Ciasto z dulce de leche i prażonym kokosem

Ciasto z dulce de leche i prażonym kokosem - Doskonała delikatesa Przygotuj się na rozkoszowanie się deserem, który łączy słodycz karmelu z niezapomnianym aromatem prażonego kokosa. To ciasto z dulce de leche i kokosem jest idealne na każdą specjalną okazję lub po prostu, aby zachwycić swoje kubki smakowe. Czas przygotowania wynosi około 3 godziny, ale warto poświęcić każdą minutę. Czas przygotowania: 1 godzina Czas pieczenia: 1 godzina Czas całkowity: 3 godziny (w tym chłodzenie) Liczba porcji: 16 Historia przepisu: Pochodzenie ciasta z dulce de leche ginie w mrokach czasu, ale jego popularność wzrosła dzięki wszechstronności i kuszącemu smakowi. Dulce de leche to tradycyjny składnik w wielu kulturach, często kojarzony z chwilami radości i świętowania. Gdy połączony jest z wiórkami kokosowymi, staje się dekadenckim smakołykiem, który przeniesie cię do świata rozkoszy. Składniki: Na ciasto z brązowego cukru: - 1 kostka masła (około 200 g), w temperaturze pokojowej - 1 szklanka brązowego cukru (240 g) - 2 jajka - 3/4 szklanki mąki (90 g) - 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej - 1/4 łyżeczki soli - 1/2 szklanki pełnotłustego mleka (120 ml) Na ciasto kakaowe: - 1 szklanka białego cukru (200 g) - 1/4 szklanki oleju (60 ml) - 1 jajko - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego - 1/2 szklanki mleka (120 ml) - 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki (90 g) - 1/2 szklanki + 2 łyżki kakao (50 g) - 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej - 1/2 łyżeczki soli Na krem karmelowy: - 1 puszka mleka skondensowanego (koniecznie z dodatkiem cukru) lub wersja dulce de leche przygotowana z: - 1 litr pełnotłustego mleka - 200 ml śmietany - 480 g cukru - szczypta sody oczyszczonej - szczypta soli - 2 łyżki ekstraktu waniliowego - 200 g masła, w temperaturze pokojowej - 1/2 łyżeczki soli - 1 szklanka prażonych wiórków kokosowych Na polewę: - 1 + 1/2 szklanki prażonych wiórków kokosowych - 75-100 g czekolady, roztopionej Instrukcje: 1. Przygotowanie dulce de leche: Zaleca się przygotowanie dulce de leche dzień wcześniej, aby całkowicie ostygło. Umieść puszkę mleka skondensowanego (koniecznie z cukrem) w dużym garnku i zanurz ją niemal całkowicie w wodzie. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 4 godziny, upewniając się, że woda jest regularnie uzupełniana gorącą wodą. Kiedy będzie gotowe, pozwól puszce całkowicie ostygnąć przed otwarciem. Alternatywnie, możesz przygotować dulce de leche z mleka, śmietany i cukru. W garnku połącz składniki i gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż masa zgęstnieje. 2. Przygotowanie ciasta z brązowego cukru: W dużej misce wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem, aż stanie się puszyste i jasne. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Na przemian dodawaj mieszankę mąki i mleko do masy maślanej, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji. 3. Przygotowanie ciasta kakaowego: W dużej misce wymieszaj cukier z olejem. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, kontynuując mieszanie. W innej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wmieszaj mieszankę mąki do mokrej masy, dobrze mieszając. 4. Pieczenie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do ciasta masłem i posyp mąką. Najpierw wlej ciasto z brązowego cukru, a następnie ciasto kakaowe. Piecz przez 50-60 minut, wykonując test z wykałaczką. Gdy będzie gotowe, pozostaw do ostygnięcia w formie przez 15 minut, a następnie odwróć na talerz i pozwól całkowicie ostygnąć. 5. Przygotowanie kremu karmelowego: Praż wiórki kokosowe w nagrzanym piekarniku przez około 6 minut, aż staną się złote. W dużej misce wymieszaj dulce de leche z miękkim masłem, ekstraktem waniliowym i solą, ubijając przez 3 minuty. Dodaj prażone wiórki kokosowe i wymieszaj. 6. Składanie: Pokryj ostygnięty biszkopt kremem karmelowym na górze i bokach. Posyp pozostałymi wiórkami kokosowymi, lekko dociskając, aby je przymocować. 7. Dekorowanie czekoladą: Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Użyj narzędzia do dekorowania lub woreczka, aby narysować paski czekolady na torcie. 8. Podanie: Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem. Idealnie byłoby zostawić je na noc, aby uzyskać czyste kawałki i intensywny smak. Praktyczne wskazówki: - Jeśli nie możesz znaleźć mleka skondensowanego, domowe przygotowanie dulce de leche to doskonała opcja. - Wybierz wysokiej jakości kakao, najlepiej o średnim kolorze, aby uniknąć zbyt gorzkiego smaku. - Wiórki kokosowe można wymieszać z odrobiną surowego kokosa, aby dodać tekstury. - Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, ale smak będzie jeszcze lepszy następnego dnia. Pyszne połączenia: To ciasto doskonale komponuje się z lodami waniliowymi lub ciepłym sosem czekoladowym. Filiżanka kawy lub aromatycznej herbaty doskonale uzupełni ten dekadencki deser. Korzyści odżywcze: To ciasto zawiera składniki odżywcze, takie jak kokos, który jest bogaty w błonnik i niezbędne minerały. Jest również źródłem energii dzięki zawartości naturalnych cukrów. Kalorie: Jedna porcja zawiera około 350-400 kalorii, co czyni ją pysznym, ale umiarkowanym wyborem. Często zadawane pytania: - Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów zamiast kokosa? Tak, migdały lub orzechy laskowe będą bardzo dobrze działać. - Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie? Możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć gorzkiej czekolady do dekoracji. Niezależnie od tego, czy jest to święto, czy chwila relaksu, to ciasto z dulce de leche i prażonym kokosem wywoła uśmiech na twarzy każdego. Rozkoszuj się każdym kawałkiem i dziel się radością tego deseru!

Składniki

• Miara kubka = 240ml
• DO CIASTECZKA Z CUKREM BRĄZOWYM
• 1 opakowanie masła wyjęte wcześniej i pozostawione w temperaturze pokojowej (miękkie)
• 1 szklanka ciemnego cukru brązowego
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki mleka pełnotłustego
• DO CIASTECZKA KAKAOWEGO
• 1 szklanka białego cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki
• 1/2 szklanki + 2 łyżki kakao
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• DO KREMU KARMELOWEGO
• 1 puszka mleka skondensowanego (musi zawierać cukier) lub przygotuj odpowiednik dulce de leche jak tutaj: ale z innymi ilościami: 1 l mleka pełnotłustego
• 200ml śmietany
• 480g cukru
• 1 szczypta sody
• 1 szczypta soli
• z której zatrzymasz słoik
• bo to dużo.
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 200 g masła wyjętego wcześniej i pozostawionego w temperaturze pokojowej (miękkie)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka wiórków kokosowych (gruboziarnistych) prażonych (wyjaśnię jak)
• DO DEKORACJI
• 1 + 1/2 szklanki prażonych wiórków kokosowych
• 75
• 100 g roztopionej czekolady

Tagi

ciasto z dulce de leche

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański