Ciasto z kakao i orzechami włoskimi

O wyglądzie ciasta z kakao i orzechami włoskimi decyduje podział ciasta: najpierw jest warstwa jasna, a na wierzchu zostaje ta z kakao i orzechami. Puszyste ciasto nadaje się do keksówki, z jasnym środkiem na dole i ciemną warstwą na górze. Kroję je w wąskie plastry, żeby dobrze było widać oba kolory. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 20 minut. Łącznie: 40 minut. Porcje: 12. Około 420 kcal i 8 g białka na porcję.

Składniki

7 jajek
400 g cukru
1/4 łyżeczki soli
1 fiolka aromatu waniliowego lub 15 ml soku z cytryny
10 łyżek oleju
250 g mąki
100 g zmielonych orzechów włoskich
1 łyżka kakao
15 g cukru pudru

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Ubij jajka z cukrem, solą i aromatem waniliowym lub sokiem z cytryny, aż cukier się rozpuści. 2. Dodaj 5 łyżek oleju i wymieszaj, a potem dodaj pozostałe 5 łyżek. Wsyp mąkę i miksuj, aż powstanie jednolite ciasto. 3. Podziel ciasto na dwie części. Jedną wymieszaj ze zmielonymi orzechami włoskimi i kakao. 4. Najpierw wlej jasne ciasto do keksówki, a potem to z orzechami i kakao. Piecz 20 minut, a następnie sprawdź patyczkiem. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wyjdzie bez mokrego ciasta. 5. Posyp cukrem pudrem, gdy ciasto jest jeszcze gorące.

Uwagi

Podawaj z czarną kawą. Przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 3 dni. Cukier puder wilgotnieje na powierzchni, więc możesz posypać nim tylko podawane kawałki. Użyj keksówki o wymiarach około 25 × 11 cm, żeby warstwa ciasta nie była zbyt cienka. Jajka wyjęte wcześniej z lodówki łatwiej ubijają się z cukrem. Bardzo drobno zmielone orzechy dają bardziej zwartą warstwę, a grubo zmielone pozostawiają widoczne kawałki. Możesz zastąpić 100 g orzechów włoskich 100 g mielonych orzechów laskowych. One również należą do orzechów.