Ciasto truskawkowe z bitą śmietaną

Ciasto truskawkowe z bitą śmietaną przygotowuje się z prostego biszkoptu, kremu ze śmietaną, bitą śmietaną i truskawkami, a następnie układa się w okrągłej formie i pozostawia do schłodzenia na kilka godzin. Najważniejsze jest, aby biszkopt był całkowicie schłodzony przed krojeniem i aby ciasto spędziło wystarczająco dużo czasu w lodówce, aby zachowało swój kształt. Na koniec ciasto odwraca się na talerz i pokrywa galaretką do ciast oraz bitą śmietaną. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 30 minut Czas schładzania: kilka godzin lub na noc Czas całkowity: zależy od czasu schładzania; potrzeba co najmniej kilku godzin Porcje: nie podano; ciasto kroi się w zależności od wielkości formy i kawałków Trudność: średnia Typ przepisu: domowe ciasto z truskawkami, bitą śmietaną i puszystym biszkoptem Składniki Na biszkopt 3 jajka 3 łyżki cukru 2 paczki cukru wanilinowego 3 łyżki oleju 4 łyżki mąki 1/2 paczki proszku do pieczenia Na krem 400 g bitej śmietany 300 g śmietany 4 łyżki cukru 300 g truskawek Do dekoracji 700 g truskawek 1 paczka galaretki do ciast Do natłuszczenia formy używa się odrobiny oleju, zgodnie z oryginalnym przepisem. Sposób przygotowania 1. Przygotowanie biszkoptu Przed rozpoczęciem nagrzewamy piekarnik. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z odrobiną soli na pianę. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy, następnie kontynuujemy ubijanie, aż cukier się rozpuści. Żółtka dodajemy po jednym, dobrze miksując po każdym. Następnie stopniowo dodajemy olej i włączamy go do masy. Mąkę mieszamy oddzielnie z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodajemy do masy. Tym razem mieszamy delikatnie łyżką, nie miksując intensywnie. W ten sposób masa pozostaje napowietrzona. Ciasto wlewamy do formy natłuszczonej olejem i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Biszkopt pieczemy przez około 30 minut. Czas może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego sprawdzamy za pomocą wykałaczki. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, biszkopt jest upieczony. Biszkopt pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Nie należy go kroić, gdy jest ciepły, ponieważ może się złamać. Po ostygnięciu kroimy na dwie blaty. 2. Przygotowanie kremu Śmietanę ubijamy razem z cukrem. Bitą śmietanę ubijamy osobno, a następnie mieszamy ją z masą śmietanową. Z uzyskanej bitej śmietany odkładamy 5 łyżek do dekoracji. Truskawki do kremu myjemy, kroimy na pół i dodajemy do mieszanki śmietany i bitej śmietany. Delikatnie mieszamy, aby owoce pozostały jak najbardziej całe. Krem odkładamy na bok do momentu montażu ciasta. 3. Przygotowanie formy i dekoracji Pozostałe truskawki, 700 g do dekoracji, myjemy i kroimy w plasterki. Używamy okrągłej formy. Smarujemy ją olejem i wykładamy folią spożywczą. Folia powinna dobrze pokrywać formę, ponieważ ułatwia wyjęcie ciasta po schłodzeniu. Na dnie i brzegach formy układamy plasterki truskawek. Na to nakładamy bitą śmietanę odłożoną do dekoracji, czyli te 5 łyżek. 4. Montaż ciasta Pierwszy blat biszkoptu układamy w formie na warstwę truskawek i bitej śmietany. Dopasowujemy go delikatnie, aby przyjął kształt formy. Na biszkopt nakładamy krem ze śmietaną, bitą śmietaną i truskawkami. Dodajemy drugi blat biszkoptu i przykrywamy formę folią spożywczą. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin lub, lepiej, na noc. W tym czasie krem schładza się, a ciasto stabilizuje. 5. Odwracanie i dekorowanie Gdy ciasto jest dobrze schłodzone, kładziemy talerz na wierzchu formy i ostrożnie odwracamy. Zdejmujemy formę, a następnie folię spożywczą. Galaretkę do ciast przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wlewamy ją na wierzch warstwy truskawek, a następnie ciasto dekorujemy bitą śmietaną i listkami mięty lub listkami truskawek. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ wykorzystuje prosty biszkopt i nie wymaga skomplikowanego kremu. Truskawki znajdują się zarówno w środku, jak i na zewnątrz, a montaż w okrągłej formie nadaje ciastu ładny kształt bez potrzeby stosowania specjalnego pierścienia. Ponadto ciasto przygotowuje się z wyprzedzeniem i przechowuje w lodówce do momentu podania. Wskazówki Biszkopt należy dobrze schłodzić przed krojeniem i montowaniem. Jeśli jest jeszcze ciepły, blaty mogą się złamać, a krem może stać się bardziej miękki. Mąkę i proszek do pieczenia należy stopniowo włączać łyżką. Zbyt energiczne mieszanie może spowodować, że powietrze wydostanie się z białek, a biszkopt nie będzie miał tej samej tekstury. Truskawki należy umyć przed krojeniem i dobrze odsączyć. Do dekoracji plasterki należy ostrożnie układać w formie, ponieważ będą widoczne po odwróceniu ciasta. Ważne jest, aby ciasto spędziło kilka godzin w lodówce. Jeśli czas pozwala, pozostawienie na noc pomaga w ustabilizowaniu warstw i ułatwia odwracanie. Zamienniki Oryginalny przepis nie oferuje zamienników dla składników. Można używać dostępnych rodzajów śmietany i bitej śmietany do tego przygotowania, ale ilości pozostają takie, jak w przepisie. Jeśli nie używa się listków mięty do dekoracji, można je zastąpić listkami truskawek, jak wskazano w oryginalnym przepisie. Wariacje Ciasto można ozdobić tylko truskawkami i galaretką, bez bitej śmietany na wierzchu. W oryginalnym przepisie jednak zachowuje się 5 łyżek bitej śmietany na warstwę w formie i do dekoracji. Dla innego wyglądu plasterki truskawek można układać w różne kształty na dnie i brzegach formy. Ważne jest, aby były równomiernie rozłożone, ponieważ one utworzą zewnętrzną część ciasta po odwróceniu. Pomysły na podanie Ciasto podaje się na zimno, po schłodzeniu w lodówce. Kroi się na kawałki nożem i przechowuje w lodówce między podaniami. Galaretka na wierzchu nakłada się po odwróceniu ciasta, przed ostateczną dekoracją bitą śmietaną. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę pokroić biszkopt zaraz po upieczeniu? Nie jest to zalecane. Biszkopt musi dobrze ostygnąć przed pokrojeniem na pół. Gdy jest ciepły, jest bardziej delikatny i może się złamać podczas montażu. 2. Ile czasu ciasto powinno spędzić w lodówce? Przepis wskazuje kilka godzin lub na noc. Aby uzyskać bardziej stabilny kształt i łatwiejsze odwracanie, można zostawić je na noc. 3. Dlaczego używa się folii spożywczej? Folia wykłada formę i pomaga w wyjęciu ciasta po schłodzeniu. Bez folii, warstwa truskawek i bitej śmietany na brzegach może przykleić się do formy. 4. Kiedy nakłada się galaretkę do ciast? Galaretkę przygotowuje się i wlewa po odwróceniu ciasta na talerz. Nakłada się ją na truskawki, które tworzą górną część ciasta. 5. Co się dzieje z 5 łyżkami odłożonej bitej śmietany? Odkładana bita śmietana rozsmarowuje się w formie na plasterki truskawek, przed ułożeniem pierwszego blatu biszkoptu. Może być również użyta do ostatecznej dekoracji ciasta. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od rodzaju śmietany, bitej śmietany i galaretki do ciast użytych. Jeśli ciasto jest podzielone na około 10 kawałków, jeden kawałek może mieć około 300-350 kcal. Szacunkowo, dla jednego kawałka: Kalorie: około 300-350 kcal Białko: około 5-6 g Węglowodany: około 35-45 g Tłuszcze: około 15-20 g Największa różnica występuje w przypadku bitej śmietany i śmietany, ponieważ zawartość tłuszczu znacznie różni się między produktami. Cukier, olej, biszkopt i galaretka również przyczyniają się do wartości energetycznej. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto przechowuje się w lodówce, przykryte, ponieważ zawiera bitą śmietanę, śmietanę i truskawki. Zaleca się spożywanie na zimno i nie podgrzewa się. Dla dobrego wyglądu zaleca się przechowywanie w całości do momentu podania, a następnie krojenie na kawałki. Truskawki i bita śmietana najlepiej zachowują swoją teksturę, gdy ciasto pozostaje schłodzone.

Składniki

Baza 3 jajka 3 łyżki cukru 2 paczki cukru waniliowego 3 łyżki oleju 4 łyżki mąki 1/2 proszku do pieczenia Krem 400 g bitej śmietany 300 g śmietany 4 łyżki cukru 300 g truskawek Dekoracja 700 g truskaw

Tagi

ciasto truskawkowe ciasto z bitą śmietaną

Kategoria: Pustynia Autor: Tamara B. Wyświetlenia: 1358 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciasto truskawkowe z bitą śmietaną od Tamara B. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Ciasto truskawkowe z bitą śmietaną od Tamara B. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie