Ciasto Obtoczone

Ciasto w kokosie często pojawia się u mnie, gdy muszę szybko przygotować coś na zapracowane dni lub gdy niespodziewanie przychodzą goście. Za każdym razem wychodzi tak samo: gęste ciasto, dobrze nasączone i warstwa kokosu, która nadaje mu przyjemną teksturę, gdy się w nie ugryzie. Przepis nie wymaga skomplikowanych składników, a jeśli będziesz przestrzegać prostych kroków, rezultat jest gwarantowany. Zauważyłem, że smakuje lepiej następnego dnia, po tym jak odstoi przykryte, a smaki się przegryzą. Szybkie informacje Całkowity czas: około 1 godzina i 10 minut (przygotowanie i pieczenie wliczone) Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 25-30 minut Porcje: 20-24 kawałki, w zależności od wielkości pokrojonych kostek Trudność: łatwe Typ przepisu: klasyczne ciasto, deser na święta lub na co dzień Składniki Ciasto: - 300 g cukru - 500 g mąki - 300 ml mleka - 1 opakowanie proszku do pieczenia - 4 jajka - 100 g masła (w temperaturze pokojowej) Syrop: - 1 opakowanie masła (200 g) - 200 g cukru - 100 ml mleka - 4 łyżki kakao - 4 łyżki esencji rumowej Do obtoczenia: - 250 g wiórków kokosowych Sposób przygotowania 1. Zacznij od ciasta. Włącz piekarnik na 180°C. W dużej misce wymieszaj miękkie masło z cukrem i jajkami. Dobrze ubijaj drewnianą łyżką lub mikserem, aż cukier się rozpuści i uzyskasz dość puszystą masę. 2. Wlej mleko do powyższego miksu. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo włączaj je, mieszając, aż wszystko będzie jednorodne. 3. Przygotuj blachę (około 25x35 cm lub co masz pod ręką) i posmaruj ją odrobiną masła. Wyłóż ją papierem do pieczenia, aby łatwo było wyjąć ciasto na koniec. 4. Wlej masę do blachy i wyrównaj ją szpatułką. Piecz przez 25-30 minut, aż przejdzie test patyczka (jeśli wbijesz patyczek w ciasto, powinien wyjść czysty). 5. Gdy jest gotowe, wyjmij ciasto z blachy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce lub papierze do pieczenia. 6. Na syrop, rozpuść masło w małym garnku na małym ogniu. Po rozpuszczeniu dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj kakao, rum i mleko. Gotuj syrop przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, aż będzie ciepły, ale nie zimny – tak najlepiej wsiąknie w ciasto. 7. Pokrój ostudzone ciasto na równe kawałki. Weź każdy kawałek, zanurz go w syropie (użyj widelca lub łyżki, aby nie zgnieść), a następnie dokładnie obtocz w wiórkach kokosowych. 8. Ułóż obtoczone ciasta na talerzu. Pozwól im stać przez kilka godzin w temperaturze pokojowej lub przykryj je i pozostaw do następnego dnia. Dlaczego często robię ten przepis Jest łatwy do przygotowania i dobrze się przechowuje przez kilka dni, jeśli jest przykryty. Ciasto ma intensywniejszy smak i lepszą teksturę następnego dnia, gdy ciasto całkowicie wchłonie syrop. Możesz kroić kawałki w dowolnych rozmiarach, co jest przydatne, gdy potrzebujesz czegoś na talerze dla większej liczby osób. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Nie przyspieszaj chłodzenia ciasta – jeśli jest ciepłe, łatwo się łamie, gdy zanurzasz je w syropie. - Syrop powinien być letni, a nie gorący, aby mógł wsiąknąć w ciasto bez jego kruszenia. - Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche po ostudzeniu, nie martw się – po obtoczeniu w syropie i kokosie zmięknie. - Przechowuj ciasto przykryte po obtoczeniu, aby nie wyschło na zewnątrz. Zamienniki - Możesz użyć margaryny zamiast masła do ciasta lub syropu, jeśli to masz pod ręką. - Jeśli nie masz esencji rumowej, możesz spróbować z wanilią, ale smak będzie nieco inny. Wariacje - Możesz dodać do syropu startą skórkę pomarańczową lub trochę kawy, jeśli chcesz inny akcent. - Dla innych smaków spróbuj dodać odrobinę cynamonu do ciasta. Pomysły na podanie - Pasuje dobrze do kawy lub obok filiżanki mleka. - Można zapakować do szkoły lub pracy, dobrze się przechowuje. Najczęściej zadawane pytania 1. Jak długo ciasto w kokosie się utrzymuje? Jeśli jest przechowywane przykryte w chłodzie, dobrze się utrzymuje przez 3-4 dni bez utraty tekstury lub smaku. 2. Czy mogę zamrozić ciasto? Nie polecam zamrażania, ponieważ ciasto zmienia teksturę i staje się wilgotne po rozmrożeniu. 3. Czy mogę zrobić syrop z mniejszą ilością cukru? Możesz nieco zmniejszyć cukier, ale syrop musi być wystarczająco gęsty, aby nie namoczyć ciasta zbyt mocno. Nie zmniejszaj o więcej niż 50 g. 4. Co robić, jeśli nie mam wiórków kokosowych? Możesz użyć mielonych orzechów, ale smak i tekstura nie będą identyczne. 5. Czy mogę użyć innej mąki? Najlepiej używać mąki pszennej białej. Mąka pełnoziarnista zmienia teksturę i ciasto jest gęstsze. Wartości odżywcze Szacunkowo, na kawałek (z 24 pokrojonych z blachy): - Kalorie: około 180 kcal - Białko: 3 g - Węglowodany: 25 g - Tłuszcze: 7 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od tego, ile syropu i kokosu wchłania każdy kawałek. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj ciasto w kokosie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Najlepiej przechowuje się przez 3-4 dni, przykryte, aby ciasto pozostało miękkie. Nie ma sensu go podgrzewać – podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz zabrać je ze sobą, umieść kawałki między arkuszami papieru, aby się nie skleiły.

Składniki

Baza: 300 g cukru
500 g mąki
300 ml mleka
1 proszek do pieczenia
4 jajka. Syrop: paczka masła lub margaryny
100 ml mleka
200 g cukru
4 łyżki kakao
4 łyżki rumu
250 g wiórków kokosowych.

Tagi

ciasto w proszku

Kategoria: Pustynia Autor: Didina D. Wyświetlenia: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie