder dodany na końcu nieznacznie zwiększa ilość węglowodanów i kalorii. Przechowywanie i podgrzewanie Minciunelele są najlepsze na ciepło, tuż po usmażeniu, po odsączeniu i posypaniu cukrem. Przepis nie precyzuje specjalnej metody przechowywania ani podgrzewania. Jeśli zostaną, przechowuj je w przykrytym pojemniku w temperaturze pokojowej i spożyj je jak najszybciej, ponieważ mogą stracić swoją teksturę po przechowywaniu. Podgrzewanie nie jest szczegółowo opisane w przepisie, a dodatkowe smażenie może sprawić, że będą bardziej suche.

Składniki

1 jajko 3 łyżki cukru kryształ szczypta soli 200 g jogurtu naturalnego 450
500 g mąki pszennej typu 00 1 łyżeczka sody oczyszczonej olej (do smażenia) cukier puder (do posypania)

Tagi

kłamstwa

Kategoria: Pustynia Autor: Noemi N. Wyświetlenia: 1661 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Kłamstwa od Noemi N. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Kłamstwa od Noemi N. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie