Kulki ciasteczkowe

Kiedy nie mam czasu na pieczenie, ale wciąż chcę mieć deser pod ręką, kuleczki z ciastek są jedną z najszybszych opcji, jakie robię. Można je przygotować bez piekarnika, są świetne na resztki ciastek i można dostosować przepis do tego, co masz w szafce. Nie wymagają wielu narzędzi. Jeśli w pobliżu są dzieci, mogą chcieć pomóc w formowaniu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut (w tym czas chłodzenia) Czas przygotowania: 20 minut Czas chłodzenia: 20 minut Porcje: 30-40 kuleczek, w zależności od ich wielkości Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki deser, bez pieczenia Składniki opakowanie ciastek (ilość nie jest określona, używam standardowego, około 350 g) rodzynki (do smaku) ciepła woda (na tyle, aby przykryć rodzynki i kilka łyżek do kakao) 250 g masła lub margaryny 2-3 łyżki kakao 4-5 łyżek cukru 1-2 fiolki esencji rumowej 3-4 łyżki wiórków kokosowych (plus dodatkowe do obtaczania) kolorowe kuleczki do dekoracji (opcjonalnie) Sposób przygotowania 1. Połam ciastka na małe kawałki, nie za drobno, aby zachowały trochę tekstury. Wkładam je do dużej miski, ponieważ na końcu będziesz musiał wszystko dobrze wymieszać. 2. Umieść rodzynki w miseczce i zalej je ciepłą wodą, aby je przykryć. Pozwól im zmięknąć przez kilka minut, a następnie dobrze odcedź. 3. Dodaj rodzynki do ciastek. 4. Pozwól masłu osiągnąć temperaturę pokojową, aby się zmiękło (jeśli nie masz czasu, pokrój je w małe kostki). Dodaj je do ciastek i rodzynek. 5. W osobnej misce wymieszaj 2-3 łyżki kakao z 4-5 łyżkami wody, aby uzyskać pastę. Dodaj cukier do kakao i mieszaj, aż się połączy. Uzyskasz bardziej płynną masę. 6. Wlej tę pastę kakaową do ciastek. Dodaj także esencję rumową. 7. Dodaj 3-4 łyżki wiórków kokosowych do mieszanki. Dobrze wymieszaj wszystko, najlepiej ręką lub szpatułką, aż uzyskasz związaną, lekko lepką masę. Ciastka powinny wchłonąć płyn, a masło powinno wszystko związać. 8. Wstaw miskę do lodówki na 20 minut. Masa stwardnieje i będzie łatwiejsza do formowania. 9. Wyjmij miskę, a następnie formuj kuleczki wielkości orzecha, biorąc łyżkę masy i tocząc ją między dłońmi. 10. Wsyp kilka łyżek wiórków kokosowych na talerz. Obtaczaj każdą kuleczkę w kokosie, aż będą pokryte ze wszystkich stron. Jeśli chcesz, możesz również użyć kolorowych kuleczek do dekoracji. 11. Ułóż je na tacy lub w pudełku i schłodź przez kolejne 10-15 minut. Dlaczego często robię ten przepis Jest dla mnie przydatny, gdy mam resztki ciastek lub chcę czegoś słodkiego na szybko, bez użycia piekarnika. Można je zrobić w dużej ilości i nie wymagają wielu drogich składników. Są idealne na drogę lub do lunchboxu, a dzieci jedzą je bez narzekania. Porady i wariacje Porady Jeśli używasz słodszych ciastek, możesz zmniejszyć ilość cukru. Nie mocz rodzynek zbyt długo w wodzie, aby nie stały się zbyt miękkie i nie nasiąkły nadmiernie masą. Aby kuleczki były bardziej zwarte, mieszanka powinna być dobrze schłodzona przed formowaniem. Zamienniki Możesz użyć margaryny zamiast masła, jeśli chcesz zrobić deser wegański. Jeśli nie lubisz rodzynek, możesz je pominąć lub zastąpić innymi suszonymi owocami. Możesz użyć także innych aromatów – odrobiny skórki pomarańczowej lub esencji waniliowej. Wariacje Możesz dodać posiekane orzechy lub orzeszki ziemne, jeśli masz je w domu. Zamiast wiórków kokosowych, możesz obtaczać kuleczki w kakao, cukrze pudrze lub nawet kolorowych cukierkach. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku czekolady, dodaj więcej kakao. Pomysły na podanie Możesz je podać na papierze do muffinek dla lepszego wyglądu. Są idealne na talerzach, na urodziny lub przyjęcia, ponieważ można je przygotować dzień wcześniej. Nadają się również do lunchboxów, ponieważ nie rozpadają się i nie topnieją łatwo. Najczęściej zadawane pytania Czy muszę używać określonego rodzaju ciastek? Nie, to nie jest konieczne. Można użyć prawie dowolnych prostych ciastek, bez kremu. W zależności od rodzaju ciastek, tekstura lub smak mogą się nieco różnić. Czy mogę zrobić przepis bez masła? Tak, można użyć margaryny zamiast masła, zwłaszcza jeśli chcesz przestrzegać diety wegańskiej. Z margaryną tekstura jest nieco bardziej miękka, ale nie znacznie różni się. Masa jest zbyt miękka lub zbyt sucha. Co robić? Jeśli jest zbyt miękka, dodaj więcej pokruszonych ciastek. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj odrobinę wody lub mleka, po łyżce, aż dobrze się połączy. Czy mogę dodać więcej suszonych owoców? Tak, ale uważaj, aby nie dodać ich zbyt wiele, aby kuleczki nie rozpadały się podczas formowania. Możesz je drobno pokroić. Jak długo można przechowywać w lodówce? Bez problemu wytrzymują 3-4 dni w lodówce, w dobrze zamkniętym pojemniku. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednej kuleczki (z około 35 sztuk, przy 250 g masła, 350 g ciastek i pozostałych składnikach): kalorie: 80-100 kcal tłuszcz: 4-5 g węglowodany: 10-12 g białko: 1 g Wartości mogą się różnić w zależności od ciastek, rodzaju masła lub dodatków. To są orientacyjne przybliżenia. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Dobrze wytrzymują 3-4 dni, nie wymagają podgrzewania. Jeśli zmiękną zbyt mocno, możesz je schłodzić przed podaniem. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura zmienia się po rozmrożeniu.