Ciasto czekoladowe

Dwukolorowy kek przygotowuje się z prostego ciasta, które przed pieczeniem dzieli się na dwie części. Jedna część pozostaje jasna, a do drugiej dodaje się kakao. Kompozycję z kakao układa się na wierzchu w linie, wzdłuż blachy, aby kek zyskał charakterystyczny wygląd. Piecze się przez około 30-35 minut, a na koniec posypuje cukrem pudrem. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 30-35 minut Czas całkowity: czas przygotowania plus 30-35 minut pieczenia Porcje: około 10-12 plasterków, w zależności od grubości plasterków Trudność: łatwa Typ przepisu: dwukolorowy kek z kakao Składniki 7 jajek 5 łyżek mąki 2 łyżki kakao 5 łyżek cukru 2 opakowania cukru wanilinowego 2 opakowania proszku do pieczenia Szczypta soli Cukier puder do dekoracji Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w czystej misce i ubij je ze szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. 2. W innej misce, ucieraj żółtka z 5 łyżkami cukru i cukrem wanilinowym. Mieszaj, aż kompozycja stanie się jasna i uzyska puszystą konsystencję. 3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do kompozycji jajecznej, delikatnie mieszając od dołu do góry. Pracuj ostrożnie, aby ciasto pozostało jak najbardziej napowietrzone. 4. Podziel uzyskaną kompozycję na dwie części o zbliżonej objętości. 5. Do jednej z połówek dodaj 2 łyżki kakao. Mieszaj ponownie od dołu do góry, aż kakao równomiernie się rozprowadzi i nie pozostaną suche miejsca. 6. Wyłóż formę do keku papierem do pieczenia. Włóż do formy ciasto bez kakao i rozłóż je na całej powierzchni. 7. Przy pomocy łyżki, ułóż ciasto z kakao w linii, wzdłuż formy. Nie ma potrzeby rozkładać go na całej powierzchni; pozostanie widoczne wewnątrz keku po upieczeniu. 8. Umieść formę w nagrzanym piekarniku, w średniej temperaturze. Piecz kek przez około 30-35 minut, aż przejdzie test patyczka. 9. Gdy jest upieczony, ostrożnie wyjmij go z formy i usuń papier do pieczenia. Pozwól mu ostygnąć, a następnie posyp cukrem i pokrój. Dlaczego często robię ten przepis To kek z niewielką ilością składników i przyjemnym wyglądem, nie wymagający kremów ani skomplikowanych dekoracji. Ciasto przygotowuje się szybko, a różnica między prostą częścią a tą z kakao sprawia, że nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na przekąskę do herbaty. Łatwo się kroi po ostygnięciu i można je przechowywać przez kilka dni bez specjalnych przygotowań. Wskazówki Białka muszą być ubite, aż dobrze utrzymają się w misce, ale ich włączenie powinno odbywać się ostrożnie. Ruchy od dołu do góry pomagają zachować objętość ciasta. Podczas dodawania mąki i proszku do pieczenia, nie mieszaj agresywnie i nie nalegaj dłużej, niż to konieczne. Ciasto powinno pozostać jednorodne, bez dużych grudek mąki. Ważne jest, aby forma była pokryta papierem do pieczenia. W ten sposób kek łatwiej się wyjmuje po pieczeniu, a papier można ostrożnie zdjąć, nie łamiąc dolnej części. Czas 30-35 minut jest orientacyjny w przepisie. Sprawdzanie patyczkiem pozostaje głównym kryterium: jeśli patyczek wychodzi czysty, kek jest upieczony. Pozwól kekowi ostygnąć przed pokrojeniem. Jeśli pokroisz go od razu, plasterki mogą łatwiej się łamać, a wnętrze może wydawać się bardziej wilgotne, niż jest w rzeczywistości. Zamienniki Dla tego przepisu nie zaleca się zamienników w oryginalnej wersji. Cukier wanilinowy można zachować w dokładnie podanej ilości, ponieważ jest częścią podstawowego aromatu keku. Jeśli nie chcesz używać cukru pudru na końcu, można go pominąć. Kek podaje się także bez dekoracji, jednak oryginalny przepis zaleca posypanie go po upieczeniu. Nie zaleca się zastępowania mąki ani proszku do pieczenia bez modyfikacji przepisu, ponieważ nie podano innych ilości dla tych składników. Wariacje Główną wariacją jest właśnie podział ciasta na dwie części: jedną prostą i jedną z kakao. Aby uzyskać dwukolorowy wygląd, zachowaj ciasto z kakao w linii wzdłuż formy, nie mieszając go całkowicie z prostą częścią. Jeśli chcesz uzyskać bardziej widoczny kontrast, ważne jest, aby obie kompozycje nie były ze sobą homogenizowane po umieszczeniu w formie. Przepis opiera się na różnicy między prostym ciastem a tym z kakao. Pomysły na podanie Podawaj plasterki posypane cukrem, obok filiżanki ciepłej herbaty. Kek można kroić na cienkie lub grubsze plasterki, według uznania. Nadaje się również na prostą przekąskę w ciągu dnia, bez dodatkowych dodatków. Najczęściej zadawane pytania Dlaczego ciasto dzieli się na dwie części? Ciasto dzieli się, aby uzyskać dwa kolory. Do jednej połowy dodaje się kakao, a druga pozostaje prosta. Gdy są umieszczone w formie jedna na drugiej, kek zyskuje charakterystyczny wygląd przepisu. Jak wiem, że kek jest upieczony? Po około 30-35 minutach pieczenia, sprawdź wnętrze patyczkiem. Jeśli patyczek wychodzi czysty, bez przylegającego ciasta, kek jest gotowy. Jeśli są ślady kompozycji, należy go jeszcze zostawić w piekarniku. Czy mogę rozłożyć ciasto z kakao na całej powierzchni? W oryginalnym przepisie ciasto z kakao dodaje się łyżką, w linii wzdłuż formy, na ciasto bez kakao. Aby zachować dwukolorowy wygląd, nie jest rozkładane na całej powierzchni. Dlaczego ciasto miesza się od dołu do góry? Ten ruch jest stosowany, aby włączyć składniki bez utraty zbyt wiele powietrza, które zostało wprowadzone przez ubijanie białek. Delikatne mieszanie pomaga uzyskać bardziej jednorodne ciasto. Czy można podawać od razu po upieczeniu? Można podawać po wystudzeniu na tyle, aby można było je wyjąć z papieru do pieczenia i pokroić. Aby uzyskać czystsze plasterki, lepiej nie kroić go, gdy jest jeszcze bardzo gorący. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zostały obliczone dla około 10-12 plasterków, nie uwzględniając dokładnej ilości cukru pudru użytego na końcu. Mogą się różnić w zależności od wielkości jajek i grubości plasterków. Na jeden plasterek, szacunkowo: Kalorie: około 130-160 kcal Białka: około 5-6 g Węglowodany: około 20-24 g Tłuszcze: około 3-4 g Cukier pochodzi głównie z dodanego cukru i cukru wanilinowego. Wartości nie przedstawiają dokładnego obliczenia wartości odżywczych, lecz przybliżenie dla całego przepisu podzielonego na 10-12 porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj kek w zamkniętym lub przykrytym pojemniku, w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu. Zaleca się spożyć w ciągu kilku dni, gdyż zachowuje swoją przyjemną teksturę. Kek nie wymaga podgrzewania. Podaje się w temperaturze pokojowej, samodzielnie lub posypany cukrem.